Mississippi cajun grillattuja katkarapuja

Johdanto

Nämä Mississippi Cajun Grilled Shrimp Skewers -vartaat ovat täynnä rohkeita Louisianan makuja! Tuoreet Persianlahden katkaravut marinoidaan mausteisessa kuumassa kastikkeessa ja valkosipulissa, minkä jälkeen ne kypsennetään täydellisesti pirteän Arteflame-grillin päällä. Ainutlaatuinen korkean lämpötilan keskiritilä lukitsee mehut, kun taas ympäröivä tasainen keittotaso varmistaa tasaisen karamellisoitumisen ilman palamista. Varma resepti katkarapuille, jotka ovat mehukkaita, maukkaita ja vastustamattoman savuisia!

Ainesosat

• 1 lb Persianlahden katkarapuja, kuorittu ja silotettu
• 3 rkl kuumaa Louisiana-kastiketta
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl sulatettua voita
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl cayennepippuria
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1 rkl hienonnettua persiljaa
• Puiset tai metalliset vartaat

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grillin keskelle ja pinoa polttopuut päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen syttyä. Odota noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso on kuuma ja grilliritilä saavuttaa 1000 °F.

Vaihe 2: Valmistele katkaravut

1. Sekoita kulhossa kuuma kastike, valkosipuli, sulatettu voi, paprika, cayenne, suola ja mustapippuri.
2. Lisää katkaravut ja sekoita tasaiseksi.
3. Anna katkarapujen marinoitua 10-15 minuuttia.
4. Liota puisia vartaita veteen marinoinnin aikana (jos käytät puisia vartaita), jotta ne eivät pala.

Vaihe 3: Vartaas ja grillaa katkaravut

1. Pujota marinoidut katkaravut vartaisiin.
2. Aseta vartaat keskimmäiselle grilliritilälle paistaaksesi korkealla lämmöllä ja kypsennä noin 1 minuutti per puoli.
3. Siirrä vartaat tasaiselle keittotasolle ja lopeta kypsennys, kunnes sisälämpötila on 125 °F.

Vaihe 4: Lepää ja tarjoile

1. Poista katkaravut grillistä, kun ne saavuttavat 110 °F, sillä ne jatkavat kypsennystä.
2. Purista vartaiden päälle tuoretta sitruunamehua.
3. Koristele hienonnetulla persiljalla.
4. Tarjoile kuumana ja nauti!

Vinkkejä

• Liota aina puisia vartaita, jotta ne eivät pala.
• Käytä tuoreita Gulf-katkarapuja parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.
• Älä kypsennä katkarapuja liikaa – poista ne 110 °F:ssa kuivumisen estämiseksi.
• Kokeile vaaleilla katkarapuja sulatetulla voilla grillauksen aikana saadaksesi lisää mehusuutta.

Muunnelmia

• Makea ja mausteinen katkarapu: Lisää 1 rkl hunajaa marinaadiin saadaksesi makean kontrastin mausteiselle lämmölle.
• Sitruunavalkosipulin katkarapu: Käytä marinadissa sitruunan kuorta ja 1 ylimääräistä rkl valkosipulia saadaksesi kirkkaan, valkosipulisen maun.
• Yrttivoi katkarapu: Korvaa kuuma kastike 2 rkl yrteillä täytettyä voita saadaksesi miedomman, yrttisemmän maun.
• Välimeren katkarapu: Vaihda kuuma kastike oliiviöljyyn ja lisää paistamisen jälkeen oreganoa, timjamia ja ripaus fetajuustoa.
• BBQ-lasitettu katkarapu: Voitele katkaravut savuisella grillikastikkeella grillauksen aikana saadaksesi etelän tyylistä käännettä.

Parhaat parit

• Grillattua maissia Arteflamen tasaisella keittotasolla
• Hiiltynyt parsa sitruunavoilla
• Lämmin Cajun-mausteinen maissileipä
• Viileä coleslaw virkistäväksi rapuksi
• Raikas Louisiana-tyylinen lager tai jäähdytetty valkoviini

Johtopäätös

Mississippi Cajun Grilled Shrimp Skewers ovat rohkeiden makujen räjähdysmäinen räjähdys, joka on tehty entistä vastustamattomammaksi täydellisellä Arteflame-pastolla. Tarjoiletpa niitä alkupalana tai pääruokana, nämä katkarapuvartaat tekevät vieraasi varmasti vaikutuksen! Grillaa ne tänään ja koe Cajun-ruoan taika.