Massachusettsin vaahteran lasitettu lohi arteflamissa

Johdanto

Koe makean ja savuisen täydellinen tasapaino tämän Massachusetts Maple Glazed Salmon -lohen kanssa. Tämä ruokalaji on marinoitu puhtaassa Massachusetts-vaahterasiirappissa ja grillattu asiantuntevasti Arteflamella, ja se antaa karamellisoidun lopputuloksen ja mehukkaan, mureaa lohta joka kerta. Arteflame-grillin ainutlaatuisia paistamisominaisuuksia hyödyntäen lukitsemme mehut maukkaan ja kauniisti kypsennetyn lohifileen saamiseksi.

Ainesosat

• 4 Atlantin lohifilettä
• 1/3 kuppia puhdasta Massachusettsin vaahterasiirappia
• 2 rkl Dijon-sinappia
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl suolatonta voita (grillaukseen)
• 1 tl jauhettua valkosipulia
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl merisuolaa
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut liotettujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso saavuttaa optimaalisen grillauslämpötilan.

Vaihe 2: Marinoi lohi

1. Vatkaa kulhossa vaahterasiirappi, Dijon-sinappi, soijakastike, jauhettu valkosipuli, mustapippuri, merisuola ja sitruunamehu.
2. Laita lohifileet laakeaan astiaan ja kaada marinadi niiden päälle.
3. Anna lohen marinoitua vähintään 15 minuuttia, kun grilli lämpenee.

Vaihe 3: Paista lohi

1. Aseta pieni määrä suolatonta voita kuumalle tasaiselle keittotasolle, jotta se ei tartu kiinni.
2. Paista lohta keskiritilällä noin 1-2 minuuttia per puoli, jotta siitä muodostuu karamellisoitunut kuori.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella parilalla

1. Siirrä lohifileet ulommalle tasaiselle keittotasolle, jotta ne valmistuvat tasaisesti.
2. Kypsennä 120 °F:n sisälämpötilaan (koska lohi jatkaa kypsennystä poistamisen jälkeen).

Vaihe 5: Tarjoile ja nauti

1. Ota lohi pois grillistä ja anna levätä 5 minuuttia.
2. Koristele halutessasi tuoreilla yrteillä, sitruunaviipaleilla ja ylimääräisellä lorauksella vaahterasiirappia.

Vinkkejä

• Käytä välitöntä lämpömittaria varmistaaksesi täydellisen kypsyyden.
• Anna lohen levätä grillauksen jälkeen, jotta mehukkuus säilyy.
• Saat ylimääräisen savuisen maun käyttämällä puuta, jolla on mieto, makea aromi, kuten kirsikka tai omena.

Muunnelmia

1. Mausteinen vaahteralasitettu lohi: Lisää 1 tl paprikahiutaleita tai ripaus srirachaa marinaadiin saadaksesi mausteisen ryypyn.
2. Valkosipulin yrtti vaahtera lohi: Sekoita marinadiin tuoretta hienonnettua rosmariinia ja timjamia.
3. Inkivääri soija vaahtera lohi: Lisää 1 tl tuoretta raastettua inkivääriä aasialaisvaikutteisen kierteen saamiseksi.
4. Honey Maple lasitettu lohi: Korvaa puolet vaahterasiirapin määrästä raa'alla hunajalla saadaksesi erilaisen makeuden syvyyden.
5. Balsamico Maple Lohi: Lisää 1 rkl balsamiviinietikkaa kirpeän maun kontrastin saamiseksi.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa tai kesävihanneksia
• Rosmariinilla paahdettuja perunoita
• Valkosipulivoi riisi
• Raikas Sauvignon Blanc tai kevyt Pinot Noir

Johtopäätös

Tämän Massachusetts Maple Glazed Salmon -lohen grillaaminen Arteflamella varmistaa ravintolalaatuisen lopputuloksen joka kerta. Täyteläinen, karamellisoitu kuori ja täydellisen mehukas rakenne tekevät tästä ruoasta yksinkertaisen, mutta uskomattoman maukkaan.Sytytä Arteflame-grilli ja nauti kohonneesta grillauskokemuksesta!