אינדיאנה אפרסקים בגריל עם דבש וקינמון

מרכיבים

• 4 אפרסקים טריים אינדיאנה, חצויים ומגולענים
• 2 כפות חמאה, מומסת
• 2 כפות דבש
• 1 כפית קינמון
• 1/2 כפית מלח ים

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות הספוגות.
3. מדליקים את המפיות ואפשרו לעצי הסקה להיתפס. הגריל יהיה מוכן תוך כ-20 דקות.

שלב 2: מכינים את האפרסקים

1. חותכים את האפרסקים לשניים ומסירים את הגלעינים.
2. מברישים כל חצי אפרסק בחמאה מומסת.
3. מטפטפים דבש על כל חצי אפרסק.
4. מפזרים קינמון ומלח ים באופן שווה על האפרסקים.

שלב 3: צולים את האפרסקים

1. מניחים את חצאי האפרסקים כשהצד החתוך כלפי מטה על הכיריים של ארטפלמה ליד המרכז, שם החום חזק יותר.
2. צולים 3-4 דקות עד לקרמל וחרוך קל.
3. הופכים את האפרסקים ומעבירים אותם מעט יותר מהמרכז לאזור חום בינוני.
4. צולים עוד 2-3 דקות עד לריכוך.

שלב 4: מגישים ונהנים

1. מוציאים את האפרסקים מהגריל ונותנים להם לנוח דקה.
2. מטפטפים דבש נוסף אם רוצים.
3. מגישים לבד, עם כדור גלידה, או כתוספת לבשרים על האש.

טיפים

• השתמשו באפרסקים בשלים אך מוצקים לקבלת תוצאות הצלייה הטובות ביותר.
• הברשה בחמאה משפרת את הטעם ומונעת הידבקות.
• כוונן את מיקום האפרסק על הכיריים כדי לשלוט בקירמול.

וריאציות

1. וניל בורבון אפרסקים: החליפו את הדבש בסירופ ספוג בורבון והוסיפו שפריץ וניל.
2. מייפל פקאן אפרסקים: החליפו את הדבש בסירופ מייפל ומעליו אגוזי פקאן קלויים.
3. אפרסקים דבש חריף: הוסף קורט פלפל קאיין לטוויסט חום מתוק.
4. לימון טימין אפרסקים: מחליפים את הקינמון בטימין טרי ומוסיפים גרידת לימון.
5. קוקוס סוכר אפרסקים: השתמשו בסוכר קוקוס במקום דבש לעומק דמוי קרמל.

מַסְקָנָה

פשוט אך טעים להפליא, אפרסקים אלו של אינדיאנה בגריל עם דבש וקינמון מדגישים את היופי שבצליית פירות. גריל Arteflame משפר את המתיקות הטבעית שלהם תוך הוספת עישון עדין. הגישו את אלה כקינוח אלגנטי או כתוספת טעימה לבשרים על האש.

הזיווגים הטובים ביותר

• גלידת וניל או קצפת
• צלעות חזיר או עוף בגריל
• בזיליקום טרי או נענע לקישוט
• טפטוף של זיגוג בלסמי
• אגוזים קלויים כמו שקדים או אגוזי מלך למרקם נוסף