Johdanto

Nauti täydellisestä yhdistelmästä mehukasta walesilaista porsaanlihaa ja makeita karamellisoituja omenoita, jotka on grillattu täydellisesti Arteflamella. Paistamalla sianlihapaloja keskimmäisellä grilliritilällä 1 000 °F:ssa, lukitsemme mehut sisään ja muodostamme täyteläisen, savuisen kuoren ennen kuin viimeistelemme ne tasaisella parilalla. Tulos? Kauniin pehmeä, maukas ruokalaji, joka korostaa omenan luonnollista makeutta ja antaa samalla täydellisesti grillatun sianlihan suolaisen syvyyden. Oletko valmis tekemään vaikutuksen vieraasi? Sytytä Arteflame ja grillaa!

Ainesosat

• 1 lb Walesin sianlihaa (1,5 tuuman kuutioiksi leikattuna)
• 2 isoa omenaa (leikattu 1,5 tuuman paloiksi)
• 2 rkl suolatonta voita (sulatettuna)
• 1 rkl hunajaa
• 1 tl tuoretta timjamia (silputtuna)
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl paprikaa
• Puiset tai metalliset vartaat

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflame-grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna liekkien sytyttää polttopuut.
4. Odota noin 20 minuuttia, jotta grilli saavuttaa optimaalisen kypsennyslämpötilan.

Vaihe 2: Valmistele sianliha- ja omenavartaat

1. Sekoita kulhossa sulatettu voi, hunaja, timjami, suola, pippuri ja paprika.
2. Sekoita sianlihakuutiot ja omenapalat seokseen varmistaen, että ne peittyvät tasaisesti.
3. Pujota sianliha ja omena vartaisiin vuorotellen varmistaaksesi makutasapainon.

Vaihe 3: Paista sianliha keskigrilliritilällä

1. Aseta vartaat keskiritilälle paistaaksesi korkeassa lämpötilassa.
2. Anna kummankin puolen paistua noin 1-2 minuuttia, kunnes muodostuu syvä, karamellisoitunut kuori.
3. Viimeistele kypsennys siirtämällä vartaat tasaiselle keittotasolle.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella parilalla

1. Aseta vartaat tasaiselle keittotasolle lähemmäksi keskustaa saadaksesi paremman lämpökäsittelyn.
2. Kypsennä välillä kääntäen, kunnes porsaan sisälämpötila on 140 °F.
3. Poista vartaat grillistä, kun porsaanlihan lämpötila on 125 °F, sillä se jatkaa kypsennystä grillistä.

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Anna vartaiden levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
2. Valuta päälle halutessasi lisää hunajaa ja tarjoa heti.

Vinkkejä

• Liota puisia vartaita vedessä 30 minuuttia ennen grillaamista, jotta ne eivät pala.
• Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi täydellisen kypsyyden.
• Vartaiden siveleminen voilla kypsennyksen puolivälissä parantaa niiden mehusuutta.

Muunnelmia

1. Mausteinen hunajalasite: Lisää 1/2 tl cayennepippuria ja 1 rkl srirachaa hunajakuorrutukseen saadaksesi potkua.
2. Maple and Sinappi Twist: Korvaa hunaja vaahterasiirappilla ja lisää 1 tl Dijon-sinappia saadaksesi kirpeän syvyyden.
3. Valkosipulin yrtti-infuusio: Sekoita joukkoon 1 tl jauhettua valkosipulia ja 1/2 tl kuivattua rosmariinia saadaksesi aromaattisen vaikutuksen.
4. Aasialainen makufuusio: Käytä soijakastiketta suolan sijasta ja lisää 1/2 tl inkiväärijauhetta saadaksesi umami-rikkaan pureman.
5. Balsamico Glaze Delight: Pirskota väkevää balsamiviinietikkaa makean ja kirpeän lopputuloksen saamiseksi.

Johtopäätös

Welsh Pork and Apple Skewers ovat fantastinen sekoitus suolaista ja makeaa, asiantuntevasti grillattu Arteflamella äärimmäisen savuisen karamellisoitumisen saavuttamiseksi. Käyttämällä keskimmäistä grilliritilää alkupaistamiseen korkealla lämmöllä ja litteää parilalla olevaa keittotasoa valvottuun kypsennykseen saat mehukkaan, maukkaan porsaanlihan ja täydellisesti karamellisoituneita omenoita.Kokeile yhtä muunnelmista ja nauti!

Parhaat parit

• Grillattua parsaa voilla ja merisuolalla ripottuna
• Paahdetut vauvaperunat keitetyt Arteflamella
• Raikas walesilainen siideri täydentää sianlihan ja omenan makuja
• Tuore vihreä salaatti kevyellä vinegretillä