Rikas ja kermainen kananmunaresepti Arteflame-grillissä

Tämä klassikko munanukku resepti on täyteläinen, kermainen ja täydellinen lomakauteen. Arteflame-grilliin valmistaminen antaa seokselle hellävaraisen lämmön täydellisen koostumuksen saavuttamiseksi ilman palamista, samalla kun se lisää aavistuksen savuista lämpöä. Tämä resepti käyttää tuoreita munia, kermaa ja mausteita, mikä johtaa dekadenttiseen juomaan, joka voidaan tarjoilla alkoholin kanssa tai ilman.

Ainesosat

4 isoa munaa erotettuna
1/2 kuppia rakeista sokeria
2 kuppia täysmaitoa
1 kuppi raskasta kermaa
1/2 tl vastaraastettua muskottipähkinää
1/4 tl jauhettua kanelia
1 tl vaniljauutetta
1/4 kuppia tummaa rommia, bourbonia tai brandyä (valinnainen)
Koristeeksi kermavaahtoa ja muskottipähkinää

Ohjeet

1. Valmistele Arteflame-grilli

Aloita sytyttämällä Arteflame-grilli. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle, aseta ne grilliin, pinoa polttopuita niiden päälle ja sytytä lautasliinat. Grilli on valmis noin 20 minuutissa, jolloin voit lämmittää munanukkuseoksen varovasti tasaisella parilalla.

2. Erottele munat

Erottele munankeltuaiset ja valkuaiset kahteen suureen kulhoon. Siirrä munanvalkuaiset sivuun myöhempää käyttöä varten.

3. Vatkaa keltuaiset ja sokeri

Vatkaa keskikokoisessa kulhossa munankeltuaiset ja sokeri tasaiseksi ja kermaiseksi vaahdoksi. Seoksen tulee olla vaaleankeltaista ja paksua noin 2-3 minuutin vatkauksen jälkeen.

4. Kuumenna maito ja mausteet

Kaada pieneen valurautakattilaan tai paksupohjaiseen metalliastiaan maito, raskas kerma, muskottipähkinä, kaneli ja vanilja. Aseta kattila Arteflame-grilli tasaiselle keittotasolle ja käytä keskilämmöllä seosta kiehumaan hitaasti. Sekoita usein, jotta maito ei pala. Poista lämmöltä, kun se alkaa kiehua, noin 5-7 minuuttia.

5. Temperoita munankeltuaiset

Lisää kauhallinen kuumaa maitoseosta munankeltuaisten joukkoon koko ajan vatkaten. Tämä vaihe estää munien sekoittumisen. Lisää maitoseosta vähitellen keltuaisten joukkoon jatkuvasti vatkaten, kunnes se on täysin sekoittunut.

6. Kuumenna seos

Kaada muna-maidoseos takaisin valurautakattilaan. Aseta kattila takaisin parilalle ja kypsennä munanukkea varovasti koko ajan sekoittaen, kunnes se hieman paksuuntuu, noin 5 minuuttia. Vältä keittämistä. Ota pois grillistä, kun seos peittää lusikan selän.

7. Vaahdota valkuaiset

Vatkaa erillisessä kulhossa munanvalkuaisten kanssa pehmeäksi vaahdoksi. Sekoita vatkatut valkuaiset hitaasti munanukkuseokseen saadaksesi kevyen, vaahtoavan koostumuksen.

8. Lisää alkoholia (valinnainen)

Jos käytät alkoholia, sekoita tummaa rommia, bourbonia tai brandyä tässä vaiheessa.

9. Tarjoile ja koristele

Kaada kananmuna laseihin tai mukeihin ja ripottele päälle kermavaahtoa ja ripaus tuoretta muskottipähkinää. Tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä makusi mukaan.

Vinkkejä parhaaseen kananmunaan

Karkaisu : Lisää kuuma maito hitaasti munankeltuaisten joukkoon, jotta munat eivät sekoitu.
Kermaisuus : Käytä enemmän paksua kermaa ja vähemmän maitoa saadaksesi erityisen paksun ja täyteläisen munan.
Tee eteenpäin : Voit valmistaa kananmunan päivää etukäteen ja jäähdyttää sen jääkaapissa. Sekoita ennen tarjoilua ja koristele tuoreella kermavaahdolla.

Johtopäätös

Munanmunan valmistaminen Arteflame-grillissä lisää hienovaraista savuisuutta, joka korostaa täyteläisiä, kermaisia makuja. Nautitpa siitä rommi- tai bourbon-roiskeella tai yksinkertaisesti sellaisenaan, tämä lomajuoma on hitti missä tahansa kokoontumisessa.

Muunnelmia

Kookosmunanmuna : Korvaa maito kookosmaidolla saadaksesi trooppisen käänteen.
Suklaamuna : Lisää maitoseokseen 2 ruokalusikallista kaakaojauhetta saadaksesi täyteläisen, suklaaisen version.
Maustettu rommimunajuuri : Käytä maustettua rommia tumman rommin sijaan saadaksesi lisämakukerroksen.
Alkoholiton munajuuri : Ohita alkoholi kokonaan lapsiystävällisen version saamiseksi.
Kurpitsan kananmuna : Sekoita joukkoon 1/4 kupillista kurpitsasosetta ja ripaus kurpitsamaustetta kauden mukaan.