Kentucky Bourbon Buffalo Wings on Arteflame -grilli

Johdanto

Valmistaudu grillaamaan maukkaimpia, rapeimpia Kentucky Bourbon Buffalo Wings -siipiä, joita sinulla on koskaan ollut! Arteflame-grilliä käyttämällä saamme aikaan täydellisen kypsennyksen keskiritilälle 1000 °F:n lämpötilassa, jolloin mehut lukitsevat äärimmäisen maun. Siivet saatetaan sitten täydellisiksi tasaisella keittotasolla, ennen kuin ne heitetään täyteläiseen, bourbonilla täytettävään puhvelikastikkeeseen. Ei kansia, ei uunia – vain puhdasta, savuista, grillattua hyvää koko matkan ajan. Laitetaan grilli tuleen ja tehdään ruokalaji, joka tekee vaikutuksen kaikkiin pöydässäsi!

Ainesosat

• 2 kg kanansiipiä
• 2 rkl voita
• 1 tl suolaa
• 1 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 1/2 kuppia Kentuckyn bourbonia
• 1/2 kuppia kuumaa kastiketta
• 2 rkl hunajaa
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1/2 tl Worcestershire-kastiketta

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grillin sisään.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja odota noin 20 minuuttia, että grilli lämpenee.

Vaihe 2: Valmistele siivet

1. Taputtele broilerin siivet kuivaksi talouspaperilla.
2. Ripottele kulhoon siivet suolalla, mustapippurilla, valkosipulijauheella ja savustetulla paprikalla.

Vaihe 3: Paista siivet

1. Aseta siivet keskiritilälle 1000°F:een.
2. Paista noin 2 minuuttia per puoli, jotta mehu lukittuu.

Vaihe 4: Siirry tasaiselle keittotasolle

1. Viimeistele kypsennys siirtämällä kypsennetyt siivet tasaiselle parilalle.
2. Keitä noin 15 minuuttia välillä käännellen, kunnes sisälämpötila on 170 °F.

Vaihe 5: Valmista bourbon-puhvelikastike

1. Sulata voi tasaisella keittotasolla.
2. Lisää bourbon, kuuma kastike, hunaja, omenaviinietikka ja Worcestershire-kastike.
3. Hauduta 2-3 minuuttia, kunnes seos on hyvin sekoittunut.

Vaihe 6: Heitä siivet

1. Siirrä grillatut siivet isoon kulhoon.
2. Kaada bourbon-puhvelikastike siipien päälle ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 7: Tarjoile ja nauti

1. Anna siipien levätä noin 5 minuuttia.
2. Tarjoile kuumana suosikkidippikastikkeesi kanssa.

Vinkkejä

• Poista siivet grillistä, kun ne ovat 15 °F tavoitelämpötilan alapuolella, sillä ne jatkavat kypsymistä lepääessään.
• Käytä tasaisen keittotason eri lämpötilavyöhykkeitä kypsennysnopeuden säätämiseen.
• Taputtele aina siivet kuiviksi ennen maustamista varmistaaksesi maksimaalisen rapeuden.

Muunnelmia

1. Sweet & Smoky: Lisää kastikkeeseen fariinisokeri ja ripaus nestemäistä savua.
2. Erittäin mausteinen: Lisää kuumaa kastiketta ja lisää cayennepippuria hieromiseen.
3. Valkosipuli Parmesan: Korvaa bourbon ylimääräisellä voilla ja heitä siivet valkosipuliin ja raastettuun parmesaaniin.
4. Aasialaisvaikutteinen: Korvaa hunaja hoisin-kastikkeella ja lisää seesamiöljy ja inkivääri.
5. Karibian jerkki: Käytä paprikan sijasta jerk-maustetta ja lisää tilkka limen mehua.

Parhaat parit

• Coleslaw
• Grillattua maissintähkä
• Selleri- ja porkkanatikkuja ranch dipillä
• Kentucky bourbon-pohjainen cocktail
• Bataattiperunat

Johtopäätös

Nämä Kentucky Bourbon Buffalo Wings -siivet on grillattu täydellisesti Arteflame-grillissä, jolloin saat rapeaa, mehukasta ja maukasta lopputulosta. Piditpä niistä erityisen mausteisina tai aavistuksen makeana, nämä siivet ovat seuraavan tapaamisesi tähti. Sytytä grilli ja kokeile niitä!