BBQ-grillattujen perunalastujen resepti

Rapeat BBQ-grillatut perunalastut ovat täydellinen savuinen välipala nautittavaksi mihin tahansa ruoanlaittoon. Nämä kokonaan Arteflame-grillillä valmistetut perunalastut ovat ohuita, rapeita ja täynnä BBQ-makua. Paahtaminen kuumalla tasaisella keittotasolla lukkiutuu kultaiseksi rapeaksi, kun taas BBQ-mauste lisää savuisen, suolaisen possun.

Ainekset:

• 4 isoa Russet-perunaa (tai Yukon Gold kermaisemman koostumuksen saamiseksi)
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 rkl kasviöljyä (parilalle)
• 2 tl savustettua paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl ruskeaa sokeria
• ½ tl cayennepippuria (valinnainen, lämpöä varten)
• Merisuolaa maun mukaan
• Tuore jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Tuoreita yrttejä koristeluun (valinnainen: persilja tai ruohosipuli)

Ohjeet:

1. Valmistele Arteflame-grilli

Aloita sytyttämällä Arteflame-grilli. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle. Pinoa polttopuusi päälle ja sytytä se. Noin 20 minuutissa grilli on valmis kypsennystä varten ja sen ihanteellinen pintalämpötila on noin 400-450 °F tasaisella keittotasolla.

2. Viipaloi perunat

Kun grilli lämpenee, viipaloi perunat ohuiksi (noin 1/8 tuumaa) mandoliinilla tai terävällä veitsellä. Liota viipaleita kulhossa kylmässä vedessä 10 minuuttia poistaaksesi ylimääräinen tärkkelys ja varmista, että ne muuttuvat rapeiksi grillissä.

3. Mausta perunat

Valuta perunat ja taputtele ne kunnolla kuivaksi. Sekoita perunaviipaleet kulhossa sulatetun voin, savustetun paprikan, valkosipulijauheen, sipulijauheen, ruskean sokerin, cayennepippurin (jos käytät), merisuolan ja mustapippurin kanssa.

4. Grillaa Chips

Kun grilli on valmis, voitele tasainen keittotaso kevyesti ohuella kerroksella kasviöljyä. Asettele maustetut perunaviipaleet suoraan kuumalle pinnalle lähellä keskustaa, jotta ne kypsyvät nopeasti. Paista jokaista viipaletta noin 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Siirrä viipaleet tarvittaessa grillin viileämpiin osiin palamisen estämiseksi.

5. Poista ja tarjoile

Kun perunalastut ovat täysin rapeita, poista ne grillistä ja anna jäähtyä muutama minuutti. Ne rapeutuvat vielä enemmän jäähtyessään. Koristele halutessasi ripauksella tuoreita yrttejä, kuten persiljaa tai ruohosipulia.

6. Tarjoile dippikastikkeen kanssa (valinnainen)

Tarjoile BBQ-grillatut perunalastut suosikkidippisi, kuten karjatila-, aioli- tai BBQ-kastikkeen kanssa lisämakua varten.

Vinkkejä parhaisiin BBQ-perunalastuihin:

• Tasainen viipalointi: Käytä mandoliinia saadaksesi tasaisen ohuita viipaleita tasaista ruoanlaittoa varten.
• Terävyystekijä: Varmista, että perunaviipaleet ovat täysin kuivia ennen grillausta, jotta ne ovat mahdollisimman rapeita.
• Katso lämpöä: Pidä lastuja silmällä palamisen estämiseksi, varsinkin jos käytät Arteflame-grillin kuumaa keskustaa. Siirrä ne viileämmille alueille tarpeen mukaan.

Johtopäätös:

Savuisella BBQ-mausteella ja täydellisen rapealla rakenteella nämä grillatut BBQ-perunalastut ovat varmasti hitti missä tahansa ruoanlaitossa! Ne on valmistettu kokonaan Arteflame-grilliin, ja ne tarjoavat ihanan rapsutuksen ilman paistamista tai uunia.

Reseptin variaatiot:

1. Mausteiset BBQ-lastut: Lisää mausteeseen ylimääräistä cayennepippuria tai ripaus kuumaa kastiketta saadaksesi tuliisen potkun.
2. Valkosipulin parmesaanilastut: Vaihda BBQ-mausteet valkosipulijauheeseen ja raastettuun parmesaaniin, ripottele lopuksi persiljaa.
3. Sitruunayrttilastut: Lisää sitruunankuorta ja tuoretta timjamia tai rosmariinia saadaksesi klassikkoon raikkaan käänteen.
4. Hunaja-BBQ-lastut: Sekoita hunaja voin kanssa ennen kuin käännät perunoihin ripauksen makeutta.
5. Chili-limettilastut: Korvaa savustettu paprika chilijauheella ja lisää limen kuorta saadaksesi rohkean, kirpeän maun.

Parhaat parit:

• Grillattuja hampurilaisia ​​tai hot dogeja
• Coleslaw
• Grillattuja kanansiipiä
• Jääkylmää limonadia tai olutta