Massachusetts yrtti-infusoitu grillattu osterit

Johdanto

Koe Cape Codin täyteläiset maut näiden yrteillä täytetyillä grillatuilla ostereilla. Tuoreet Massachusetts-osterit grillataan tulessa Arteflame-grillissä, ja niiden päälle on lisätty mehukasta valkosipulivoita, tuoretta persiljaa ja parmesaania, jotta ne maistuvat joka kerta täydelliseksi.

Ainesosat

• 12 tuoretta Massachusetts Cape Cod -osteria
• 4 rkl suolatonta voita, pehmennetty
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
• 1/2 tl merisuolaa
• 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1/2 tl murskattuja punapippurihiutaleita (valinnainen)
• 1 sitruuna viipaleiksi leikattuna
• 1/2 kuppia karkeaa suolaa (osterien vakauttamiseksi grillissä, valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmista Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuuta paperipyyhkeiden päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso on kuuma.

Vaihe 2: Valmista valkosipulivoi

1. Sekoita pienessä kulhossa pehmennetty voi jauhetun valkosipulin, persiljan, suolan, mustapippurin ja punapippurihiutaleiden kanssa.
2. Sekoita hyvin, kunnes se on täysin sekoittunut, ja aseta sitten sivuun.

Vaihe 3: Shuck osterit

1. Purista jokainen osteri varovasti ja pidä mahdollisimman paljon suolaista nestettä kuoren sisällä.
2. Irrota osteri kuoresta syömisen helpottamiseksi.

Vaihe 4: Grillaa osterit

1. Aseta jokainen osteri suoraan litteän keittotason parilan kuumemmalle puolelle.
2. Luo tarvittaessa pieni kasa karkeaa suolaa kuorien vakauttamiseksi.
3. Lisää pieni lusikallinen valkosipulivoiseosta jokaiseen osteriin.
4. Grillaa ostereita 3-4 minuuttia, kunnes voi sulaa ja osterin reunat hieman käpristyvät.

Vaihe 5: Lisää parmesaani ja viimeistele grillaus

1. Ripottele jokaisen osterin päälle raastettua parmesaania.
2. Anna niiden kypsyä vielä 1-2 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja saa hieman väriä.
3. Ota osterit pois grillistä ja siirrä tarjoiluvadille.

Vinkkejä

• Lisää savuisuutta lisäämällä pieni pala kovapuuta tuleen ennen grillaamista.
• Käytä tukevaa osteriveistä ja työskentele varovasti ostereita irrottaessasi, jotta vältyt loukkaantumiselta.
• Tarjoile heti kuumana sitruunaviipaleiden kanssa tuoreuden lisäämiseksi.

Muunnelmia

1. Mausteiset cajun-osterit: Lisää 1/2 tl Cajun-maustetta valkosipulivoihin ja ripottele päälle paprikaa ennen grillaamista.
2. Pekoniin käärityt osterit: Kääri jokainen osteri ohueen pekoniviipaleeseen ennen grillaamista, jotta saat täyteläisen, lihaisen maun.
3. Aasialaisvaikutteiset osterit: Sekoita voiseokseen 1/2 tl soijakastiketta ja ripaus seesamiöljyä umami-pakattua versiota varten.
4. Sitruunayrttiosterit: Käytä hienonnettua tuoretta basilikaa ja timjamia sekä kokonaisen sitruunan kuorta kirkastaaksesi makua.
5. Tryffeli-parmesaani-osterit: Pirskota pieni määrä tryffeliöljyä ostereiden päälle ennen tarjoilua saadaksesi ylellisen käänteen.

Parhaat parit

• Raikas Sauvignon Blanc tai Chardonnay
• Grillattua parsaa sitruunankuorella
• Tuoreet patonkiviipaleet valkosipulivoilevitteellä
• Kevyt kala- ja äyriäispasta valkoviinikastikkeella

Johtopäätös

Nämä yrteillä täytetyt grillatut osterit tuovat esiin Massachusettsin merenelävien parhaat puolet, ja niissä on tuoreita Cape Cod -ostereita, maukasta valkosipulivoita ja sulatettua parmesaania.Tämä resepti on täydellinen mihin tahansa kokoontumiseen, sillä se on helppo valmistaa Arteflame-grillissä ja varmistaa täydellisesti kypsennetyt osterit joka kerta.