Massachusetts Johnnycake Griddle Cakes on Arteflame

Johdanto

Johnnycake-parilakakut ovat ajaton New England -klassikko. Nämä herkulliset maissijauhokakut ovat olleet Massachusettsin keittiön peruskappale vuosisatojen ajan. Arteflame-grillillä voit kypsentää ne täydellisesti tasaisella parilalla, mikä varmistaa raikkaan, kultaisen kuoren ja pörröisen sisustuksen. Näytämme sinulle, kuinka voit valmistaa näitä historiallisia kakkuja voilla ja siirapilla samalla kun käytät Arteflamen tasaista lämmönjakoa parhaan tuloksen saavuttamiseksi.

Ainesosat

• 1 kuppi maissijauhoa
• 1/2 tl suolaa
• 1 tl sokeria
• 1 kuppi kiehuvaa vettä
• 1/2 kuppia maitoa
• 2 rkl sulatettua voita (plus grillausta varten)
• Vaahterasiirappia (tarjoilua varten)

Ohjeet

Vaihe 1: Esilämmitä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin sisään.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
4. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista taikina

1. Sekoita kulhossa maissijauho, suola ja sokeri.
2. Kaada kiehuva vesi ja sekoita tasaiseksi.
3. Anna seoksen seistä muutama minuutti, lisää sitten maito ja sulatettu voi.
4. Sekoita kunnes taikina on paksua, mutta kaadettavaa.

Vaihe 3: Grillaa Johnnycakes

1. Levitä ohut kerros voita Arteflamen tasaiselle keittotasolle.
2. Kaada pieniä määriä taikinaa parilalle kakkujen muodostamiseksi.
3. Paista noin 3-4 minuuttia, kunnes reunat alkavat rapeita.
4. Käännä ja paista vielä 3 minuuttia kullanruskeiksi.

Vaihe 4: Tarjoile

1. Ota Johnnycaket pois grillistä.
2. Valuta päälle lisää voita ja lorauta vaahterasiirappia.
3. Tarjoile lämpimänä ja nauti.

Vinkkejä

• Käytä vastajauhettua maissijauhoa saadaksesi autenttisemman maun.
• Arteflame-parila varmistaa tasaisen kypsennyksen – säädä paikkaa halutun kypsyyden mukaan.
• Ohenna taikinaa hieman rapeampien kakkujen saamiseksi.
• Kypsennä erissä välttääksesi paistin täynnä.

Muunnelmia

1. Makeat kaneli-johannekakut: Lisää 1 tl kanelia ja ruokalusikallinen hunajaa makeaksi vaihteluksi.
2. Suolaiset Cheddar Johnnykakut: Sekoita joukkoon 1/2 kupillista silputtua cheddaria ja päälle ruohosipulia.
3. Mausteiset Jalapeño Johnnykakut: Lisää 1 hienonnettu jalapeño lisäämään lämpöä.
4. Mustikka Johnnykakut: Taita joukkoon 1/2 kupillista tuoreita tai kuivattuja mustikoita, jotta saat hedelmäisen kierteen.
5. Pekoni & vaahtera Johnnycakes: Ripottele murustettua keitettyä pekonia taikinaan ja lisää päälle vaahterasiirappia.

Parhaat parit

• Tuoreet marjat
• Rapeaa pekonia
• munakokkelia
• Savustettu makkara
• Kuuma kahvi tai tee

Johtopäätös

Johnnycake-parilakakkujen kypsentäminen Arteflame-grillissä tuo niiden parhaan koostumuksen ja maun esiin. Rapea ulkopuoli ja pehmeä, lämmin sisältä tekevät niistä täydellisen aamiaisen tai lisukkeen. Arteflamen ainutlaatuinen litteä parila takaa tasaisen kypsennyksen ilman palamista ja lukitsee parhaan maun näille Massachusetts-klassikoille.