Gambas al Ajillo Arteflame-grillireseptistä
Johdanto
Muuta grillauskokemustasi tällä klassisella espanjalaisella Gambas al Ajillo -ruoalla, joka sopii täydellisesti Arteflame-grilliin. Tämä resepti yhdistää ihastuttavat valkosipulin ja katkaravun maut Arteflamen savuisella kierteellä, joka parantaa ruuan aromia ja makua. Ihanteellinen tapaamisiin tai yksinkertaiseen perheen illalliseen, tämä ruokalaji on nopea, helppo ja täynnä makua.
Ainesosat
- 1 kiloa suuria katkarapuja kuorittuina ja silotettuina
- 10 valkosipulinkynttä ohuiksi viipaleina
- 1/2 kuppia oliiviöljyä
- 1 tl punapippurihiutaleita
- 1/4 kuppia kuivaa sherryä tai valkoviiniä
- Suolaa maun mukaan
- Tuore jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- Sitruunaviipaleet, tarjoiluun
Työkalut
- Arteflame grilli
- valurautainen paistinpannu (jos saatavilla)
- Grillipihdit
- Puinen lusikka
Ohjeet
Ainesosien valmistaminen
- Valmistele katkarapu: Varmista, että katkaravut on puhdistettu, kuorittu ja muotoiltu perusteellisesti. Taputtele ne kuiviksi välttääksesi öljyroiskeet kypsennyksen aikana.
- Viipaloi valkosipuli: Leikkaa valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi. Tasaiset viipaleet takaavat tasaisen kypsennyksen ilman polttamista.
Keittoprosessi
- Kuumenna Arteflame-grilli: Esilämmitä Arteflame-grilli keskikorkeaksi. Jos käytät valurautaista pannua, laita se myös grilliin esikuumenemaan.
- Keitä valkosipuli: Lisää oliiviöljyä pannulle tai suoraan grillin keittotasolle, jos et käytä pannua. Lisää valkosipuliviipaleet ja paprikahiutaleet ja kuullota, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa ja tuoksuvaa. Varo, ettet anna valkosipulin palaa.
- Lisää katkarapuja: Lisää katkaravut pannulle tai suoraan grilliin valkosipulin viereen. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes katkarapu muuttuu vaaleanpunaiseksi ja läpinäkymättömäksi.
- Kuori Sherryllä: Kaada kuiva sherry tai valkoviini katkarapujen päälle, anna sen kiehua ja haihtua makujen sulattamiseksi.
Tarjoilu
- Koristele ja tarjoile: Ota pois lämmöltä, ripottele keitettyjen katkarapujen päälle hienonnettua persiljaa ja tarjoile heti sitruunaviipaleilla.
Johtopäätös
Gambas al Ajillo Arteflame-grillillä on ihastuttava tapa nauttia perinteisiä espanjalaisia tapaksia, joiden maku on ainutlaatuinen, savuinen, jonka vain ulkogrilli voi tarjota. Tarjoile tämä ruokalaji suoraan grillistä pöytään nauttiaksesi sen aromaattisesta ja maukkaasta.
