Mausteinen marokkolainen lampaan hampurilainen

Johdanto

Liity Bussin Eatsiin kulinaariselle matkalle mausteisten marokkolaisten lampaanhampurilaisten parissa, joka sisältää kotitekoista Green Harissa -kastiketta, kaikki grillatun naanin välissä. Se on makumaailma jokaisessa puremassa!

Kirjailija: Bussin Eats

Ainekset:

Lamb Burgereille:

• 1 lb jauhettua lammasta
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1/4 kuppia persiljaa, jauhettua
• Suolaa, maun mukaan
• Mustapippuria, maun mukaan
• 4 naan-leipää tai pitaa

Vihreälle Harissa-kastikkeelle:

• 3 poblanoa
• 2 jalapeñoa
• 1/4 kuppia korianteria, jauhettu
• 1/4 kuppia persiljaa, jauhettua
• 2 rkl vihreää sipulia, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl minttua hienonnettuna
• 2 rkl sitruunamehua
• 1/2 tl jauhettua kuminaa
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• Savusuolaa maun mukaan

Täytteisiin:

• Tomaattiviipaleita
• Punasipuliviipaleita
• Fetajuusto, murskattu

Ohjeet:

1. Valmista vihreä harissakastike:

   • Paahda poblanoja ja jalapeñoja grillissä, kunnes ne ovat hiiltyneet. Kuori, siemenet ja hienonna ne.
   • Sekoita paahdetut paprikat, korianteri, persilja, vihreä sipuli, valkosipuli, minttu, sitruunamehu, kumina ja oliiviöljy tasaiseksi. Mausta savusuolalla. Aseta sivuun.

2. Valmista lampaanpihvit:

   • Sekoita kulhossa jauhettu lammas, jauhettu valkosipuli, persilja, suola ja pippuri.
   • Muotoile 4 samankokoista pihveä.

3. Grillaa lampaanhampurilaisia:

   • Kuumenna grilli keskilämmölle.
   • Grillaa lampaanpihvit noin 4-5 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kypsiä haluttuun kypsyyteen.

4. Valmista Naan tai Pita:

   • Grillaa naan-leipää tai pitaa noin 1 minuutti kummaltakin puolelta, kunnes se on hieman paahtunut.

5. Kokoa hampurilaiset:

   • Aseta lammaspihvi jokaisen naanin tai pitan päälle.
   • Päälle tomaattiviipaleet, punasipuli, murustettu feta ja runsas tilkka vihreää harissakastiketta.

6. Palvella:

   • Nauti maukkaita marokkolaisia ​​lampaanhampurilaisia ​​raikkaan ja mausteisen Green Harissa -kastikkeen kanssa, joka on täydellinen globaali käänne klassiseen ruokaan.

Vinkkejä

• Lisää lämpöä jättämällä jalapeñon siemenet harissa-kastikkeeseen.
• Anna lammaspihvien levätä muutama minuutti grillauksen jälkeen, jotta mehukkuus säilyy.
• Vaihda naan halutessasi hampurilaissämpyliin.

Muunnelmia

• Kokeile käyttää jauhelihaa tai kalkkunaa lampaan sijaan.
• Lisää kermaisuutta lisäämällä jogurttipohjaista kastiketta.
• Lisää täytteenä grillattuja vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa tai paprikaa.

Parhaat parit

• Tarjoile bataattiperunoiden kanssa.
• Yhdistä kevyen, virkistävän kurkkusalaatin kanssa.
• Nauti lasillisen minttuteetä tai sitrusmaisen valkoviinin kera.

Johtopäätös

Mausteiset marokkolaiset lampaanhampurilaiset vihreällä harissakastikkeella tuovat rohkean ja eloisan käänteen klassiseen ruokaan. Savuinen, yrttikastike täydentää täyteläistä lampaanlihaa tehden jokaisesta suupalasta makuräjähdyksen. Kokeile tätä seikkailunhaluista reseptiä, joka tekee vaikutuksen perheeseen ja ystäviin!