Bussin Eatsin BBQ Ribeye -pihvi kermaisella Bourbon-kastikkeella ja grillatulla kesäkurpitsalla
Tyydytä BBQ-himosi Bussin Eatsin Ribeye-pihvi- ja grillattu kesäkurpitsa -reseptillä. Arteflamella kypsennettynä siinä on mehukas bourbon-kastike, joka täydentää täydellisesti täyteläistä, mehukasta pihviä.
Ainekset:
Ribeye-pihville:
- 1 12-16 oz Bone-In Ribeye pihvi
- 1 pullo Buffalo Trace bourbonia
- 1/2 kuppia raskasta kermaa
- 1/2 kuppia naudanlihalientä
- 1/2 kuppia sieniä, viipaloituna
- 2 rkl jauhoja
- 2 rkl voita
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl mustapippuria kokonaisina
- Rosmariinin oksia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Grillatulle kesäkurpitsalle:
- 2 keskikokoista kesäkurpitsaa, viipaloitu paksuiksi nauhoiksi
- 1 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- 1/2 tl sitruunan kuorta
- 1/4 tl murskattuja punapippurihiutaleita
- Kosher suolaa
- Tuore jauhettua mustapippuria
- 4 basilikanlehteä paloiksi revittynä
Ohjeet:
Valmista pihvi:
- Mausta ribeye-pihvi runsaasti suolalla, pippurilla ja rosmariinilla. Anna seistä huoneenlämmössä noin 30 minuuttia.
Grilli pihvi:
- Esilämmitä Arteflame-grilli korkealle kuumuudelle.
- Grillaa ribeye-pihvi haluamaasi kypsyysasteeseen, noin 4-5 minuuttia per puoli, jos kyseessä on keskiharvinainen.
- Anna pihvin levätä 10 minuuttia grillauksen jälkeen.
Tee kermainen Bourbon-kastike:
- Sulata voi kattilassa ja kuullota sieniä kokonaisten mustapippurien kanssa kullanruskeiksi.
- Ripottele sienten päälle jauhoja ja keitä vielä minuutti.
- Lisää bourbon, raskas kerma ja lihaliemi. Hauduta kunnes kastike sakenee.
- Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Grilli kesäkurpitsa:
- Ripottele kesäkurpitsanauhat oliiviöljyllä, sitruunankuorella, paprikahiutaleilla, suolalla ja pippurilla.
- Grillaa kesäkurpitsanauhat Arteflamen päällä, kunnes ne ovat kypsiä ja hieman hiiltyneet.
Palvella:
- Viipaloi levännyt ribeye-pihvi.
- Tarjoile pihvi kermaisen bourbon-kastikkeen ja grillatun kesäkurpitsan kanssa.
- Koristele kesäkurpitsa basilikanlehdillä ja lisää paprikahiutaleita.
Nauti runsaasta BBQ Ribeye -pihvistä ainutlaatuisella kermaisella bourbon-kastikkeella ja täydellisesti grillatulla kesäkurpitsalla, ihastuttavalla Arteflame Grillillä valmistettujen makujen ja tekstuurien yhdistelmällä.
1 comment
An entire bottle of bourbon? That can’t be right.