מָבוֹא

סטייק צלעות במרינדה של ג'ורג'יה קוקה קולה מכיל איזון מושלם של טעמים מתוקים ומלוחים, כולם נצרב לשלמות על גריל ארטפלאם. החום הגבוה של רשת הגריל המרכזית יוצר צריבה באיכות מסעדת סטייקים הנועלת את המיצים, בעוד הכיריים שמסביב מביאים את הסטייק לעשייה המושלמת. התכוננו לחוויית צלייה ללא תחרות עם הסטייק הרך והטעים הזה במרינדה של קוקה קולה!

מרכיבים

• 1.5 פאונד סטייק פלנקס
• 1 כוס קוקה קולה
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 2 כפות רוטב ווסטרשייר
• 2 כפות סוכר חום
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית פלפל שחור
• 2 כפות חמאה ללא מלח

הוראות

שלב 1: הכן את המרינדה

1. מערבבים בקערה קוקה קולה, רוטב סויה, רוטב ווסטרשייר, סוכר חום, חרדל דיז'ון, שום ופלפל שחור.
2. מניחים את סטייק האגף בשקית או במיכל הניתנים לסגירה חוזרת ושופכים עליו את המרינדה.
3. אוטמים ומקררים לפחות 4 שעות או לילה שלם לקבלת הטעם הטוב ביותר.

שלב 2: הפעל את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות הספוגות ומדליקים אותם.
3. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שרשת הגריל המרכזית מגיעה ל-1,000 מעלות צלזיוס והכיריים מתחממות באופן שווה.

שלב 3: צורבים את הפלנק סטייק

1. מוציאים את הסטייק מהמרינדה, נותנים לעודפים לטפטף.
2. מניחים את הסטייק על רשת הגריל המרכזית למשך 45-60 שניות מכל צד כדי ליצור צריבה מושלמת.

שלב 4: סיים את הבישול על הכיריים

1. העבירו את הסטייק לכיריים השטוח והוסיפו חמאה.
2. צולים עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-130°F עבור מדיום-רייר (להסיר ב-115°F).

שלב 5: מנוחה והגשה

1. מוציאים את הסטייק ונותנים לו לנוח 10 דקות, ומאפשרים למיצים להתפזר מחדש.
2. פורסים כנגד הדגן ומגישים חם.

טיפים

• הסר תמיד את הבשר ב-15 מעלות צלזיוס לפני טמפרטורת היעד שלך כדי למנוע בישול יתר.
• השתמש בחמאה באיכות גבוהה לקבלת הטעם הטוב ביותר כאשר אתה מסיים על הכיריים.
• צולים ירקות או תפוחי אדמה על מחבת הארטפלאם בזמן שהסטייק מתבשל לארוחה שלמה.

וריאציות

1. בעיטה חריפה: מוסיפים 1 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש למרינדה לקבלת טוויסט חריף.
2. דבש בורבון: החליפו את הסוכר החום בדבש והוסיפו 2 כפות בורבון לטעם מעושן-מתוק.
3. עירוי טריאקי: החליפו את רוטב הסויה ברוטב טריאקי והוסיפו 1 כפית ג'ינג'ר מגורר.
4. עשב שום: מוסיפים למרינדה 1 כף רוזמרין קצוצים וטימין.
5. קפה משופשף: מערבבים 1 כף קפה טחון לתוך המרינדה לקבלת טעם נועז ועמוק.

מַסְקָנָה

השילוב של קוקה קולה של ג'ורג'יה ויכולת הצריבה העוצמתית של גריל ארטפלאם יוצר חווית סטייק בלתי נשכחת. שיטת החריכה ההפוכה מבטיחה שסטייק הפלנק שלך יישאר עסיסי, רך וטעים. נסה וריאציות שונות ותהנה מצלייה כמו מקצוען!

הזיווגים הטובים ביותר

• אספרגוס בגריל או כרוב ניצנים לתוספת טרייה וחרוכה.
• פירה חמאתי כדי להשלים את המתיקות המלוחה של הסטייק.
• יין אדום בעל גוף כמו קברנה סוביניון לשילוב מושלם.
• קלח תירס בגריל - מבושל על מחבת ארטפלאם למגע מעושן.