Maukas anjovispasta

Tämä anjovispastaresepti on ihastuttava yhdistelmä suolaisia sardellia, valkosipulia ja tuoreita yrttejä, mikä luo suussa sulavan annoksen, joka on sekä yksinkertainen että tyylikäs. Täydellinen nopeaan arki-illalliseen tai erityiseen tilaisuuteen, tämä pasta tekee varmasti vaikutuksen.

Ainesosat

12 unssia spagettia tai linguinea
6 sardellifilettä oliiviöljyssä valutettuna ja hienonnettuna
4 valkosipulinkynttä, jauhettu
1/4 dl extra-neitsytoliiviöljyä
1/4 tl paprikahiutaleita
1 sitruuna kuorittuna ja mehuttuna
1/4 kuppia tuoretta persiljaa hienonnettuna
1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Lisää oliiviöljyä tihkutukseen
Sitruunaviipaleet, tarjoiluun

Ohjeet

Pastan valmistus

Keitä pasta: Kiehauta iso kattila suolattua vettä tasaisella keittotasolla. Lisää spagetti tai linguine ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan al dente. Varaa 1 kuppi pastavettä ja valuta pasta.

Kastikkeen valmistus

Kuumenna oliiviöljy: Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä joko tasaisella keittotasolla tai suuressa pannussa. Lisää jauhettu valkosipuli ja paprikahiutaleet, kuullota noin 1-2 minuuttia, kunnes valkosipuli on tuoksuva ja hieman kullanruskea.
Lisää anjovis: Lisää hienonnetut anjovisfileet pannulle. Keitä vielä 2-3 minuuttia usein sekoittaen, kunnes anjovis on liuennut öljyyn.

Pastan ja kastikkeen yhdistäminen

Sekoita pasta ja kastike: Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita, jotta pasta peittyy tasaisesti anjovis-valkosipuli-seoksella. Jos pasta näyttää kuivalta, lisää hieman varattu pastavettä saadaksesi haluamasi koostumuksen.
Lisää sitruuna ja yrtit: Sekoita joukkoon sitruunankuori, sitruunamehu ja hienonnettu persilja. Sekoita kaikki hyvin yhteen.

Tarjoilu

Mausta ja tarjoile: Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoa pasta kuumana, raastetulla parmesaanijuustolla ja ylimääräisellä loraus oliiviöljyllä. Koristele sitruunaviipaleilla.

Vinkkejä

Pasta vesi: Varattu pastavesi auttaa luomaan silkkisen kastikkeen, joka tarttuu pastaan.
Tuoreet yrtit: Käytä tuoretta persiljaa parhaan maun saavuttamiseksi. Voit myös lisätä muita tuoreita yrttejä, kuten basilikaa tai oreganoa.
Anjovis laatu: Valitse korkealaatuiset sardellifileet parhaan maun saavuttamiseksi.

Johtopäätös

Tämä maukas anjovispasta on nopea ja helppo ruokalaji, joka tarjoaa täyteläisiä ja suolaisia makuja minimaalisilla ainesosilla. Täydellinen lohduttavaksi ateriaksi milloin tahansa.

Muunnelmia

Tomaattisardellipasta: Lisää kastikkeeseen kirsikkatomaatteja ja kapriksia saadaksesi mausteisen käänteen.
Mausteinen anjovispasta: Lisää paprikahiutaleiden määrää tai lisää ripaus cayennepippuria saadaksesi lisää lämpöä.
Anjovis-oliivipasta: Lisää mukaan viipaloituja Kalamata-oliiveja saadaksesi suolaisen välimerellisen maun.
Kermainen anjovispasta: Sekoita lopuksi tilkka raskasta kermaa saadaksesi täyteläisemmän, kermaisemman kastikkeen.
Anjovis Puttanesca: Käytä kuutioituja tomaatteja, oliiveja, kapriksia ja ripaus chilihiutaleita klassiseen puttanesca-muunnelmaan.