לחם אפרסק בגריל ופרושוטו של ג'ורג'יה

מָבוֹא

חווה את הטעמים העשירים של ג'ורג'יה עם הלחם השטוח הזה של אפרסק ופרושוטו, מבושל לשלמות על גריל ארטפלאם. אפרסקים בגריל מתוקים ומעושנים, פרושוטו פריך וגבינת עיזים שמנת מתאחדים במנה מעוררת תיאבון שמושלמת לכל אירוע. הכיריים השטוחים של ה-Arteflame מבטיחים שכל ביס נצרב בצורה מושלמת מבלי להישרף, ומוציא את המיטב מכל מרכיב.

מרכיבים

• 1 לחם שטוח מוכן מראש
• 2 אפרסקים בג'ורג'יה בשלים, חצויים ומגולענים
• 4 פרוסות פרושוטו
• 4 גרם גבינת עיזים
• 1/2 כוס ארוגולה
• 2 כפות חמאה
• 1 כף דבש
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות בגריל ומעליהם עורמים עצי הסקה.
3. מדליקים את הנייר ומניחים לאש לבעור כ-20 דקות עד שהכיריים מגיעות לטמפרטורה הרצויה.

שלב 2: מכינים את האפרסקים

1. מברישים את חצאי האפרסקים בחמאה מומסת.
2. מניחים אותם עם הצד החתוך כלפי מטה על הכיריים השטוח ליד המרכז לצריבה מקורמלת.
3. מבשלים 2-3 דקות עד שמפתחים סימני גריל.
4. מעבירים את האפרסקים לאזור קריר יותר של הכיריים ומבשלים עוד 2 דקות עד שהם מתרככים.
5. פורסים אפרסקים לפרוסות דקות.

שלב 3: פריכים את הפרושוטו

1. מניחים את פרוסות הפרושוטו על הכיריים החמים.
2. מבשלים 1-2 דקות עד שהם פריכים, הופכים פעם אחת.
3. מוציאים ומצננים ואז שוברים לחתיכות קטנות יותר.

שלב 4: צולים את הלחם השטוח

1. מורחים שכבה דקה של חמאה משני צידי הלחם השטוח.
2. מניחים את הלחם השטוח על הכיריים למשך 1-2 דקות לכל צד.
3. מוציאים כשהוא הופך לפריך וזהוב.

שלב 5: מרכיבים את הלחם השטוח

1. מורחים גבינת עיזים באופן שווה על הלחם השטוח החם.
2. מעליהם פרוסות אפרסק צלויות ופרושוטו פריך.
3. מזלפים דבש ומפזרים מלח ים ופלפל שחור.
4. מקשטים עם ארוגולה טרייה.

טיפים

• השתמשו באפרסקים בשלים אך מוצקים כדי להבטיח שהם יתקרמלו מבלי להיות עיסתיים.
• הזיזו מרכיבים סביב הכיריים כדי לנצל את היתרון של אזורי חום משתנים.
• לטפטף זיגוג בלסמי במקום דבש לתוספת עומק של טעם.

וריאציות

1. לחם שטוח אפרסק חריף: מוסיפים מעט פתיתי פלפל אדום וזילוף דבש חריף לקצת חום.
2. לחם שטוח מנגל דרומי: מחליפים פרושוטו לעוף ברביקיו משוך ומטפטפים רוטב ברביקיו.
3. לחם שטוח עם גבינה כחולה ואגוזי מלך: החליפו גבינת עיזים בגבינה כחולה והוסיפו אגוזי מלך מסוכרים לקראנץ'.
4. קפרזה סטייל: השתמשו במוצרלה במקום גבינת עיזים והוסיפו בזיליקום טרי וצמצום בלסמי.
5. בייקון מעושן וצ'דר: החליפו פרושוטו בבייקון פריך והשתמשו בגבינת צ'דר חדה.

מַסְקָנָה

בגריל לשלמות על גריל Arteflame הרב-תכליתי, לחם אפרסק ופרושוטו בגריל ג'ורג'יה זה איזון יפה של מעושן, מתוק ומלוח. פשוט להכנה, אך עמוס בטעם, זה בטוח יהיה מועדף בבישול הבא שלך.

הזיווגים הכי טובים

• סוביניון בלאן פריך להעצמת המתיקות האפרסקית.
• אספרגוס צלוי או תירס חרוך כתוספת.
• סלט אורוגולה קליל עם ויניגרט לימון.
• תה קר אפרסק למגע דרומי מרענן.