Michigan grillattu järven ahvenvoileipä

Johdanto

Nauti Michiganin ikonisesta mausta tällä Ludington-tyylisellä grillatulla Lake Perch Sandwichillä. Rapea, kullanruskea ja täynnä makua, tämä resepti tuo klassisen järvenrantasuosikin suoraan takapihan grilliisi. Arteflame-grilliä käyttämällä saavutamme ahvenen täydellisen kypsennyksen, samalla kun sisäpuoli pysyy pehmeänä ja mehukkaana. Seuraa mukana valmistaaksesi voileivän, joka maistuu aivan kuin kesältä Suurten järvien rannalla!

Ainesosat

• 4 tuoretta järviahvenfilettä
• 4 voileipäsämpylää, paahdettua
• 4 rkl voita, sulatettuna
• 1/2 kuppia yleisjauhoja
• 1/2 kuppia maissijauhoa
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 1 muna, vatkattuna
• 1/4 kuppia piimää
• 1/2 kuppia tartaarikastiketta
• 1 kuppi raastettua salaattia
• Sitruunaviipaleita (tarjoilua varten)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflame-grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi tulitikulla.
3. Anna tulen kiehua noin 20 minuuttia, kunnes grilli saavuttaa optimaalisen kypsennyslämpötilan.

Vaihe 2: Valmistele ahvenfileet

1. Sekoita matalassa astiassa jauhot, maissijauho, savustettu paprika, valkosipulijauhe, suola ja mustapippuri.
2. Vatkaa toisessa kulhossa muna ja piimä keskenään.
3. Kasta jokainen ahvenfilee piimäseokseen ja upota sitten maustettuun jauhoseokseen, jotta se peittyy tasaisesti.

Vaihe 3: Grillaa ahven

1. Sivele sulatettua voita Arteflame-grillin tasaiselle keittotasolle.
2. Aseta ahvenfileet kuumalle parilalle ja anna niiden rapeutua noin 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Siirrä ahven hieman viileämpään osaan parilalla kypsennyksen lopettamiseksi vielä 2 minuutin ajan.

Vaihe 4: Paahda pullat ja kokoa

1. Voitele sämpylöiden leikatut reunat voilla ja aseta ne parilalle noin minuutiksi kullanruskeiksi.
2. Levitä tartaarikastiketta jokaisen sämpylän alapuolelle.
3. Kerros grillatuilla ahvenfileillä ja salaatin silpulla.
4. Päälle sämpylän toinen puolisko ja tarjoile sitruunaviipaleella sivussa.

Vinkkejä

• Poista ahven grillistä, kun sisälämpötila on 15 °F alle tavoitteen, jotta se ei kypsy liikaa.
• Käytä tuoretta järviahvena parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.
• Tarjoile heti kun kala on kuumaa ja rapeaa.

Muunnelmia

1. Mausteinen cajun-ahven: Lisää jauhoseokseen 1 tl Cajun-maustetta ja tarjoa mausteisen remoulade-kastikkeen kanssa.
2. Valkosipulin yrttiahven: Sekoita 1 tl italialaisia ​​yrttejä ja jauhettua valkosipulia voin joukkoon ennen grillaamista.
3. Juustoinen ahvensula: Lisää siivu terävää cheddarjuustoa jokaisen fileen päälle grillauksen jälkeen ja anna sen sulaa ennen voileivän kokoamista.
4. Aasialaistyylinen ahven: Käytä panko-muruja maissijauhojen sijaan ja ripottele päälle seesami-inkiväärisalaatti.
5. Sitruunapippuri ahven: Sekoita jauhoseokseen 1 tl sitruunan kuorta ja rouhittua mustapippuria.

Parhaat parit

• Bataattiperunat
• Kevyt coleslaw
• Kotitekoisia tillipippuria
• Raikas Michigan lager tai siideri
• Tuore limonadi

Johtopäätös

Michigan Grilled Lake Perch Sandwich on vastustamaton tapa nauttia tuoreista merenelävistä rapealla, kullanruskealla kuorella ja maukkailla täytteillä. Kaiken Arteflamen grillaaminen varmistaa täydellisen lopputuloksen minimaalisella puhdistuksella. Kokeile eri muunnelmia, jotta tämä ruokalaji pysyy jännittävänä ja tuoreena!