Saginaw-tyylinen BBQ-lihamureke grillillä Michigan-kastikkeella

Johdanto

Valmistaudu klassisen ruuan uskomattomaan käännökseen tällä Saginaw-tyylisellä BBQ-lihamurella, joka on grillattu täydellisesti Arteflamella. Paistamalla lihamurska keskigrilliritilällä 1000 F:ssa, lukitsemme mehut sisään ennen kuin viimeistelemme sen paistinpannulla kirpeällä Michigan-tyylisellä BBQ-kuorruteella. Tulos? Savuinen, mehukas ja makupakattu lihamurska, jossa on täydellinen kuori. Grillaatpa perheelle tai vieraille, tämä resepti tarjoaa lyömättömän maun ilman uunia!

Ainesosat

• 2 lb jauhettua naudanlihaa (80/20)
• 1/2 lb jauhettua sianlihaa
• 1 kuppi korppujauhoja
• 1/2 kuppia täysmaitoa
• 1 iso muna
• 1/2 kuppia hienoksi pilkottua sipulia
• 1/2 kuppia kuutioitua paprikaa
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl savustettua paprikaa
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 kuppia Michigan-tyylistä BBQ-kastiketta
• 2 rkl voita (grillaukseen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflamen grilliin.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä paperi ja anna tulen nousta, lämmitä grilli noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista lihamureke

1. Sekoita suuressa kulhossa jauheliha, porsaan jauheliha, korppujauhot, maito, muna, sipuli, paprika, valkosipuli, Worcestershire-kastike, Dijon-sinappi, savustettu paprika, suola ja mustapippuri.
2. Sekoita hyvin, mutta älä vaivaa lihaa liikaa.
3. Muotoile noin 8 tuumaa pitkä ja 4 tuumaa leveä leipä.

Vaihe 3: Paista keskigrilliritilällä

1. Voitele keskiritilä voilla.
2. Aseta lihamurska suoraan keskiritilälle ja paista 2-3 minuuttia per puoli, kunnes muodostuu syvä kuori.

Vaihe 4: Siirrä tasaiseen yläosaan

1. Siirrä kypsennetty lihamurska tasaiselle keittotasolle lähemmäksi ulkoreunaa, jossa lämpö on kohtalainen.
2. Keitä noin 40 minuuttia välillä käännellen, kunnes sisälämpötila saavuttaa 150 F.

Vaihe 5: Kiillotus ja viimeistely

1. Sivele Michigan-tyylistä BBQ-kastiketta koko lihamurelle.
2. Jatka keittämistä vielä 5 minuuttia, kunnes kastike karamellisoituu.
3. Poista grillistä, kun sisälämpötila saavuttaa 155 F (se jatkaa kypsennystä 165 F lämmöllä).
4. Anna lihamurun levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.

Vinkkejä

• Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi täydellisen kypsyyden.
• Lihamurun annetaan levätä, jotta se pysyy mehukkaana.
• Voin lisääminen paistinpannulle parantaa makua ja estää tarttumista.

Muunnelmia

1. Mausteinen potku: Lisää seokseen 1 tl cayennepippuria ja 1 rkl kuumaa kastiketta saadaksesi tulisen kosketuksen.
2. Yrtti-infuusio: Sekoita joukkoon 1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia ja rosmariinia aromaattisen maun saamiseksi.
3. Cheesy Delight: Lisää 1 kuppi hienonnettua terävää cheddaria sisälle tahmean keskiosan saamiseksi.
4. Pekoniin kääritty: Kääri lihamurska pekoniin ennen grillausta saadaksesi lisäsavua.
5. Sweet & Smoky: Käytä hunaja-BBQ-kastiketta ja lisää seokseen 1 rkl ruskeaa sokeria saadaksesi makean tasapainon.

Parhaat parit

• Grillattua sokerimaissia voin kanssa
• Savustetut uuniperunat
• Grillattua parsaa
• Michigan-tyylinen coleslaw
• Lasillinen rohkeaa punaviiniä tai käsityöolutta

Johtopäätös

Tämä Saginaw-tyylinen BBQ Meatloaf on pelinmuuttaja lihamuren ystäville, sillä se tarjoaa täydellisen kuoren, savuisen maun ja mehukkaan koostumuksen ilman uunia! Grillattu ja lasitettu Michigan-tyylisellä BBQ-kastikkeella, se on välitön suosikki Arteflamessa.