Mississippi Fried Catfish puremat Arteflame -grillissä

Johdanto

Jos kaipaat rapeaa, etelätyylistä monnia, mutta haluat viedä sen seuraavalle tasolle, tämä Mississippi Fried Catfish Bites -resepti on täydellinen. Friteerauspaistamisen sijaan käytämme Arteflame-grilliä saadaksemme uskomattoman kullanruskean kuoren ja mehukkaan, maukkaan kalan. Keskigrilliritilän intensiivisen kypsennyksen ja ympäröivän litteän parilan tasaisen lämmön ansiosta nämä monnipalat tulevat rapeiksi ulkopuolelta ja pehmeiltä sisältä. Tarjoile ne kirpeän tartar-kastikkeen kera saadaksesi suussasulavan kokemuksen.

Ainesosat

• 1 lb monnifileitä pureman kokoisiksi paloiksi
• 1 kuppi maissijauhoa
• 1/2 kuppia yleisjauhoja
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl sipulijauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 kuppia piimää
• 2 rkl voita (grillaukseen)
• Tartarikastiketta tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grilliin ja pinoa polttopuita niiden päälle.
3. Sytytä paperilautasliinat ja anna tulen syttyä.
4. Odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli saavuttaa optimaalisen kypsennyslämpötilan.

Vaihe 2: Valmistele monnipäällyste

1. Yhdistä matalassa kulhossa maissijauho, jauhot, savustettu paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, suola ja mustapippuri.
2. Kaada toiseen kulhoon piimä.

Vaihe 3: Päällystä monni

1. Kasta jokainen monnipala kirnupiimään varmistaen täyden peittävyyden.
2. Pyöritä monnipalat maustetussa maissijauhoseoksessa niin, että ne peittyvät kunnolla.

Vaihe 4: Grillaa monnipalat

1. Lisää voita grilliritilän ympärillä olevalle tasaiselle ulommalle parilalle.
2. Aseta päällystetyt monnipalat parilalle välttäen ylikuormitusta.
3. Grillaa monnipalat noin 3-4 minuuttia toiselta puolelta kullanruskeiksi.
4. Käännä ja paista toiselta puolelta vielä 3-4 minuuttia.
5. Tarkista sisäinen lämpötila – sen pitäisi olla 145 °F.

Vaihe 5: Tarjoile ja nauti

1. Poista monnipalat grillistä ja anna niiden levätä 2-3 minuuttia.
2. Tarjoile kuumana tartar-kastikkeen kanssa.

Vinkkejä

• Käytä tuoretta monni parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
• Varmista, että grillin litteä parila on tasaisesti kuumennettu, jotta ruoanlaitto on rapeaa.
• Voi lisää täyteläistä makua, mutta sen voi korvata gheellä pähkinäisemmän maun saamiseksi.
• Jos pidät mausteisemmista puremista, lisää cayennepippuria päällysteseokseen.

Muunnelmia

1. Mausteinen Cajun-tyyli: Lisää 1 tl Cajun-maustetta ja 1/2 tl cayennepippuria.
2. Valkosipulin parmesaanikuori: Sekoita joukkoon 1/4 kuppia raastettua parmesaania ja 1 tl valkosipulisuolaa.
3. Kirnupiimätila: Lisää 1 rkl kuivaa ranch-maustetta maissijauhoseokseen.
4. Honey Sinappi Twist: Sekoita kirnupiimään 1 rkl hunajaa ja 1 tl sinappijauhetta.
5. Sitruunapippurin kuori: Lisää 1 tl sitruunan kuorta ja 1 tl sitruunapippurimaustetta.

Parhaat parit

• Grillattua maissileipää
• Eteläinen coleslaw
• Grillattua parsaa
• Bataattiperunat
• Kotitekoinen limonadi

Johtopäätös

Nämä Mississippi Fried Catfish Bites ovat rapeita, mehukkaita ja täynnä etelän makua.Arteflame-grillin käyttö tehostaa kuoren rakennetta ja pitää sen sisältä pehmeänä. Olitpa valmistamassa näitä viikonlopun ruoanlaittoa tai perheen illallista varten, ne tekevät taatusti vaikutuksen.