לחם תירס עם חמאת ג'ורג'יה בורבון בגריל

מָבוֹא

אם אתם אוהבים לחם תירס בסגנון דרומי עם טעם עשיר וחמאתי ורמז של בורבון מעושן, לחם תירס גריל ג'ורג'יה בורבון חמאה זה המתכון המושלם עבורכם. בישול לחם תירס על המחבת נותן לו קרום פריך להפליא תוך שמירה על לחות ורך בפנים. זיגוג חמאת הבורבון מוסיף נופך של מתיקות מקורמלת שמשתלבת בצורה מושלמת עם התווים המעושנים מהגריל. זוהי מנת הצד הדרומית האולטימטיבית שהוכנה אפילו טוב יותר על גריל ארטפלאם!

מרכיבים

• 1 כוס קמח תירס
• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1/4 כוס סוכר
• 1 כף אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס חמאה
• 1/2 כוס חמאה ללא מלח, מומסת
• 2 ביצים
• 1/4 כוס בורבון
• 2 כפות דבש
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על גבי המפיות.
3. מדליקים את המפיות ואפשרו לאש להיווצר.
4. המתינו כ-20 דקות עד שהמחבת תתחמם.

שלב 2: מכינים את בלילת לחם התירס

1. בקערה גדולה, טורפים יחד את קמח התירס, הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
2. בקערה אחרת, טורפים את החלב, הביצים והחמאה המומסת עד לאיחוד.
3. מוסיפים לאט את החומרים הרטובים לחומרים היבשים, ומערבבים רק עד שהם מתאחדים.

שלב 3: מבשלים את לחם התירס על מחבת הארטפלאם

1. משמנים את המחבת בחמאה.
2. יוצקים את בלילת לחם התירס על המחבת בצורת עיגול גדול או במנות קטנות יותר למנות אישיות.
3. מבשלים כ-6-8 דקות לכל צד, הופכים בזהירות כאשר הוא חום זהוב ויציב בקצוות.

שלב 4: מכינים את זיגוג חמאת הבורבון

1. בקערה קטנה מערבבים את הבורבון, הדבש ותמצית הווניל.
2. מברישים את לחם התירס בזיגוג בעודו חם, ומאפשרים לו להיספג פנימה לקבלת טעם נוסף.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. מוציאים את לחם התירס מגריל ארטפלאם.
2. פורסים ומגישים חם עם חמאה נוספת אם רוצים.

טיפים

• השתמשו בקמח תירס איכותי לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר.
• הקפידו לא לערבב יתר על המידה את הבלילה כדי לשמור על לחם התירס רך.
• שימו עין על אזורי החום והתאם את המיקום על הגריל כדי למנוע שריפה.
• הברשה נוספת של זיגוג חמאת בורבון מלמעלה משפרת את פרופיל הטעם.

וריאציות

1. לחם תירס גבינתי: הוסף 1 כוס גבינת צ'דר חדה מגוררת לבלילה לקבלת טוויסט חריף.
2. לחם תירס חריף: מערבבים פנימה 1 ג'לפניו חתוך לקוביות לבעיטה פיקנטית.
3. לחם תירס מייפל בורבון: החליפו את הדבש בסירופ מייפל למתיקות עמוקה יותר.
4. לחם תירס מעושן בייקון: הוסף 1/2 כוס בייקון מפורר פריך למגע מלוח ומעושן.
5. לחם תירס אפרסק מתוק: מקפלים פנימה 1/2 כוס אפרסקים טריים של ג'ורג'יה קצוצים לאיזון פירותי.

מַסְקָנָה

צליית לחם תירס על גריל ארטפלאם מוציאה עומק טעם שלא תקבלו מהתנור. זיגוג חמאת הבורבון נותן לו גימור עשיר ומקורמל שהופך אותו לבלתי ניתן לעמוד בפניו. נסו את המתכון הזה היום והעלו את משחק הבישול הדרומי שלכם!

הזיווגים הכי טובים

• סטייק ריבייה בגריל צרוב ב-1,000F לביס עסיסי ואיכות מסעדת סטייקים.
• חזה מעושן מבושל לשלמות על גריל ארטפלאם.
• שיפודי שרימפס חמאת דבש בגריל למגע של מתוק ומלוח.
• סלט כרוב בסגנון דרומי לניגודיות מרעננת.