Erinomaiset Arteflame-grillatut Portobello-sienet: Kasvissyöjien BBQ-täydellisyyden hallitseminen

Johdanto

Portobello-sienien grillaaminen Arteflame-grillissä on pelinmuutos niin kasvissyöjille kuin grillaajillekin. Litteä keittotaso paistaa sienet täydellisesti ja varmistaa, että ne ovat mehukkaita ja maukkaita. Tässä reseptissä käytetään käänteistä paistomenetelmää saadakseen sienistäsi parhaat puolet esiin, jolloin ne ovat pihviravintolalaatuisia ilman kattiloita tai pannuja.

Ainesosat

• 4 isoa portobello-sientä
• 4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 tl tuoreita timjaminlehtiä
• 1 tl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Oliiviöljy harjaukseen

Ohjeet

1. Sytytä grilli: Esilämmitä Arteflame-grilli. Varmista, että litteä keittotason parila ja keskiritilä saavuttavat optimaalisen lämpötilan grillaamista varten.
2. Valmista sienet: Puhdista portobello-sienet ja poista kannat. Voitele molemmin puolin oliiviöljyllä.
3. Mausta voi: Sekoita pienessä kulhossa sulatettu voi jauhetun valkosipulin, timjamin, rosmariinin, suolan ja pippurin kanssa.
4. Paista sienet: Aseta sienet kansipuoli alaspäin keskiritilälle noin 2 minuutiksi, jotta sienet kypsyvät kauniisti.
5. Reverse Sear: Siirrä sienet tasaiselle keittotasolle ja sivele ne maustetulla voilla. Keitä vielä 5-7 minuuttia välillä käännellen, kunnes ne ovat pehmeitä ja täysin kypsiä.
6. Lepää ja tarjoile: Poista sienet grillistä, kun sisälämpötila on 15 °F haluttua kypsyysastetta alhaisempi. Anna niiden levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.

Vinkkejä

• Optimaaliset lämpövyöhykkeet: Käytä kuumempaa aluetta lähellä keskustaa paistamiseen ja kylmempiä reunoja hitaaseen kypsentämiseen.
• Voita öljyn päälle: Voi parantaa sienten makua ja antaa niille täyteläisen, suolaisen maun.
• Lepo: Anna sienten levätä grillauksen jälkeen, jotta ne pysyvät mehukkaina ja maukkaina.

Muunnelmia

1. Balsamilasilasitetut Portobello-sienet: Korvaa maustettu voi balsamiviinietikan, hunajan ja oliiviöljyn seoksella.
2. Täytetyt Portobello-sienet: Täytä sienet pinaatin, ricottan ja parmesanjuuston seoksella ennen grillaamista.
3. Mausteiset Chipotle Portobello-sienet: Lisää chipotlejauhe voiseokseen saadaksesi savuisen, mausteisen potkun.
4. Yrttikuorrutetut Portobello-sienet: Päällystä sienet korppujauhojen, persiljan ja parmesaanin seoksella ennen grillaamista.
5. Sitruuna-valkosipuli Portobello-sienet: Käytä voiseoksessa sitruunamehua ja -kuorta saadaksesi kirkkaan, kirkkaan maun.

Parhaat parit

• Juoda: Yhdistä raikkaan Sauvignon Blancin tai virkistävän jääteen kanssa.
• Alkuruoat: Tarjoile grillattujen kasvisvartaiden kanssa.
• Jälkiruoka: Lopeta ateria grillatuilla ananasviipaleilla, joiden päällä on vaniljajäätelöä.