Maryland Chesapeake Bayn pehmeät pretselit grillissä

Johdanto

Nämä Chesapeake Bayn pehmeät pretzelit on täytetty Maryland-tyylisellä rapukastikkeella ja viimeistelty grillissä kullanruskeaksi, rapeaksi kuoreksi. Arteflame-grilliä käytettäessä nämä pretzelit kypsyvät täydellisesti, kun taas kermainen raputäyte pysyy sisällä täyteläisenä ja tahmeana. Tulos? Vastustamaton grillattu herkku täynnä aitoja Chesapeake Bayn makuja.

Ainesosat

• 4 pehmeää pretzel-taikinapalaa
• 1 kuppi rapupalan lihaa
• 4 oz tuorejuustoa, pehmennetty
• 1/2 kuppia raastettua terävää cheddarjuustoa
• 1/4 kuppia majoneesia
• 2 rkl smetanaa
• 1 tl Old Bay -maustetta
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl Worcestershire-kastiketta
• 1 muna, vatkattuna (munanpesuun)
• 2 rkl voita (grillaukseen)
• Karkeaa merisuolaa (täytteenä)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes se on valmis kypsennystä varten.

Vaihe 2: Tee rapu dippitäyte

1. Sekoita kulhossa rapunliha, tuorejuusto, raastettu cheddar, majoneesi, smetana, Old Bay -mauste, valkosipulijauhe ja Worcestershire-kastike.
2. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.

Vaihe 3: Täytä ja muotoile pretzelit

1. Kauli jokainen taikinaosa pitkäksi nauhaksi.
2. Levitä rapu dippiseos keskelle.
3. Kiinnitä taikina varovasti täytteen ympärille ja pyörittele pretzelin muotoiseksi.
4. Voitele jokainen pretseli vatkatulla munalla.

Vaihe 4: Grillaa pretzelit

1. Sulata voi Arteflamen tasaisella keittotasolla.
2. Aseta täytetyt pretzelit paistinpannulle lähelle keskustaa, jossa se on kuumin.
3. Grillaa 4-5 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
4. Siirrä pretzelit keittotason viileämpään osaan ja lopeta kypsennys, kunnes se on täysin kovettunut.

Vaihe 5: Tarjoile ja nauti

1. Ripottele pretzeliin karkeaa merisuolaa.
2. Tarjoile lämpimänä lisärapudipin tai sinapin kanssa.

Vinkkejä

• Voin käyttö öljyn sijaan parantaa makua.
• Säädä pretzeltaikinan paksuutta välttääksesi ylitäytön.
• Kypsennä keittotason keskustaa kohti saadaksesi rapeamman koostumuksen, ja siirrä sitten ulospäin lopettaaksesi kypsennyksen.
• Tarjoa heti parhaan koostumuksen ja maun saavuttamiseksi.

Muunnelmia

1. Mausteisia rapurinkinöitä: Lisää 1 tl kuumaa kastiketta ja 1/2 tl cayennepippuria rapudippiin saadaksesi lisäpotkua.
2. Juustoiset pekonisingit: Sekoita joukkoon 1/4 kupillista murennettua keitettyä pekonia savuisen käänteen saamiseksi.
3. Valkosipulin yrttipretzelit: Lisää 1 tl jauhettua valkosipulia ja 1 rkl hienonnettua persiljaa taikinaan ennen kiertämistä.
4. BBQ-raputäytetyt pretzelit: Valuta grillatut pretzelit BBQ-kastikkeella ennen tarjoilua.
5. Kolmen juuston rapu-pretzelit: Lisää kermaisuutta yhdistämällä tuorejuusto, cheddar ja mozzarella täytteeseen.

Parhaat parit

• Kylmä käsityöolut, kuten pilsner tai lager
• Grillattua maissintähkä voin kanssa
• Yksinkertainen vihreä salaatti sitruunakastikkeella
• Old Bay -maustettuja ranskalaisia ​​perunoita

Johtopäätös

Grillaamalla näitä Chesapeake Bayn pehmeitä pretzelejä Arteflamessa, niille tulee savuinen, kultainen kuori pitäen samalla raputäytteen täyteläisenä ja maukkaana. Nämä pretzelit ovat täydellisiä mihin tahansa kokoontumiseen, ja ne tekevät vieraisiin vaikutuksen vastustamattoman rapealla ulkopinnallaan ja kermaisella, juustomaisella Maryland-tyylisellä rapukeskuksella.