Kentucky Fire-grillattu makea durra BBQ-sianliha

Johdanto

Valmistaudu Kentuckyn makujen räjähdysmäiseen räjähdysmäiseen vauhtiin tämän tulessa grillatun makean durran BBQ-sianlihan kanssa. Arteflame-grilli mahdollistaa täydellisen pihviravintolalaatuisen kypsennyksen 1 000 °F:ssa, lukitsee kaikki mehut ennen kuin saat porsaan olkapään hitaasti täydellisyyteen tasaisella keittotasolla. Savuhiilen, makean durran BBQ-kastikkeen ja polttopuutilla täytetyn grillauksen luonnollisten makujen yhdistelmä luo unohtumattoman ruuan.

Ainesosat

• 1 porsaan lapa (4-5 lbs)
• 2 rkl kosher-suolaa
• 1 rkl mustapippuria
• 1 rkl savustettua paprikaa
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 1 rkl sipulijauhetta
• 1 tl cayennepippuria
• 1 kuppi makeaa durrasiirappia
• 1/2 kuppia omenaviinietikkaa
• 1/2 kuppia ketsuppia
• 2 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 2 rkl voita (grillaukseen)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat tulen sytyttämiseksi ja anna grillin saavuttaa optimaalinen kypsennyslämpötila 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista porsaan lapa

1. Taputtele porsaan lapa kuivaksi talouspaperilla.
2. Sekoita suola, mustapippuri, savustettu paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe ja cayennepippuri.
3. Hiero mausteseosta tasaisesti porsaan lapalle.

Vaihe 3: Valmista durra-BBQ-kastike

1. Sekoita pienessä kulhossa makea durrasiirappi, omenaviinietikka, ketsuppi, Worcestershire-kastike ja Dijon-sinappi.
2. Sekoita hyvin ja laita sivuun.

Vaihe 4: Paista sianliha keskimmäisellä grilliritilällä

1. Aseta porsaan lapa Arteflame-grillin keskiritilälle 1000°F:een.
2. Paista molemmin puolin noin 4 minuuttia, kunnes muodostuu kaunis kuori.

Vaihe 5: Kypsennä sianliha tasaisella keittotasolla

1. Paistamisen jälkeen siirrä porsaan lapa viileämmälle tasaiselle keittotasolle.
2. Voitele se reilusti durra-BBQ-kastikkeella.
3. Jatka grillausta, kääntämistä ja harsistamista 15 minuutin välein.
4. Kypsennä, kunnes sisälämpötila on 185 °F (poista 170 °F).
5. Anna levätä 15 minuuttia ennen viipalointia.

Vinkkejä

• Anna porsaan lapa aina levätä kypsennyksen jälkeen, jotta se pysyy mureana ja mehukkaana.
• Käytä lehtipuita saadaksesi luonnollisen savuisen maun.
• Pidä tulta silmällä ja säädä paistoaikaa, jotta vältyt ylihiiltymiseltä.
• Lisää makua viimeistelemällä kevyesti durrasiirappia juuri ennen tarjoilua.

Muunnelmia

1. Mausteinen Bourbon Glaze: Lisää 1/4 kuppia Kentucky-bourbonia ja 1 rkl kuumaa kastiketta durra-BBQ-kastikkeeseen saadaksesi juomahtavan.
2. Yrttejä sisältävä sianliha: Sekoita tuoretta rosmariinia ja timjamia hankkeeseen saadaksesi aromaattisen käänteen.
3. Sinappipohjainen kastike: Vaihda ketsuppi keltaiseen sinappiin saadaksesi kirpeän Carolina-tyylisen version.
4. Smoky Chipotle BBQ: Lisää 1 tl chipotle-jauhetta hieromiseen ja sekoita joukkoon adobo-kastiketta saadaksesi syvän savuisen lämmön.
5. Hunajalasitettu sianliha: Korvaa durrasiirappi hunajalla saadaksesi hieman kukkaista makeutta.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä voin kanssa
• Savuiset uunipavut
• Klassinen coleslaw
• Tulella paahdettuja bataatteja
• Kentuckyn bourbon-limonadi

Johtopäätös

Tämä kentuckylainen makea durra BBQ porsaan lapa on grillattu täydellisesti avotulella, ja se tarjoaa ihanteellisen sekoituksen savuisia, makeita ja suolaisia ​​makuja. Arteflame-grilli varmistaa täydellisen kypsennyksen ja pitää lihan ihanan mehukkaana. Tarjoile suosikkilisustesi kanssa ja nauti aidosta tulessa grillatusta mestariteoksesta.