Massachusetts Maple-bacon kääritty katkarapu grilliin

Johdanto

Massachusettsin vaahterasiirappi ja tuoreiden katkarapujen ympärille kääritty rapea pekoni tekevät tästä savuisen, maukkaan annoksen täydellisesti grillaukseen. Arteflame-grilli kypsentää pekonin ja katkaravut täydellisesti karamellisoimalla makean vaahterakuoreen, luoden vastustamattoman suolaisen-makean välipalan. Tämä helposti valmistava resepti sopii erinomaisesti juhliin tai herkulliseen alkupalaan.

Ainesosat

• 1 lb isoa tuoretta katkarapua, kuorittu ja leikattu
• 12 viipaletta ohueksi leikattua pekonia, puolitettuna
• 1/4 kuppia Massachusettsin vaahterasiirappia
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 2 rkl voita, sulatettuna
• 1 rkl Dijon-sinappia
• Hammastikkuja

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne Arteflame-grilliin.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna tulen syttyä noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso saavuttaa grillauslämpötilan.

Vaihe 2: Valmistele katkaravut

1. Sekoita kulhossa Massachusettsin vaahterasiirappi, Dijon-sinappi, savustettu paprika ja mustapippuri.
2. Kääri jokainen katkarapu puolikkaalla pekoniviipaleella ja kiinnitä se hammastikulla.
3. Voitele pekoniin kääritty katkarapu puolikkaalla vaahterakuorruteesta.

Vaihe 3: Grillaa katkaravut

1. Sulata voi Arteflamen tasaisella keittotasolla ja aseta pekoniin kääritty katkarapu lähelle keskustaa, jossa lämpö on korkein.
2. Paista katkarapuja noin 1-2 minuuttia per puoli, jotta pekoni rapeaa.
3. Siirrä katkarapuja keittotason ulkoreunaa kohti, jossa lämpö on alhaisempi, ja kypsennä vielä 5-7 minuuttia välillä käännellen.
4. Voitele katkaravut jäljellä olevalla vaahterakuorruteella grillauksen viimeisten minuuttien aikana.
5. Tarkkaile sisälämpötilaa poistamalla katkaravut, kun se saavuttaa 130 °F, koska se jatkaa kypsennystä poistamisen jälkeen.

Vinkkejä

• Käytä ohueksi leikattua pekonia varmistaaksesi, että se rapistuu nopeasti ilman, että katkarapuja kypsytetään liikaa.
• Liota hammastikkuja etukäteen vedessä, jotta ne eivät pala grillauksen aikana.
• Jos pekoni ei rapea tarpeeksi nopeasti, siirrä katkaravut lähemmäs grillin keskiosaa viimeistä kypsennystä varten.

Muunnelmia

1. Mausteinen vaahtera-pekoni katkarapu: Lisää 1 tl cayennepippuria vaahterakuoreen saadaksesi mausteisen potkun.
2. Valkosipulivoi pekonikatkarapu: Sekoita jauhettu valkosipuli sulatettuun voihin ennen kuin sivelet sitä katkarapujen päälle.
3. BBQ vaahtera-pekoni katkarapu: Korvaa savustettu paprika 1 rkl BBQ-rouheella parantaaksesi savun makua.
4. Teriyaki pekoniin kääritty katkarapu: Vaihda vaahterasiirappi teriyaki-kuorrutukseen ja lisää seesaminsiemenet.
5. Sitruuna-yrttipekonikatkarapu: Viimeistele katkaravut puristamalla tuoretta sitruunamehua ja ripaus hienonnettua persiljaa.

Parhaat parit

• Rapea Chardonnay tai kevyt, sitrusmainen olut
• Grillattua parsaa tai hiiltynyttä maissia grillissä
• Litteällä keittotasolla keitetyt bataattiperunat
• Tuore coleslaw kirpeällä kastikkeella

Johtopäätös

Tämä savuinen, makea ja uskomattoman herkullinen Massachusettsissa vaahterapekoniin kääritty katkarapuresepti on varma tapa tehdä vaikutuksen vieraasi. Arteflame-grilliä käyttämällä saavutat täydellisen yhdistelmän rapeaa pekonia ja mureita katkarapuja, jotka kaikki on täynnä täyteläistä savun makua. Nauti grillauksesta ja maista joka suupala!