דלעת חורף בגריל קנדית עם חמאת מייפל

מָבוֹא

גלה את הטעמים העשירים והמקורמלים של סקווש חורף קנדי ​​בגריל עם חמאת מייפל, שנעשה כולו על גריל ארטפלאם. המנה הפשוטה אך האלגנטית הזו הופכת את הסקווש לצד מעושן, מתוק וחמאתי לכל ארוחה. מושלם למפגשי הסתיו, המתכון הזה מביא לידי ביטוי את המתיקות הטבעית של הדלעת באמצעות סירופ מייפל טהור וחמאה. בלי סירים, בלי מחבתות - רק קסם צלייה טהור. בואו נפעיל את ה-Arteflame ונתחיל!

מרכיבים

• 1 דלעת חורף בינונית (חמאה, בלוט או קבוצ'ה)
• 3 כפות חמאה ללא מלח, מומסת
• 2 כפות סירופ מייפל קנדי ​​טהור
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית פפריקה מעושנת (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות במרכז הגריל ועורמים עליהן עצי הסקה.
3. מדליקים את המפיות ונותנים לעצי הסקה לבעור עד שמשטח הרשת חם (כ-20 דקות).
4. לאחר שה-Arteflame מוכן, התחל לבשל על הכיריים השטוחים.

שלב 2: הכן את הסקווש

1. חותכים את דלעת החורף לפרוסות בעובי 1/2 אינץ', זורקים את הזרעים.
2. מברישים את שני הצדדים של כל חתיכה בחמאה מומסת.
3. מתבלים במלח ים, פלפל שחור, קינמון ופפריקה מעושנת.

שלב 3: צולים את הסקווש

1. מניחים את פרוסות הדלעת על הכיריים השטוחים החיצוניים של הפסים.
2. צולים 5-7 דקות לכל צד, הופכים מדי פעם לקרמליזציה אחידה.
3. בזמן הצלייה, מברישים כל חלק בסירופ מייפל טהור כדי לשפר את הטעם המתוק והמעושן.

שלב 4: מגישים ונהנים

1. לאחר שהדלעת רכה ומקורמלת, מסירים אותה מהגריל.
2. מטפטפים את כל תערובת חמאת המייפל שנותרה.
3. מגישים מיד בעודו חם.

טיפים

• לקירמול נוסף, הניחו לדלעת לשבת דקה נוספת לכל צד.
• השתמש בדלעת קבוצ'ה לקבלת טעם אגוזי עשיר עוד יותר.
• התאם את הפפריקה המעושנת לאיזון מלוח-מתוק יותר.
• שמור את הדלעת קרוב יותר למרכז ליותר חום, אך אל תישרף.

וריאציות

1. סקווש מייפל חריף: הוסף 1/2 כפית פלפל קאיין לטוויסט מתוק וחריף.
2. דלעת חמאת עשבים: מערבבים פנימה טימין טרי ורוזמרין עם החמאה המומסת.
3. שום מייפל סקווש: מוסיפים שום טחון לחמאה לפני ההברשה.
4. סקווש פקאן קראנץ': מפזרים על הדלעת אגוזי פקאן מרוסקים לקבלת מרקם אגוזי.
5. סקווש מזוגג לימון: מחליפים את סירופ המייפל בדבש ובשפריץ מיץ לימון.

הזיווגים הטובים ביותר

• צלעות חזיר בגריל בזיגוג מייפל
• סטייק ריבייה צרובה לאחור
• סלמון עצים
• סלט קינואה חם עם חמוציות
• נבטי בריסל צלוי דבש

מַסְקָנָה

צליית דלעת חורף על ה-Arteflame מביאה את המתיקות הטבעית שלה תוך הוספת עומק מעושן טעים. השילוב של סירופ מייפל קנדי ​​טהור וחמאה יוצר זיגוג עשיר ומקורמל שהופך את המנה הזו לאהובה מיידית. בין אם כתוספת או כאירוע מרכזי, המתכון הזה בטוח ירשים - נסו אותו ואמץ את טעמי העונה!