Lopullinen Arteflame-grillattu risotto-resepti

Johdanto

Täydellisen risoton luominen Arteflame-grilliin tuo esiin parhaat maut pihviravintolan laadukkaalla paistolla. Tämä menetelmä varmistaa, että ainesosat ovat sisältä pehmeitä ja ulkokuori on rapea, kullanruskea. Tämä resepti opettaa sinulle kuinka saavuttaa ravintolalaatuisia tuloksia kotona käänteispaahtomenetelmällä.

Ainesosat

1 1/2 kuppia Arborio-riisiä
1 lb kananrintaa tai katkarapuja
4 kupillista kana- tai kasvislientä, pidetty lämpimänä
1 kuppi valkoviiniä
1 iso sipuli, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1 kuppi raastettua parmesaanijuustoa
2 rkl voita (grillaukseen)
2 rkl oliiviöljyä
1/4 kuppia tuoretta persiljaa hienonnettuna
Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

Valmista grilli

Aloita sytyttämällä Arteflame-grilli, jotta se on valmis grillaamista varten.

Valmista kana tai katkarapu

Mausta broilerin rintafileet tai katkaravut suolalla ja pippurilla.
Aseta kana tai katkarapu keskiritilälle ja paista kummaltakin puolelta 3-4 minuuttia, jotta saat kultaisen kuoren.
Siirrä kana tai katkarapu ulommalle tasaiselle keittotasolle ja kypsennä vielä 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
Anna kanan levätä ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi, jos käytät kanaa.

Valmista risotto

Kuumenna oliiviöljy grilliturvallisessa pannussa tasaisella keittotasolla.
Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on läpikuultava, noin 5 minuuttia. (tai grillaa suoraan tasaisella parilalla)
Lisää jauhettu valkosipuli ja Arborio-riisi sekoittaen niin, että riisi peittyy öljyllä. Keitä 1-2 minuuttia, kunnes riisi on kevyesti paahtunut. (tai grillaa suoraan tasaisella parilalla)
Kaada joukkoon valkoviini ja sekoita, kunnes neste on imeytynyt.
Lisää lämmin liemi vähitellen kauha kerrallaan koko ajan sekoittaen ja anna nesteen imeytyä ennen lisäämistä. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on kermainen ja kypsennetty al denteksi, noin 20 minuuttia.

Viimeistele risotto

Sekoita joukkoon raastettu parmesaanijuusto ja voi, kunnes se on sulanut ja kermainen.
Lisää grillattu kana tai katkarapu risottoon ja sekoita hyvin.
Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Palvella

Koristele tuoreella persiljalla.
Tarjoile heti.

Vinkkejä

Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että kana tai katkarapu saavuttaa haluamasi kypsyystason.
Pyöritä kanaa tai katkarapuja tasaisella keittotasolla hyödyntääksesi erilaisia lämpöalueita tasaiseen ruoanlaittoon.
Anna kanan levätä grillauksen jälkeen, jotta mehu säilyy.

Johtopäätös

Nauti täydellisesti kypsennetystä ja maukasta risotosta, todellisesta grillauksen mestariteoksesta. Tämä resepti takaa rapean ja murean lopputuloksen joka kerta, kun sytytät Arteflame-grillisi.