Massachusettsin hummeri -hännät voilasilla

Johdanto

Mikään ei voita tuoreen Massachusetts-hummerin pyrstön makeaa, herkkää makua, joka on grillattu täydellisesti Arteflame-grillissä. Korkealla lämmöllä keskellä oleva grilliritilä kypsentää hummeria ja lukitsee kaikki ne herkulliset mehut, kun taas täyteläinen voikuorrute lisää sen luonnollista makeutta. Arteflamen leveän paistinpinnan avulla kypsennät helposti kaikki puolesi samanaikaisesti ja luot ravintolatason aterian omalla takapihallasi.

Ainesosat

• 4 tuoretta Massachusetts-hummerin häntää
• 6 rkl suolaamatonta voita, sulatettuna
• 1 tl merisuolaa
• 1 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• Koristeeksi hienonnettua persiljaa
• Sitruunaviipaleita tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta öljytyt lautasliinat grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
4. Odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli on kuuma ja valmis.

Vaihe 2: Valmistele hummerin hännät

1. Leikkaa jokaisen hummerin kuoren yläosa keittiösaksilla keskeltä häntään.
2. Vedä liha varovasti ulos pitäen sitä kiinni pohjassa.
3. Lepää hummerin liha kuoren päällä.

Vaihe 3: Tee voikuorrute

1. Sekoita pienessä kulhossa sulatettu voi, sitruunamehu, jauhettu valkosipuli, merisuola, mustapippuri ja savustettu paprika.
2. Voitele hummerin pyrstö runsaasti lasiteella.

Vaihe 4: Paista hummerin hännät

1. Aseta hummerin pyrstö kuoripuoli alaspäin keskimmäiselle grilliritilälle.
2. Paista noin 1-2 minuuttia, jotta mehut lukkiutuvat.
3. Viimeistele kypsennys siirtämällä ne ulommalle parilalle.

Vaihe 5: Lopeta kypsennys parilalla

1. Sivele lisää voikuorrutetta hummerin pyrstöön niiden kypsyessä.
2. Grillaa vielä 5-7 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 130°F.
3. Poista grillistä, kun sen sisälämpötila on 115 °F, sillä se jatkaa kypsymistä.

Vaihe 6: Tarjoile ja nauti

1. Koristele hienonnetulla persiljalla.
2. Tarjoile tuoreiden sitruunaviipaleiden kanssa.
3. Nauti täydellisesti grillatuista Massachusettsin hummerihännistäsi!

Vinkkejä

• Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi täydellisen kypsyyden.
• Vedä hummeria aina 115 °F:n lämpötilassa, jotta se kypsennä jatkossa.
• Savumaista makua varten käytä kovapuuta, kuten tammea tai hikkoria.

Muunnelmia

1. Valkosipuli Parmesaani: Sekoita raastettua parmesaania voikuorrutukseen saadaksesi suolaisen käänteen.
2. Mausteinen Cajun: Lisää Cajun-maustetta ja kuumaa kastiketta kuorrutukseen saadaksesi rohkea potku.
3. Aasialaisvaikutteinen: Käytä voikuorrutukseen soijakastiketta, inkivääriä ja seesamiöljyä.
4. Sitruunayrtti: Lisää voihun tuoretta timjamia ja rosmariinia saadaksesi yrttilisäyksen.
5. Hunajavoi: Sekoita joukkoon hunajaa saadaksesi hieman makean, karamellisoidun lopputuloksen.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa voin kanssa
• Valkosipulivoi yrttiperunat
• Raikas valkoviini, kuten Sauvignon Blanc
• Raikas kesäsalaatti sitruskastikkeella
• Grillattua maissintähkä

Johtopäätös

Tuoreiden Massachusetts-hummerinpyrstöjen grillaaminen Arteflame-grillissä antaa niille vertaansa vailla olevan savuisen maun ja täydellisen arkuus.Voikuorrute lisää niiden luonnollista makeutta, joten tämä ruokalaji on varmasti upea joka kerta. Yhdistä suosikkilisäisiisi saadaksesi täydellisen kulinaarisen kokemuksen.