Louisiana Bourbon-lasitetut grillatut kylkiluut

Johdanto

Nämä Louisiana-tyyliset bourbon-lasitetut kylkiluut ovat täynnä savuisia, karamellisoituja makuja ja ne on grillattu hitaasti mehukkaaseen täydellisyyteen Arteflame-grillissä. Paistamalla ne 1 000 °F:ssa keskimmäisellä grilliritilällä ennen kuin kypsennät ne hitaasti tasaisella keittotasolla, saat pihviravintolalaatuisen kypsennyksen samalla, kun ne lukitsevat kaikki hämmästyttävät mehut. Bourbon-kuorrutus korostaa sianlihan luonnollista makua aavalla makeutta ja rikasta, syvää karamellisoitumista, mikä tekee näistä kylkiluista täysin vastustamattomia.

Ainesosat

• 2 telinettä porsaan kylkiluita
• 1/2 kuppia bourbonia
• 1/2 kuppia ruskeaa sokeria
• 1/4 kuppia soijakastiketta
• 1/4 kuppia ketsuppia
• 2 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1/2 tl mustapippuria
• 2 rkl suolatonta voita

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita öljyttyjen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä paperilautasliinat ja anna tulen nousta noin 20 minuuttia, kunnes Arteflame-keittotaso saavuttaa optimaalisen grillauslämpötilan.

Vaihe 2: Tee bourbon-lasite

1. Sulata tasaisella keittotasolla voi ja sekoita joukkoon bourbon, ruskea sokeri, soijakastike, ketsuppi, Dijon-sinappi, omenaviinietikka, savustettu paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe ja mustapippuri.
2. Anna kastikkeen jähmettyä hieman välillä sekoittaen, kunnes se paksuuntuu lasiteeksi.

Vaihe 3: Paista kylkiluut

1. Aseta kylkiluut keskiritilälle ja paista 2-3 minuuttia per puoli 1000 °F:ssa, jotta mehut lukittuu sisään.

Vaihe 4: Kypsennä kylkiluut hitaasti

1. Siirrä kypsennetyt kylkiluut tasaiselle keittotasolle ja aseta ne keskilämpöiselle alueelle.
2. Voitele kylkiluut runsaalla Bourbon-kuorruteella.
3. Kypsennä noin 90 minuuttia, käännä ja lasita uudelleen 20 minuutin välein.

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Poista kylkiluut, kun sisälämpötila saavuttaa noin 180 °F (muista, että ne jatkavat kypsymistä poistamisen jälkeen).
2. Anna niiden levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.
3. Tarjoile kuumana lisäkuorrutuksen kera.

Vinkkejä

• Käytä vain aitoa kovapuuta saadaksesi parhaan savuisen maun.
• Kypsennä lähellä keskustaa nopeuttaaksesi kypsennystä tai lähellä reunoja säätääksesi lämpöä hellästi.
• Anna lasitteen karamellisoitua, mutta älä pala – säädä lämpövyöhykkeitä tarpeen mukaan.

Muunnelmia

1. Mausteiset Cajun-kylkiluut: Lisää 1 rkl Cajun-maustetta ja 1/2 tl cayennepippuria kuorrutteeseen saadaksesi tulisen potkun.
2. Honey Bourbon Ribs: Sekoita joukkoon 2 rkl hunajaa saadaksesi syvemmän makeuden ja kiiltävän lopputuloksen.
3. Maple Bourbon Ribs: Vaihda ruskea sokeri vaahterasiirappiin saadaksesi savuisen makeuden.
4. Valkosipulivoi Bourbon Ribs: Lisää valkosipulijauhetta ja 1 rkl jauhettua valkosipulia saadaksesi täyteläisen, voinen maun.
5. Ananas Bourbon Ribs: Lisää 1/4 kuppia ananasmehua hedelmäisen, karamellisoidun maun saamiseksi.

Parhaat parit

• Grillattua bataattia
• Hiiltynyt maissintähkä
• Savuiset uunipavut
• Grillattua coleslawia
• Bourbonilla infusoitu persikkasuutari

Johtopäätös

Nämä Louisiana Bourbon-lasitetut grilliribsit ilmentävät täydellisen tasapainon makeita, savuisia ja suolaisia ​​makuja täyteläisen bourbon-kuorrutuksen kanssa, joka karamellisoituu kauniisti Arteflame-grillissä. Nämä kylkiluut ilahduttavat kaikkia grillaajia, sillä ne kypsyvät täydellisesti 1000 °F:ssa ja kypsyvät hitaasti mehukkaaksi. Sytytä Arteflame-grilli ja valmistaudu tekemään vaikutuksen!