בייקון וולשי וקוקלס בגריל על הארטפלאם

מָבוֹא

התנסו בשילוב טעים של גלישה ודשא עם המנה הוולשית הקלאסית הזו. הבייקון המלוח והמעושן משתלב יפה עם הקוקלס המלוחים, משופרים על ידי עשבי תיבול טריים ומבושלים לשלמות על גריל ארטפלאם. רשת הגריל המרכזית צורבת את הבייקון ב-1,000F, נועלת את הטעם, בעוד שרשת הכיריים השטוחה מבטיחה בישול אחיד מבלי להישרף. המתכון הפשוט אך עם הטעם הזה מושלם לארוחה ייחודית ומרשימה המבושלת כולה על גריל ארטפלאם.

מרכיבים

• 8 פרוסות בייקון וולשי חתוך עבה
• 1 ק"ג קוקלס טרי, שטוף
• 3 כפות חמאה ללא מלח
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1 כפית עלי טימין טריים
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 לימון חתוך לקוביות

הוראות

שלב 1: הכנת גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות הספוגות בתוך הגריל ומעליהם עורמים עצי הסקה.
3. מדליקים את המפיות ואפשרו לעצי הסקה לבעור.
4. תן לגריל להתחמם במשך כ-20 דקות, וודא שהשבכה המרכזית מגיעה ל-1,000F.

שלב 2: צורבים את הבייקון הוולשי

1. מניחים את הבייקון הוולשי על רשת הגריל המרכזית.
2. צורבים כל צד כ-30 שניות כדי לנעול את הטעם והמיצים.
3. העבירו את הבייקון לרשת הכיריים השטוחה כדי לסיים את הבישול לעשייה הרצויה.

שלב 3: בישול הקוקלס

1. על הכיריים השטוח, ממיסים את החמאה ליד המרכז.
2. מוסיפים את השום הטחון ומבשלים 30 שניות עד לריח.
3. מניחים את הקולקלים על גבי הפסים עם חמאה ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהם נפתחים (כ-5 דקות).

שלב 4: סיום והגשה

1. זורקים את הקוקלס המבושלים עם פטרוזיליה, טימין ופלפל שחור.
2. מגישים את הבייקון והקוקלס ביחד, עם חתיכות לימון בצד.
3. תהנו מיד בעודו חם!

טיפים

• הסר את הבייקון מהגריל כאשר הוא 15F מתחת לטמפרטורת היעד שלך - הוא ימשיך להתבשל מחוץ לגריל.
• צולים את הקוקלס במיצים שלהם על הכיריים השטוחים כדי למקסם את הטעם.
• השתמש בעשבי תיבול טריים לטוב טעם וארומה.
• מגישים עם לחם טרי כדי לספוג את החמאה ומיצי הקולקל מלאי הטעם.

וריאציות

1. קיק חריף: מוסיפים קורט של פתיתי פלפל אדום לחמאה לחום קטן.
2. תענוג עשבי שום: מערבבים פנימה רוזמרין ופטרוזיליה נוספת לטעם עשבוני נועז יותר.
3. ספוג הדרים: הוסף גרידת לימון לחמאה לקבלת טעם בהיר ורענן.
4. סמוקי BBQ טוויסט: מברישים את הבייקון בזיגוג מנגל מעושן לפני הצריבה.
5. חדורי יין: מכסים את הקוקלס עם נתז של יין לבן על המחבת.

מַסְקָנָה

בייקון וולשי בגריל וקוקלס היא מנה בלתי נשכחת המפגישה את המיטב שביבשה ובים. השימוש בגריל Arteflame מבטיח לך איזון מושלם בין פריכות מעושנת וטעמי פירות ים עדינים. בין אם תשמרו על זה קלאסי או תנסו אחת מהווריאציות, זה להיט מובטח. תהנה!

הזיווגים הכי טובים

• סוביניון בלאן פריך או סיידר יבש
• לחם פריך לספיגת המיצים
• אספרגוס בגריל או תפוחי אדמה צלויים על מחבת ארטפלם
• סלט אורוגולה קליל עם ויניגרט לימון