Minnesota villi mustikka -grillattu sianlihaa

Johdanto

Tämä Minnesotan villimustikalla grillattu porsaan ulkofilee on täynnä makua, ja siinä yhdistyy luonnonvaraisten mustikoiden makeus polttoprillauksen savuiseen rikkaaseen. Arteflame-grilliä käyttämällä tämä porsaan ulkofilee paistetaan käänteisesti mehujen lukitsemiseksi, jolloin saat pehmeän ja täydellisesti karamellisoituneen aterian. Kuuma keskigrilliritilä tarjoaa täydellisen kypsennyksen, kun taas parilalla oleva keittotaso varmistaa tasaisen kypsennyksen täydellisyyteen. Grillaus ei ole koskaan ollut näin maukasta tai vaivatonta!

Ainesosat

• 1 (3-4 lb) porsaan ulkofileetä
• 1 kuppi Minnesotan luonnonvaraisia ​​mustikoita
• 2 rkl voita
• 1/4 kuppia vaahterasiirappia
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1 tl tuoreita timjaminlehtiä
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl valkosipulijauhetta

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin sisään.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja anna tulen nousta.
5. Anna grillin saavuttaa optimaalinen paistolämpötila noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista mustikkakuorrutus

1. Sulata voi Arteflame-tasolla.
2. Lisää luonnonvaraiset mustikat, vaahterasiirappi, Dijon-sinappi, omenaviinietikka ja tuore timjami.
3. Anna seoksen kiehua kevyesti sekoittaen.
4. Kun se paksuuntuu, siirrä se viileämpään kohtaan parilalla pysyäksesi lämpimänä.

Vaihe 3: Mausta ja paista porsaan ulkofileetä

1. Mausta porsaan ulkofilee suolalla, pippurilla ja valkosipulijauheella.
2. Aseta porsaan ulkofilee keskiritilälle paistaaksesi korkeassa lämpötilassa.
3. Paista molemmin puolin 2-3 minuuttia, kunnes muodostuu kultainen kuori.
4. Siirrä porsaan ulkofilee keittotasolle pois suoralta lämmöltä.

Vaihe 4: Kuumenna sianliha haluttuun lämpötilaan

1. Kypsennä porsaan ulkofileet parilalla keskilämmöllä.
2. Voitele se valmistetulla mustikkakuorruteella muutaman minuutin välein.
3. Jatka grillausta, kunnes sisälämpötila saavuttaa 135 °F (keskiharvinainen) tai 145 °F (keskikokoinen).
4. Poista grillistä 15 °F tavoitelämpötilan alapuolella, sillä se jatkaa kypsentämistä.

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Anna porsaan sisäfileen levätä 10 minuuttia, jotta mehut säilyvät.
2. Viipaloi liha ja tarjoa mustikkakuorrutuksen kanssa.

Vinkkejä

• Lisää savuisuutta käyttämällä kovapuuta, kuten tammea tai hikkoria.
• Säädä tasaisen yläosan grillausalueita optimaalisen lämpötilan ylläpitämiseksi.
• Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi täydellisen kypsyyden.
• Antamalla lihan levätä se pysyy mehukkaana.

Muunnelmia

• Mausteinen mustikka porsaan ulkofileetä: Lisää teelusikallinen murskattuja punapippurihiutaleita kuorrutteeseen lämmöksi.
• Balsamic Honey Porsaan ulkofileetä: Korvaa omenaviinietikka balsamiviinietikalla ja vaahterasiirappi hunajalla.
• Smoky Chipotle Porsaan ulkofileetä: Lisää teelusikallinen chipotle-jauhetta lasitteeseen savuisen lämmön saamiseksi.
• Valkosipulin yrtti porsaan ulkofileetä: Marinoi porsaan ulkofilee valkosipulissa, rosmariinissa ja timjamissa ennen grillaamista.
• Ananas mustikka porsaan ulkofileetä: Lisää 1/2 kupillista murskattua ananasta kuorrutteeseen saadaksesi trooppisen käänteen.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa sitruunavoilla
• Rosmariinilla paahdettuja perunoita litteällä parilalla
• Tuore puutarhasalaatti kevyellä vinegretillä
• Hiiltynyt maissi parmesanilla parilalla
• Kuiva rosé tai kevyt punaviini

Johtopäätös

Tämä Minnesotan villimustikagrillattu porsaan ulkofilee tuo esiin parhaat maut Arteflame-grillin ainutlaatuisten kypsennysominaisuuksien avulla. Keskimmäinen grilliritilä tarjoaa täydellisen kypsennyksen, kun taas ympäröivä parila varmistaa hitaan ja tasaisen paistamisen täydellisesti. Tämä mehukas, karamellisoitu porsaan ulkofilee ja kirpeä mustikkakuorrutus on grilliseikkailusi kohokohta!