Grillattua pesto-katkarapua Arteflame Grillissä

Esittely:

Grillattu pesto-katkarapu on nopea, maukas ruokalaji, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin. Tuoreen, valkosipulisen peston ja täydellisesti kypsennettyjen katkarapujen yhdistelmä luo herkullisen kevyen mutta tyydyttävän aterian. Arteflame-grillillä saat katkaravuille tasaisen kypsennyksen ilman ylikypsennystä ja lukitsee kaikki mehukkaat maut. Tämä helppo, Välimeren inspiroima ruokalaji voidaan tarjoilla sellaisenaan, pastan päälle tai grillattujen kasvisten kanssa tuoreeksi ja terveelliseksi ateriaksi.

Ainekset:

1 lb isoa katkarapua, kuorittu ja uurrettu (häntä päällä)
1/3 kuppia tuoretta basilikapestoa (kaupasta ostettua tai kotitekoista)
2 ruokalusikallista oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Sitruunaviipaleita (tarjoilua varten)
1 rkl kasviöljyä (grillin sytytykseen)

Valinnaiset sivut:

Grillattua parsaa
Grillatut leipäviipaleet (voisteltu oliiviöljyllä)

Ohjeet:

1. Sytytä Arteflame Grill:

Aloita valmistamalla Arteflame-grilli. Liota kolme paperilautasliinaa kasviöljyssä, aseta ne grilliin ja pino päälle polttopuita. Sytytä grilli ja anna sen lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes litteä keittotaso on valmis grillausta varten.

2. Valmista katkarapu:

Sekoita katkaravut suuressa kulhossa oliiviöljyllä, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Anna katkarapujen marinoitua 10 minuuttia, kun grilli lämpenee.

3. Grillaa katkarapu:

Aseta katkaravut Arteflamen tasaisen keittotason ulkoreunalle, jossa lämpö on hieman keskikohtaa alempi. Grillaa katkarapuja noin 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi ja läpinäkymättömiksi, ja niiden ulkopuolella on kevyt hiiltymä. Varo kypsentämästä niitä liikaa.

4. Kaada pestoon:

Kun katkaravut ovat kypsiä, heitä ne heti tuoreeseen basilikapestoon, kun ne ovat vielä lämpimiä. Päällystä ne tasaisesti maksimaalisen maun saavuttamiseksi.

5. Tarjoile:

Tarjoa pesto-katkaravut kuumana, sitruunaviipaleilla puolella tuoreuden lisäämiseksi. Täydellisen aterian saamiseksi yhdistä grillattujen parsojen tai oliiviöljyllä siveltyjen grillattujen leipäviipaleiden kanssa.

Vinkkejä:

Grillaa nopeasti : Katkaravut kypsyvät nopeasti, joten pidä niitä silmällä ylikypsymisen estämiseksi.
Käytä tuoretta pestoa : Jos mahdollista, tee oma pesto tuoreesta basilikasta, valkosipulista, parmesaanista, oliiviöljystä ja pinjansiemenistä saadaksesi täyteläisemmän maun.
Sitruunatehoste : Purista sitruunamehua juuri ennen tarjoilua lisää kirkkautta ja tasapainottaa makuja.

Muunnelmia:

Mausteinen pesto katkarapu : Lisää ripaus punapippurihiutaleita pestoon saadaksesi mausteisen potkun.
Sitruspesto-katkarapu : Sekoita peston joukkoon sitruunan kuorta saadaksesi lisää sitrusmaista makua.
Valkosipulivoi Katkarapu : Vaihda pesto valkosipulivoikastikkeeseen lisäämällä jauhettua valkosipulia ja persiljaa sulatettuun voihin.
Pesto katkarapuvartaat : Vartaasti katkaravut ennen grillaamista helpottaaksesi kääntämistä ja hauskaa esitystä.
Pesto Katkarapu Tacos : Tarjoa grillatut katkaravut pehmeissä tortilloissa avokadon, tuoreiden tomaattien ja loraus lime crema kanssa.

Parhaat parit:

Grillatut kasvikset : Kesäkurpitsa, paprika ja parsa täydentävät katkarapuja täydellisesti.
Pasta : Heitä pesto-katkarapu pastan kanssa runsaamman aterian saamiseksi.
Couscous : Tarjoa katkaravut kuohkean couscousin päällä tuoreilla yrteillä.
Valkoviini : Yhdistä raikkaan Sauvignon Blancin tai Pinot Grigion kanssa saadaksesi virkistävän yhdistelmän.