Michigan grillattu lohi Maple Dijon -lasilla

Johdanto

Sytytä Arteflame-grillisi saadaksesi uskomattoman Michigan-vaikutteisen lohiruoan! Tämä grillattu Great Lakes -lohi vaahtera Dijon Glaze -lasiteella tarjoaa täydellisen yhdistelmän savuisia, makeita ja kirpeitä makuja pitäen lohen kosteana ja maukkaana. Keskigrilliritilän korkea lämpö saa aikaan vastustamattoman kypsennyksen, joka lukitsee mehut, ja sitten käytämme litteää keittotasoa saadaksemme lohen täydelliseksi. Valmistaudu unohtumattomaan grillauskokemukseen!

Ainesosat

• 4 lohifilettä (6 oz kukin)
• 1/4 kuppia Michigan vaahterasiirappia
• 2 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl sulatettua voita
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa (koristeeksi)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta öljytyt lautasliinat grillipohjalle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
4. Anna tulen palaa 20 minuuttia, kunnes keittotaso on lämmennyt ja valmis grillausta varten.

Vaihe 2: Valmista lasite

1. Sekoita pienessä kulhossa Michigan-vaahterasiirappi, Dijon-sinappi, sulatettu voi, valkosipulijauhe, suola ja mustapippuri.
2. Vatkaa hyvin sekoitellen.

Vaihe 3: Paista lohi

1. Voitele lohifileet reilusti Maple Dijon -kuorruteella.
2. Aseta lohifileet nahkapuoli ylöspäin keskiritilälle paistamaan nopeasti (noin 1-2 minuuttia).

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä lohifileet tasaiselle keittotasolle nahkapuoli alaspäin.
2. Sivele jokaiselle fileelle lisää lasitetta.
3. Anna lohen kypsyä noin 6-8 minuuttia, kunnes se saavuttaa 130 °F:n sisäisen lämpötilan.

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Poista lohi, kun se saavuttaa 130 °F, koska se jatkaa kypsymistä grillistä poistamisen jälkeen.
2. Anna lohen levätä 5 minuuttia.
3. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.

Vinkkejä

• Saat parhaat tulokset käyttämällä setri- tai hikkoripuuta hienovaraisen savuisen maun saamiseksi.
• Poista lohi aina grillistä, kun se on 15 °F halutun loppulämpötilan alapuolella.
• Käytä voita öljyn sijasta Arteflame-paistinpannulla saadaksesi täyteläisemmän maun.
• Arteflamen erilaiset lämpövyöhykkeet mahdollistavat optimaalisen kypsennyssäädön – säädä vastaavasti.
• Yhdistä tämä ruokalaji grillattujen kauden vihannesten kanssa saadaksesi täydellisen aterian.

Muunnelmia

1. Mausteinen vaahtera Dijon-lohi: Lisää 1 tl murskattuja punapippurihiutaleita kuorrutteeseen saadaksesi potkua.
2. Valkosipulin yrtti lohi: Korvaa sinappi jauhetulla valkosipulilla ja hienonnetulla timjamilla.
3. Smoky Bourbon Maple Lohi: Lisää 1 rkl bourbonia lasitteeseen saadaksesi savuisen syvyyden.
4. Hunaja Sinappi Lohi: Korvaa vaahterasiirappi hunajalla saadaksesi kevyemmän makeuden.
5. Sitruunayrtti Lohi: Lisää yhden sitruunan kuori ja mehu saadaksesi sitruunan kierteen.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa tai ruusukaalia
• Paahdetut bataatit
• Raikas, jäähdytetty lasillinen Rieslingiä
• Voimaista valkosipulileipää
• Tuore puutarhasalaatti

Johtopäätös

Lohen grillaaminen Arteflame-grillillä korkealla kuumuudella paahtomenetelmällä takaa maukkaan, kostean ja täydellisesti kypsennetyn annoksen. Tämä Michiganin inspiroima resepti korostaa vaahterasiirapin luonnollista makeutta ja Dijon-sinapin makua jokaisessa puremassa.Nauti prosessista ja nauti liekkigrillatun lohen lyömättömästä mausta!