Mississippi grillattu mustanpunainen punasuoja Arteflamissa

Johdanto

Grillattu Blackened Redfish on rohkea ja maukas etelän klassikko, joka on nostettu täydellisyyteen Arteflamen grillissä. Keskigrilliritinän voimakas kuumuus saa aikaan pihviravintolan laadukkaan kypsennyksen, joka lukitsee mehut ja muodostaa rapeaa, mustaa kuorta. Paahtamisen jälkeen käytämme litteää keittotasoa, jotta kala saa hellävaraisesti täydelliseen kypsyyteen. Tällä ainutlaatuisella grillillä ravintolalaatuisen mustasimpun luominen kotona ei ole koskaan ollut helpompaa!

Ainesosat

• 2 tuoretta Persianlahden punasimppufilettä
• 2 rkl voita, sulatettuna
• 2 rkl mustattua maustetta
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/4 tl cayennepippuria
• 1 sitruuna, viipaloitu
• Koristeeksi tuoretta persiljaa

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grillin sisään.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
4. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista punasimppu

1. Taputtele punasimppufileet kuivaksi talouspaperilla.
2. Voitele molemmat puolet sulatetulla voilla.
3. Päällystä tasaisesti mustetulla mausteella, paprikalla, suolalla, mustapippurilla, valkosipulijauheella ja cayennepippurilla.

Vaihe 3: Paista punasimppu

1. Aseta fileet nahkapuoli ylöspäin keskiritilälle.
2. Paista noin 1-2 minuuttia, kunnes muodostuu rapea kuori.
3. Käännä ja paista toiselta puolelta vielä 1-2 minuuttia.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä fileet tasaiselle keittotasolle.
2. Keitä varovasti, kunnes sisälämpötila on 135 °F.
3. Poista grillistä ja anna levätä (se jatkaa kypsennystä 145 °F:ssa).

Vaihe 5: Tarjoile ja koristele

1. Koristele tuoreella persiljalla ja sitruunaviipaleilla.
2. Tarjoile heti ja nauti!

Vinkkejä

• Esilämmitä grilli aina kunnolla, jotta saat täydellisen kypsymisen.
• Käytä tuoretta Persianlahden punasimppua parhaan maun saavuttamiseksi.
• Anna kalan levätä lämmöltä ottamisen jälkeen.
• Kypsennä kaikki lisukkeet Arteflamen tasaisella keittotasolla samanaikaisesti.

Muunnelmia

1. Sitruunayrtti mustasimpukka: Lisää hienonnettuja tuoreita yrttejä ja purista vielä sitruunamehua ennen tarjoilua.
2. Creole Blackened Redfish: Sekoita joukkoon kreolimaustetta saadaksesi mausteisemman Louisiana-tyylisen käänteen.
3. Valkosipulivoi Blackened Redfish: Valele fileet valkosipulivoilla kypsennyksen aikana saadaksesi erityisen täyteläisen maun.
4. Hunajalasitettu mustasimpukka: Pirskota kevyesti hunajakuorruteella ennen tarjoilua tasapainottaaksesi mausteisuutta ja makeutta.
5. Cajun Blackened Redfish: Lisää ylimääräistä cayennea ja käytä Cajun-maustesekoitusta saadaksesi entistä rohkeamman maun.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa
• Hiiltynyt maissintähkä
• Grillattua bataattia
• Tuore coleslaw
• Valkosipulivoi riisi

Johtopäätös

Mississippi Grilled Blackened Redfish on yksinkertainen ja herkullinen ruokalaji, joka loistaa Arteflamen grillissä. Rohkeiden mausteiden ja täydellisen kypsennyksen yhdistelmä tuo esiin tämän Persianlahden suosikin parhaat puolet. Kokeile eri muunnelmilla ja viimeistele grillaustekniikkasi Arteflamella!