Skotlantilainen Scampi sitruunavoilla grillattua

Johdanto

Skotlantilainen scampi on herkku, joka tunnetaan makeasta, mehevästä maustaan. Scampin grillaaminen Arteflame-grillissä tarjoaa täydellisen kypsennyksen samalla kun se lukitsee mehut sisään. Korkealla lämmöllä grillauksen ja mehukkaan sitruunavoi-kuorrutuksen yhdistelmä tehostaa makua, jolloin saat ruoasta, joka on visuaalisesti yhtä upea kuin herkullinen.

Ainesosat

• 1 lb tuoretta skotlantilaista scampia
• 4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 sitruuna, mehu ja kuorittu
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 1/2 tl paprikahiutaleita (valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

• Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
• Aseta lautasliinat grillin sisään ja pinoa polttopuut päälle.
• Sytytä lautasliinat ja anna tulen syttyä.
• Odota noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso on kuuma ja valmis grillaukseen.

Vaihe 2: Valmista sitruunavoiseos

• Sekoita pienessä kulhossa sulatettu voi, sitruunamehu, sitruunankuori, jauhettu valkosipuli, merisuola ja mustapippuri.
• Lisää paprikahiutaleita, jos pidät lämmöstä.

Vaihe 3: Grillaa Scottish Scampi

• Aseta scampi suoraan Arteflame-grillin tasaiselle keittotasolle.
• Voitele scampi reilusti sitruunavoiseoksella.
• Grillaa 2-3 minuuttia per puoli, kunnes kuoret muuttuvat kirkkaan vaaleanpunaisiksi ja hedelmäliha on läpinäkymätöntä.
• Jatka harsimista silloin tällöin saadaksesi lisää makua.

Vaihe 4: Tarjoile ja koristele

• Poista scampi grillistä, kun se on täysin kypsä.
• Koristele hienonnetulla persiljalla ja ylimääräisellä sitruunamehulla.
• Tarjoile kuumana ja nauti!

Vinkkejä

• Grillaus keittotason ulkoreunoilla varmistaa tasaisen kypsennyksen ilman ylihiiltymistä.
• Käytä tuoretta, korkealaatuista voita parhaan maun saavuttamiseksi.
• Testaa aina kypsyys – scampin tulee olla kiinteää ja läpinäkymätöntä valmiina.

Muunnelmia

• Valkosipuliyrtti Scampi: Lisää voikastikkeeseen hienonnettua rosmariinia ja timjamia saadaksesi aromaattisen vaikutuksen.
• Mausteinen Cajun Scampi: Vaihda mustapippuri Cajun-mausteella saadaksesi rohkean, mausteisen potkun.
• Hunaja-sitruunalasitettu Scampi: Sekoita hunajaa voin ja sitruunamehun kanssa makean ja kirpeän muunnelman saamiseksi.
• Parmesan-kuorrutettu Scampi: Ripottele scampin päälle juuri raastettua parmesaania grillauksen aikana saadaksesi juustomaisen kuoren.
• Valkoviinivoi Scampi: Lisää voiseokseen tilkka kuivaa valkoviiniä saadaksesi täyteläisen maun.

Johtopäätös

Skotlannin scampin grillaaminen Arteflame-grillillä sitruunavoin kanssa tuo esiin sen luonnollisen makeuden ja pitää sen pehmeänä ja mehukkaana. Tämä yksinkertainen mutta tyylikäs ruokalaji sopii kaikkiin tilaisuuksiin.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa valkosipulivoissa
• Tuore puutarhasalaatti balsamico-kastikkeella
• Rapeat grillatut perunat rosmariinilla
• Jäähdytetty lasillinen Sauvignon Blancia
• Lämmin rapea leipä kastettavaksi jäänneeseen sitruunavoihin