Johdanto
Valmistaudu grillaamaan maukkaimpia, rapeimpia Kentucky Bourbon Buffalo Wings -siipiä, joita sinulla on koskaan ollut! Arteflame-grilliä käyttämällä saamme aikaan täydellisen kypsennyksen keskiritilälle 1000 °F:n lämpötilassa, jolloin mehut lukitsevat äärimmäisen maun. Siivet saatetaan sitten täydellisiksi tasaisella keittotasolla, ennen kuin ne heitetään täyteläiseen, bourbonilla täytettävään puhvelikastikkeeseen. Ei kansia, ei uunia – vain puhdasta, savuista, grillattua hyvää koko matkan ajan. Laitetaan grilli tuleen ja tehdään ruokalaji, joka tekee vaikutuksen kaikkiin pöydässäsi!
Ainesosat
- 2 kg kanansiipiä
- 2 rkl voita
- 1 tl suolaa
- 1 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl savustettua paprikaa
- 1/2 kuppia Kentuckyn bourbonia
- 1/2 kuppia kuumaa kastiketta
- 2 rkl hunajaa
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1/2 tl Worcestershire-kastiketta
Ohjeet
Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli
- Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
- Aseta liotetut lautasliinat grillin sisään.
- Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
- Sytytä lautasliinat ja odota noin 20 minuuttia, että grilli lämpenee.
Vaihe 2: Valmistele siivet
- Taputtele broilerin siivet kuivaksi talouspaperilla.
- Ripottele kulhoon siivet suolalla, mustapippurilla, valkosipulijauheella ja savustetulla paprikalla.
Vaihe 3: Paista siivet
- Aseta siivet keskiritilälle 1000°F:een.
- Paista noin 2 minuuttia per puoli, jotta mehu lukittuu.
Vaihe 4: Siirry tasaiselle keittotasolle
- Viimeistele kypsennys siirtämällä kypsennetyt siivet tasaiselle parilalle.
- Keitä noin 15 minuuttia välillä käännellen, kunnes sisälämpötila on 170 °F.
Vaihe 5: Valmista bourbon-puhvelikastike
- Sulata voi tasaisella keittotasolla.
- Lisää bourbon, kuuma kastike, hunaja, omenaviinietikka ja Worcestershire-kastike.
- Hauduta 2-3 minuuttia, kunnes seos on hyvin sekoittunut.
Vaihe 6: Heitä siivet
- Siirrä grillatut siivet isoon kulhoon.
- Kaada bourbon-puhvelikastike siipien päälle ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 7: Tarjoile ja nauti
- Anna siipien levätä noin 5 minuuttia.
- Tarjoile kuumana suosikkidippikastikkeesi kanssa.
Vinkkejä
- Poista siivet grillistä, kun ne ovat 15 °F tavoitelämpötilan alapuolella, sillä ne jatkavat kypsymistä lepääessään.
- Käytä tasaisen keittotason eri lämpötilavyöhykkeitä kypsennysnopeuden säätämiseen.
- Taputtele aina siivet kuiviksi ennen maustamista varmistaaksesi maksimaalisen rapeuden.
Muunnelmia
- Sweet & Smoky: Lisää kastikkeeseen fariinisokeri ja ripaus nestemäistä savua.
- Erittäin mausteinen: Lisää kuumaa kastiketta ja lisää cayennepippuria hieromiseen.
- Valkosipuli Parmesan: Korvaa bourbon ylimääräisellä voilla ja heitä siivet valkosipuliin ja raastettuun parmesaaniin.
- Aasialaisvaikutteinen: Korvaa hunaja hoisin-kastikkeella ja lisää seesamiöljy ja inkivääri.
- Karibian jerkki: Käytä paprikan sijasta jerk-maustetta ja lisää tilkka limen mehua.
Parhaat parit
- Coleslaw
- Grillattua maissintähkä
- Selleri- ja porkkanatikkuja ranch dipillä
- Kentucky bourbon-pohjainen cocktail
- Bataattiperunat
Johtopäätös
Nämä Kentucky Bourbon Buffalo Wings -siivet on grillattu täydellisesti Arteflame-grillissä, jolloin saat rapeaa, mehukasta ja maukasta lopputulosta. Piditpä niistä erityisen mausteisina tai aavistuksen makeana, nämä siivet ovat seuraavan tapaamisesi tähti. Sytytä grilli ja kokeile niitä!