Minnesota Venison Kabobs - Grillattu täydellisyyteen

Johdanto

Nämä Minnesota Venison Kabobit ovat täynnä täyteläisiä, savuisia makuja ja mureaa, mehukasta lihaa. Marinoitu täydelliseksi, paistettu yli 1000 °F Arteflame-grillissä ja viimeistelty sitten tasaisella parilalla, jokainen suupala on täynnä makua. Paprikan, sipulin ja hirvenlihan yhdistelmä luo kauniin, maalaismaisen annoksen, joka sopii täydellisesti mihin tahansa ulkoilmaan.

Ainesosat

• 2 kg hirvenlihaa, leikattu 1,5 tuuman kuutioiksi
• 1 iso punainen paprika, leikattu 1,5 tuuman paloiksi
• 1 iso vihreä paprika, leikattu 1,5 tuuman paloiksi
• 1 iso sipuli, leikattu 1,5 tuuman paloiksi
• 3 rkl soijakastiketta
• 2 rkl Worcestershire-kastiketta
• 2 rkl Dijon-sinappia
• 2 rkl hunajaa
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 2 rkl sulatettua voita (grillaukseen)
• 8 vartaita (jos käytät puisia vartaita, liota niitä vedessä 30 minuuttia)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmista marinadi

1. Sekoita suuressa kulhossa soijakastike, Worcestershire-kastike, Dijon-sinappi, hunaja, jauhettu valkosipuli, mustapippuri ja savustettu paprika.
2. Lisää hirvenlihakuutiot marinaadiin varmistaen, että ne peittyvät kokonaan.
3. Peitä ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mieluiten yön yli maksimaalisen maun saavuttamiseksi.

Vaihe 2: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grilliin ja pinoa polttopuita niiden päälle.
3. Sytytä paperi ja anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes grilli saavuttaa parhaan kypsennyslämpötilan.

Vaihe 3: Kokoa kabobit

1. Pujota marinoitua hirvenlihaa, paprikaa ja sipulia vartaisiin vuorotellen aineksia.

Vaihe 4: Paista hirvenliha keskigrilliritilällä

1. Sivele vartaiden päälle sulatettua voita.
2. Aseta vartaat keskimmäiselle grilliritilälle 1000 °F:n lämmölle ja paista molemmin puolin noin 1 minuutti, jotta mehut lukittuu sisään.

Vaihe 5: Lopeta kypsennys tasaisella parilalla

1. Paistamisen jälkeen siirrä kabobit ulommalle keittotasolle.
2. Kypsennä välillä kääntäen, kunnes sisälämpötila laskee 15 °F halutun kypsyysasteen alapuolelle.
3. Poista grillistä ja anna levätä 5-10 minuuttia, jotta jatkokypsennys saavuttaa täydellisen kypsyyden.

Vinkkejä

• Lisää mehusuutta varten vältä hirvenlihan ylikypsentämistä. Keskiharvinainen on ihanteellinen lämpötilassa 130-135 °F.
• Käytä tuoretta, korkealaatuista hirvenlihaa parhaan koostumuksen ja maun saavuttamiseksi.
• Marinoi yön yli saadaksesi syvempiä, rohkeampia makuja.

Muunnelmia

1. Mausteinen lounainen: Lisää marinaadiin cayennepippuria ja chipotle-jauhetta savuisen, mausteisen potkun saamiseksi.
2. Valkosipuliyrtti: Korvaa Dijon-sinappi italialaisella mausteella ja jauhetulla rosmariinilla tuoksuvan, yrttimaisen maun saamiseksi.
3. Teriyaki-tyyli: Käytä teriyaki-kastiketta Worcestershiren sijaan ja lisää ananaspaloja saadaksesi makean suolaisen käänteen.
4. Vaahtera lasitettu: Vaihda hunaja vaahterasiirappiin ja lisää tilkka omenaviinietikkaa saadaksesi kirpeän-makean tasapainon.
5. BBQ Bourbon: Sekoita ruokalusikallinen bourbonia ja hieman BBQ-kastiketta saadaksesi täyteläisen, syvän karamellisoidun lopputuloksen.

Parhaat parit

• Grillattua bataattia tai paahdettua maissia savuiseen, karamellisoituun puolelle.
• Tuore tomaatti-kurkkusalaatti tasapainottaa täyteläisiä makuja.
• Vankka punaviini, kuten Cabernet Sauvignon tai IPA-olut.

Johtopäätös

Grilli Minnesota Venison Kabobs Arteflame-grillissä tuottaa maukkaan, mehukkaan lopputuloksen joka kerta. Korkealla lämmöllä paistaminen lukitsee kosteuden, kun taas litteä parilalla kypsennetään ne tasaisesti täydellisesti. Tämä maalaismainen, herkullinen ruokalaji sopii täydellisesti viihdyttäväksi tai rennon ulkoruokailuun.