Mississippi Grillattu mustapippuripihvi

Johdanto

Tuo rohkeita, pihviravintolalaatuisia makuja takapihallesi tällä Mississippi Grillad Black Pepper -pihvillä. Arteflame-grilliä käyttämällä saamme pihviin lyömättömän kuoren paistamalla sen yli 1000 °F:ssa keskimmäisellä grilliritilällä ja viimeistelemällä sen litteällä parilalla täydellisen kypsyyden saavuttamiseksi. Tämä menetelmä lukitsee mehut ja luo pehmeän ja maukkaan pihvin, joka on sekä hiiltynyt että mehukas. Lisäksi grillaamme kaikki puolet Arteflamessa samaan aikaan saadaksemme täydellisen täydellisen aterian.

Ainesosat

• 2 paksuksi leikattua ribeye- tai New York-nauhapihviä (vähintään 1,5 tuumaa paksu)
• 2 rkl karkeaa mustapippuria
• 1 rkl kosher-suolaa
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl savustettua paprikaa
• Tuoreita rosmariinin oksia (valinnainen)
• Voita ruoanlaittoon

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli grillausta varten

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli saavuttaa optimaalisen kypsennyslämpötilan.

Vaihe 2: Valmista pihvit

1. Taputtele pihvit kuiviksi talouspaperilla.
2. Hiero ne tasaiseksi mustapippurilla, suolalla, valkosipulijauheella ja savustetulla paprikalla.
3. Voitele molemmin puolin kevyesti sulatetulla voilla saadaksesi lisämakua.

Vaihe 3: Paista pihvit keskigrilliritilällä

1. Aseta pihvit suoraan keskimmäiselle grilliritilälle 1000°F:een.
2. Paista 1-2 minuuttia per puoli, kunnes muodostuu syvä kuori.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä pihvit tasaiselle keittotasolle, lähemmäs reunaa alhaisemman lämmön saamiseksi.
2. Kypsennä haluttuun kypsyysasteeseen, kääntele ajoittain (Keskiharvinainen: 130 °F, Keski: 140 °F, Keskikokoinen: 150 °F).
3. Poista pihvit, kun ne ovat noin 15 °F tavoitelämpötilasi alapuolella, sillä ne jatkavat kypsennystä poistamisen jälkeen.

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Anna pihvien levätä 5-10 minuuttia, jotta mehut jakautuvat uudelleen.
2. Ripottele päälle oksa tuoretta rosmariinia ja voita ennen tarjoilua.

Vinkkejä

• Käytä lihalämpömittaria tarkkaan kypsennykseen.
• Anna pihvien lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen grillausta, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
• Viipaloi pihvi aina viljaa vasten saadaksesi herkimmän purenta.

Muunnelmia

1. Valkosipulivoipihvi: Sekoita 2 rkl sulatettua voita jauhetun valkosipulin kanssa ja sivele pihvin päälle ennen grillaamista.
2. Mausteinen Cajun-pihvi: Lisää 1 tl cayennepippuria ja 1 tl Cajun-maustetta saadaksesi rohkean, mausteisen potkun.
3. Bourbon lasitettu pihvi: Voitele pihvi bourbon- ja ruskea sokerikuorruteella saadaksesi makean ja savuisen maun.
4. Yrttikuorrutettu pihvi: Päällystä pihvi murskatulla rosmariinilla, timjamilla ja oreganolla saadaksesi raikkaan yrttimaun.
5. Sinihomejuustokuorrutettu pihvi: Päälle pihvi murustettua sinihomejuustoa kypsennyksen viimeisten minuuttien aikana.

Parhaat parit

• Paahdettua valkosipuliperunamuusia
• Grillattua parsaa sitruunankuorella
• Tuoretta maissileipää
• Lasillinen täyteläistä punaviiniä, kuten Cabernet Sauvignon

Johtopäätös

Tämä Mississippi Grilled Black Pepper Steak on rohkeiden makujen voimanpesä, jota täydentää Arteflame-grillin korkean kuumuuden paistamisesta saatu täydellinen hiilty. Käänteisellä kypsennyksellä lukitsemme mehut pihviravintolalaatuiseen lopputulokseen kotona. Muista levätä pihvisi ennen tarjoilua, jotta se pysyy mehukkaana ja maukkaana!