Ruotsalaiset BBQ-villisikakylkiluut tummalla olutlasituksella

Johdanto

Koe Ruotsin rohkeat maut näillä herkullisilla BBQ Wild Boar Ribs -ribsillä, jotka on lasitettu täyteläiseen tummaan olutkastikkeeseen. Grilli Arteflame tarjoaa vertaansa vailla olevan kypsennyksen ja tasaisen kypsennyksen, jolloin syntyy meheviä kylkiluita, jotka ovat päältä rapeita ja sisältä mehukkaita. Täydellinen talvijuhliin, tämä ruokalaji tarjoaa täyteläisiä, savuisia ja voimakkaita makuja.

Ainesosat

• 2 telinettä villisian kylkiluita
• 1 kuppi tummaa olutta
• 1/2 kuppia ruskeaa sokeria
• 1/4 kuppia täysjyväsinappia
• 2 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1 rkl savustettua paprikaa
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 4 rkl suolatonta voita (paistamiseen)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Odota noin 20 minuuttia, jotta grilli saavuttaa optimaalisen kypsennyslämpötilan.

Vaihe 2: Mausta villisian kylkiluut

1. Sekoita savustettu paprika, valkosipulijauhe, merisuola ja mustapippuri pienessä kulhossa.
2. Hiero mausteseos tasaisesti kylkiluiden päälle.

Vaihe 3: Paista kylkiluut

1. Aseta kylkiluut luupuoli alaspäin keskiritilälle ja paista 1000 °F:ssa 2-3 minuuttia per puoli.
2. Poista suoralta korkealta lämmöltä ja siirrä tasaiselle keittotasolle.

Vaihe 4: Kypsennä kylkiluut parilalla

1. Aseta kylkiluut tasaisen keittotason kuumalle alueelle ja voitele ne voilla.
2. Kypsennä kylkiluut hitaasti, kääntele välillä tasaista karamellistumista.
3. Kypsennä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 180 °F, ja poista sitten, kun se saavuttaa 165 °F.

Vaihe 5: Valmista ja levitä Dark Beer Glaze

1. Sekoita kulhossa tumma olut, ruskea sokeri, sinappi ja Worcestershire-kastike.
2. Sivele lasite kylkiluiden päälle viimeisen 10 minuutin grillauksen aikana.
3. Anna kuorrutuksen karamellisoitua harjalla muutaman minuutin välein.

Vaihe 6: Lepää ja tarjoile

1. Poista kylkiluut grillistä ja anna levätä 10 minuuttia.
2. Leikkaa yksittäisiksi kylkiluiksi ja tarjoile kuumana.

Vinkkejä

• Poista aina kylkiluut grillistä 165 °F:n lämpötilassa; jäännöslämpö nostaa ne 180 °F:iin optimaalisen arkuuden saavuttamiseksi.
• Käytä harsintaharsinta levittääksesi kylkiluut tasaisesti lasiteella.
• Pidä silmällä grillin lämpövyöhykkeitä; kylkiluut kypsyvät hitaammin viileämmällä ulkoreunalla paremman hallinnan saavuttamiseksi.

Muunnelmia

• Mausteiset ruotsalaiset kylkiluut: Lisää 1 tl cayennepippuria hankaaseen lisälämpöä varten.
• Makeat Maple Ribs: Korvaa ruskea sokeri vaahterasiirappilla.
• Viskilasitetut kylkiluut: Vaihda tumma olut viskiin lasiteessä.
• Hunaja Sinappikylkiluut: Käytä hunajaa ruskean sokerin ja Dijon-sinapin sijaan kuorrutuksessa.
• Yrtti-infuusiokylkiluut: Lisää mausteseokseen tuoretta rosmariinia ja timjamia.

Johtopäätös

Ruotsalaiset BBQ-villisikakylkiluut tummalla olutlasituksella on talvinen grillauksen mestariteos. Arteflame Grill tarjoaa erinomaisen kypsennyksen ja tasaisen lämmön jakautumisen, mikä tuottaa maukkaita, mehukkaita kylkiluita. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti viihtyisiin juhliin, ja se vangitsee sekä aitoja ruotsalaisia ​​makuja että grillauksen iloa. Kokeile eri muunnelmilla ja nauti parhaasta BBQ-kokemuksesta!

Parhaat parit

• Paahdetut juurekset: Kypsennetty Arteflame-paistinpannulla voin kanssa karamellisoituneen lopputuloksen saamiseksi.
• Grillatut perunat: Ulkopuolelta rapea, sisältä pehmeä, ripauksella merisuolaa.
• Ruotsalainen puolukkakastike: Makea, hapokas käänne, joka täydentää savuisia, suolaisia ​​kylkiluita.
• Tumma olut: Tarjoile saman oluen kanssa, jota käytettiin lasiteessa, jotta saat täydellisen parin.