Cheddar Bannock הקנדי

מָבוֹא

Bannock הוא לחם קנדי ​​מסורתי שמתעורר לחיים בגריל על הארטפלאם. גרסה זו, המושרה בצ'דר מומס, מספקת קרום פריך וזהוב עם מרכז חם וגבינתי. רשת הכיריים השטוחה מבטיחה צריבה אחידה בעוד שחום הקרינה הישיר מתפרך מבחוץ מבלי להישרף. עם ה-Arteflame, תוכלו לבשל את הבאנוק ולהמיס את הגבינה לשלמות תוך הכנת מנות אחרות בו-זמנית. בואו להדליק את הגריל ונכין קלאסיקה קנדית טעימה.

מרכיבים

• 2 כוסות קמח לכל מטרה
• 1 כף אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 3/4 כוס מים
• 2 כפות חמאה ללא מלח, מומסת
• 1 כוס גבינת צ'דר חדה, מגוררת
• תוספת חמאה לצלייה

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות בגריל ומעליהם עורמים עצי הסקה.
3. הדליקו את מפיות הנייר והניחו לאש לבעור עד שתהיה לכם מצע מוצק של גחלים (בערך 20 דקות).

שלב 2: מכינים את בצק הבאנוק

1. בקערה גדולה מערבבים קמח, אבקת אפייה ומלח.
2. מוסיפים מים בהדרגה תוך כדי ערבוב עד שנוצר בצק דביק.
3. מוסיפים חמאה מומסת ולשים קלות עד לקבלת בצק אחיד.

שלב 3: מעצבים וצולים את הבאנוק

1. מחלקים את הבצק לארבעה חלקים ומשטחים כל אחד מהם לדיסק בעובי של חצי סנטימטר בערך.
2. חמאה את הכיריים השטוח ליד המרכז החם יותר.
3. מניחים את דסקיות הבצק על הכיריים ומבשלים עד להזהבה, כ-3-4 דקות לכל צד.

שלב 4: ממיסים את הצ'דר

1. לאחר שהבנוק מתהפך, מפזרים צ'דר מגורר על כל צד חם בגריל.
2. מכסים בצורה רופפת בקערת מתכת או אוהל בנייר כסף להמסה אחידה.
3. מבשלים עוד 2-3 דקות עד שהגבינה נמסה לגמרי.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. הסר את הבאנוק מהגריל ונותן לו לנוח קצר.
2. פורסים או מפרקים ומגישים חם.

טיפים

• השתמש בצ'דר חד לטעם גבינה עז יותר.
• מחמאה קלות את הכיריים כדי למנוע הידבקות ולהגביר את ההשחמה.
• התאם את מיקום הכיריים - התקרב למרכז לבישול מהיר יותר, או לכיוון הקצה לבישול איטי ואחיד יותר.

וריאציות

1. שום עשב באנוק: מערבבים פנימה עשבי תיבול טריים קצוצים ושום טחון לטוויסט מלוח.
2. מייפל בייקון באנוק: מוסיפים חתיכות בייקון פריכות וזילוף של סירופ מייפל לגרסה מעושנת-מתוקה.
3. ג'לפניו חריף צ'דר באנוק: מקפלים פנימה ג'לפניוס חתוכים לקוביות עם הגבינה לבעיטה פיקנטית.
4. קינמון באנוק מתוק: החליפו גבינה בתערובת קינמון-סוכר לבאנוק בסגנון קינוח.
5. עגבניות מיובשות ופרמזן באנוק: מערבבים פנימה עגבניות מיובשות קצוצות ופרמזן מגוררת למגע ים תיכוני.

הזיווגים הכי טובים

• נקניקיות צלויות מעושנות
• ירקות בגריל עם טפטוף בלסמי
• חמאה מוקצפת מוזלפת בדבש
• שעועית אפויה בסגנון מדורה

מַסְקָנָה

צליית באנוק על הארטפלאם מעניקה לו מרקם פריך פנטסטי וממיסה את הצ'דר בצורה מושלמת. הכיריים המוצקים מונעים בעירה, בעוד שחלוקת החום האחידה מבטיחה בישול ללא רבב בכל פעם.נסה וריאציות שונות כדי להפוך אותו לשלך וליהנות מהקלאסיקה הקנדית הזו עם משפחה וחברים.