Michigan grillattu makea maissi

Johdanto

Kultaiset ja rapeat, nämä Michigan Grilled Sweet Corn Fritterit ovat täynnä savuisia grillattuja ytimiä ja ripausta Michiganin hunajaa. Niiden kypsentäminen Arteflame-grillissä tuo esiin niiden luonnollisen makeuden ja antaa niille täydellisen rapean koostumuksen. Täydelliset lisukkeeksi tai alkuruoaksi, nämä fritterit on pakko kokeilla jokaiselle grillaamisesta!

Ainesosat

• 4 tähkä tuoretta sokerimaissia, esikuorittu
• 1 kuppi yleisjauhoja
• 1/2 kuppia maissijauhoa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 2 isoa munaa
• 1/2 kuppia täysmaitoa
• 2 rkl Michigan-hunajaa
• 1/4 kuppia hienonnettua vihreää sipulia
• 2 rkl sulatettua voita (plus grillausta varten)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna tulen kiehua noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso on tasaisesti lämmennyt.

Vaihe 2: Grillaa sokerimaissi

1. Aseta kokonaiset maissin tähkät suoraan tasaiselle keittotasolle lähemmäksi kuumempaa keskiosaa.
2. Kääntele maissia ajoittain, kunnes se on kevyesti hiiltynyt ja kypsää, noin 8-10 minuuttia.
3. Nosta maissi grillistä ja anna jäähtyä hieman.
4. Leikkaa ytimet irti tähkästä ja siirrä isoon kulhoon.

Vaihe 3: Valmista taikina

1. Sekoita kulhossa jauhot, maissijauho, leivinjauhe, suola ja mustapippuri.
2. Vatkaa toisessa kulhossa munat, maito, Michigan-hunaja ja sulatettu voi.
3. Sekoita märät aineet vähitellen kuivien aineiden joukkoon, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet.
4. Kääntele joukkoon grillatut sokerimaissijyvät ja hienonnettu vihreä sipuli.

Vaihe 4: Keitä fritterit

1. Lisää tasaiselle keittotasolle reilu määrä voita.
2. Pudota lusikalla osa taikinasta kuumalle tasaiselle keittotasolle.
3. Paista kutakin paistinpannua 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
4. Siirrä fritterit tarvittaessa grillin viileämpään osaan pysyäksesi lämpiminä.
5. Toista kunnes kaikki taikina on käytetty.

Vinkkejä

• Lisää rapeita varmistamalla, että tasainen keittotaso on voideltu ennen taikinan lisäämistä.
• Älä täytä grilliä liian täyteen. Jätä jokaiselle pannulle riittävästi tilaa kypsennystä tasaisesti.
• Jos pihvit alkavat ruskistua liian nopeasti, siirrä ne kauemmas keittotasolta.
• Käännä lastalla varovasti jokainen frittilä, jotta ne eivät rikkoudu.
• Ripottele päälle hunajaa ennen tarjoilua saadaksesi lisää makeutta.

Muunnelmia

• Juustoisia maissifritterejä: Lisää taikinaan 1/2 kuppia raastettua terävää cheddar- tai pepper jack-juustoa saadaksesi täyteläisemmän maun.
• Mausteiset Jalapeño-maissifritterit: Sekoita joukkoon 1 hienoksi pilkottu jalapeño saadaksesi mausteisen potkun.
• Pekoni-maissifileet: Lisää 1/2 kuppia murennettua grillattua pekonia savuisen, suolaisen käänteen saamiseksi.
• Valkosipulin yrttimaissifritters: Sekoita joukkoon 1 tl valkosipulijauhetta ja 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta persiljaa saadaksesi maukkaamman ruskean.
• Southwest Corn Fritters: Lisää ripaus kuminaa ja pilkottua punaista paprikaa saadaksesi tex-mex-vaikutelman.

Parhaat parit

• Savuiset grillatut lihat, kuten pihvi tai kana.
• Raikas kesäsalaatti sitruskastikkeella.
• Grillatut katkarapuvartaat rannikon kierteeseen.
• Kylmä lasillinen Michigan-siideriä tai artesaaniolutta.
• Voissa paahdettuja vihanneksia täydentämään sokerimaissia.

Johtopäätös

Nämä Michigan Grillatut Sweet Corn Fritterit tarjoavat täydellisen tasapainon savuisten, rapeiden ja makeiden makujen välillä, jotka kaikki valmistetaan vaivattomasti Arteflame-grillissä. Olipa kyseessä välipala, alkupala tai lisuke, nämä fritterit ovat hitti perheen ja ystävien keskuudessa. Sytytä grillisi ja nauti!