Minnesota -mustikka BBQ -kylkiluut Arteflame -grillillä

Johdanto

Tuo esiin kesän parhaat maut näillä Minnesota Blueberry BBQ -ribsillä. Nämä kylkiluut on grillattu täydellisesti Arteflame Grillissä, ja ne kypsennetään 1000 °F:ssa mehujen lukitsemiseksi ennen kuin ne viimeistellään tasaisella parilalla. Makealla ja kirpeällä kotitekoisella mustikkagrillikastikkeella päällystetyt kylkiluut ovat vastustamaton ruokalaji, joka tekee vaikutuksen vieraasi. Arteflamen tasainen lämmönjako takaa täydellisesti karamellisoidut kylkiluut, jotka ovat täynnä makua.

Ainesosat

• 2 telinettä vauvan selän kylkiluille
• 1 rkl kosher-suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 kuppi tuoreita mustikoita
• 1/2 kuppia ketsuppia
• 1/4 kuppia omenaviinietikkaa
• 1/4 kuppia ruskeaa sokeria
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1 tl Dijon-sinappia
• 1/2 tl cayennepippuria (valinnainen, lämpöä varten)
• 2 rkl suolaamatonta voita

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
3. Anna grillin lämmetä 20 minuuttia, kunnes keittotaso on ihanteellisessa lämpötilassa.

Vaihe 2: Valmistele kylkiluut

1. Poista kalvo kylkiluiden takaa.
2. Mausta molemmat puolet tasaisesti kosher-suolalla, mustapippurilla, savustetulla paprikalla, valkosipulijauheella ja sipulijauheella.

Vaihe 3: Paista kylkiluut

1. Aseta kylkiluut keskiritilälle ja paista molemmin puolin noin 2 minuuttia, jotta mehu lukittuu sisään.
2. Siirrä kylkiluut tasaiselle keittotasolle keskilämmöllä kypsentämään hitaasti.

Vaihe 4: Valmista mustikka-BBQ-kastike

1. Levitä kuumalle tasaiselle keittotasolle lähellä keskustaa tuoreita mustikoita ja keitä, kunnes ne alkavat räjähtää.
2. Sekoita ketsuppi, omenaviinietikka, ruskea sokeri, Worcestershire-kastike, Dijon-sinappi ja cayennepippuri.
3. Sekoita jatkuvasti, kunnes kastike sakenee.
4. Viimeistele sekoittamalla voita täyteläisen, pehmeän maun saamiseksi.

Vaihe 5: Lopeta kypsennys

1. Voitele kylkiluut reilusti mustikka-BBQ-kastikkeella.
2. Jatka kypsentämistä tasaisella parilalla, kunnes sisälämpötila on 195 °F.
3. Poista grillistä, kun sisälämpötila saavuttaa 180 °F, jotta kypsennys jatkuu.

Vaihe 6: Lepää ja tarjoile

1. Anna kylkiluiden levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.
2. Tarjoile ylimääräisen mustikkakastikkeen kera.

Vinkkejä

• Lisää arkuutta varten poistamalla kylkiluut 15 °F ennen haluttua lämpötilaa ja anna niiden levätä.
• Arteflame-keittotason lämpövyöhykkeiden vaihtelut mahdollistavat tarkan hallinnan – käytä tätä hyödyksesi.
• Voi parantaa kylkiluiden makua oliiviöljyyn verrattuna.

Muunnelmia

• Smoky Maple Ribs: Korvaa ruskea sokeri puhtaalla vaahterasiirappilla ja lisää 1 tl nestemäistä savua lisää syvyyttä.
• Mausteiset Chipotle-kylkiluut: Lisää 1 tl jauhettua chipotle-jauhetta mausteseokseen ja sekoita mustikka-BBQ-kastikkeeseen adobo-kastiketta.
• Valkosipulin hunajakylkiluut: Lisää 2 ruokalusikallista hunajaa antaaksesi ripauksen makeutta ja 1 tl jauhettua valkosipulia saadaksesi täyteläisen, suolaisen maun.
• Balsamicin viikunan kylkiluut: Korvaa omenaviinietikka balsamiviinietikalla ja vaihda mustikat hienonnetuilla viikunoilla.
• Klassiset BBQ-kylkiluut: Vaihda mustikka-BBQ-kastike perinteiseen BBQ-kastikkeeseen saadaksesi ajattoman maun.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä voin kanssa
• Paistetut savuiset pavut
• Coleslaw etikkakastikkeella
• Grillattua bataattia
• Raikas Minnesotan käsityöolut

Johtopäätös

Nämä Minnesota Blueberry BBQ Ribs ovat täydellinen yhdistelmä savuisia, makeita ja kirpeitä makuja, joita Arteflame Grillin tarkka kypsennys parantaa. Olitpa sitten syömässä perheen kanssa tai järjestämässä kesäjuhlaa, nämä kylkiluut tekevät varmasti vaikutuksen.