Michigan Cherrywood-Smoked Turkin jalat Arteflamissa

Johdanto

Nämä täydellisyyteen savustetut Michiganin kirsikkapuulla savustetut kalkkunan koipat tarjoavat syviä, täyteläisiä makuja, jotka tekevät vaikutuksen kaikkiin pöydässä. Arteflame-grilliä käyttämällä saavutamme täydellisen kypsennyksen 1 000 °F:ssa keskigrilliritilällä, jolloin kaikki mehut lukitsevat sisään ja kypsennät ne sitten hitaasti tasaisella keittotasolla, jolloin ne ovat lyömättömän pehmeitä. Michiganin kirsikkapuusta peräisin oleva luonnollinen puusavu antaa kalkkunalle makean, savuisen aromin, joka parantaa jokaista puremaa.

Ainesosat

• 4 kalkkunan jalkaa
• 2 rkl voita, sulatettuna
• 1 rkl suolaa
• 1 rkl mustapippuria
• 1 rkl savustettua paprikaa
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 1 rkl sipulijauhetta
• 1 tl cayennepippuria (valinnainen lämpöä varten)
• 2 kuppia Michiganin kirsikkapuulastuja

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
3. Anna tulen kiehua noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso saavuttaa oikean lämpötilan.

Vaihe 2: Valmistele kalkkunan koipia

1. Taputtele kalkkunan jalat kuivaksi talouspaperilla.
2. Sekoita kulhossa suola, mustapippuri, paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe ja cayennepippuri.
3. Hiero sulatettua voita kauttaaltaan kalkkunankoiviin ja mausta sitten runsaalla mausteseoksella.

Vaihe 3: Paista kalkkunan koipia

1. Aseta kalkkunan koipat Arteflamen keskiritilälle 1000°F:een.
2. Paista kumpaakin puolta noin 2 minuuttia, jotta mehut lukittuvat sisään.

Vaihe 4: Kypsennä hitaasti tasaisella keittotasolla

1. Siirrä kypsennetyt kalkkunan koipat ulommalle tasaiselle keittotasolle, lähemmäksi keskilämpöalueita.
2. Ripottele liotettuja Michigan-kirsikkapuulastuja tuleen luomaan herkullinen savuinen maku.
3. Kypsennä välillä kääntäen noin 45 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on 170°F.

Vaihe 5: Lepää kalkkunan jalat

1. Poista kalkkunan koipat grillistä, kun niiden lämpötila on 155 °F.
2. Telttakaa ne foliolla ja anna niiden levätä noin 10 minuuttia, kunnes ne saavuttavat 170°F.

Vinkkejä

• Liota kirsikkapuulastuja vedessä 30 minuuttia ennen kypsennystä savunmuodostuksen maksimoimiseksi.
• Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi optimaalisen kypsyyden ja estääksesi ylikypsymisen.
• Anna kalkkunan koipien levätä ennen leikkaamista, jotta mehut jakautuvat tasaisesti.

Muunnelmia

• Makea Maple Glaze: Lisää seos vaahterasiirappia ja Dijon-sinappia saadaksesi makean ja kirpeän lopputuloksen.
• Mausteinen Cajun: Käytä Cajun-maustesekoitusta ja lisää ylimääräistä cayennea saadaksesi rohkean potkun.
• Yrtti-infuusio: Lisää tuoretta rosmariinia, timjamia ja salviaa saadaksesi yrttiaromit.
• Valkosipulivoi: Valele valkosipulilla täytetyllä voilla kypsennyksen aikana.
• kulta Bourbon: Sekoita hunajaa ja bourbonia kiillottaaksesi jalat täyteläisen, savuisen makean maun saamiseksi.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä
• Paahdetut bataatit
• Valkosipulivoi vihreät pavut
• Savuinen mac ja juusto
• Tuore coleslaw

Johtopäätös

Grillaus kalkkunan koipia Arteflame Michiganin kirsikkapuulla luo unohtumattoman savuisen maun ja mehukkaan koostumuksen. Hallitse tämä tekniikka, ja siitä tulee suosikkiruokia, joka on täydellinen mihin tahansa kokoontumiseen.