Johdanto

Valmistaudu kokemaan suussa sulava Kansas-tyylinen grillattu puhvelihampurilainen, joka on paistettu täydellisesti Arteflame-grillissä. Savuinen maustehieronta korostaa puhvelinlihan täyteläistä makua, kun taas kirpeä sinihomejuustokastike lisää kermaista kontrastia. Käyttämällä Arteflamen litteän keittotason ainutlaatuisia lämpövyöhykkeitä tämä resepti lukitsee mehut uskomattomaan suupalaan joka kerta.

Ainesosat

• 2 kg jauhettua puhvelinlihaa
• 1 rkl savustettua paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1/2 tl cayennepippuria
• 1 tl kosher-suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 2 rkl voita
• 4 hampurilaissämpylää
• 1/2 dl murskattua sinihomejuustoa
• 1/4 kuppia majoneesia
• 1 rkl smetanaa
• 1 tl sitruunamehua
• 1/2 tl Worcestershire-kastiketta
• 1 kuppi rucolaa
• 1 tomaatti, viipaloitu
• 1/2 punasipulia, viipaloituna

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta öljytyt lautasliinat grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
4. Anna tulen lämmetä grillin noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1000 F.

Vaihe 2: Valmista Spice Rub ja Patties

1. Sekoita pienessä kulhossa savustettu paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, cayennepippuri, suola ja mustapippuri.
2. Ripottele maustejauhetta tasaisesti jauhetun puhvelinlihan päälle.
3. Muotoile lihasta varovasti 4 yhtä suurta pihveä tekemällä keskelle pieni syvennys turvotuksen estämiseksi.

Vaihe 3: Paista Buffalo Pihvit

1. Aseta puhvelipihvit keskiritilälle 1-2 minuutiksi per puoli kypsymään korkealla lämmöllä.
2. Kun pihvit ovat kypsyneet molemmilta puolilta, siirrä pihvit tasaiselle keittotasolle ja viimeistele kypsennys haluttuun kypsyysasteeseen (135 F (keskiharvinainen, 145 F) keskikokoinen.
3. Poista pihvit grillistä, kun ne ovat noin 15 F alle lopullisen lämpötilansa, koska ne jatkavat kypsennystä.

Vaihe 4: Grillaa pullat

1. Voitele hampurilaissämpylöiden leikatut sivut voita.
2. Aseta ne tasaiselle keittotasolle ja paahda kullanruskeiksi ja rapeiksi.

Vaihe 5: Tee sinihomejuustokastike

1. Sekoita kulhossa murustettu sinihomejuusto, majoneesi, smetana, sitruunamehu ja Worcestershire-kastike.
2. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.

Vaihe 6: Kokoa hampurilaiset

1. Laita rucola alasämpylän päälle.
2. Päälle grillattua puhvelipihviä, sinihomejuustokastiketta, tomaattiviipaleita ja punasipulia.
3. Peitä yläsämpylällä ja tarjoa heti.

Vinkkejä

• Anna mausteilla hierottujen pihvien levätä 10 minuuttia ennen grillaamista saadaksesi lisämakua.
• Käytä korkealaatuisia polttopuita saadaksesi parhaan savun maun.
• Paistaminen 1 000 F:ssa lukitsee mehut, joten vältä pihvien kääntämistä liian aikaisin.
• Anna hampurilaisten levätä muutama minuutti grillaamisen jälkeen maksimaalisen mehusuuden saavuttamiseksi.

Muunnelmia

• Mausteinen Buffalo Burger: Lisää sinihomejuustokastikkeeseen teelusikallinen kuumaa kastiketta saadaksesi lisäpotkua.
• Bacon & Cheddar Buffalo Burger: Korvaa sinihomejuusto terävällä cheddarilla ja lisää rapea pekoni.
• BBQ Buffalo Burger: Vaihda sinihomejuustokastike BBQ-kastikkeeseen ja päälle karamellisoitua sipulia.
• Sveitsin sienipuhveliburgeri: Korvaa sinihomejuusto sveitsiläisellä juustolla ja lisää paistetut sienet.
• Kansas City Sweet & Smoky Burger: Lisää ruskea sokeri ja ripottele päälle savumajoneesia ja rapeaksi paistettua sipulia.

Johtopäätös

Nämä Kansas-tyyliset grillatut puhvelihampurilaiset ovat minkä tahansa takapiharuokailun kohokohta. Arteflame-grillillä saat vertaansa vailla olevan kypsennyksen ja uskomattoman maun, joka tuo esiin puhvelinlihan parhaat puolet. Kokeile erilaisia ​​muunnelmia tutkiaksesi uusia makuja ja tekstuureja, äläkä unohda yhdistää hampurilaisia ​​klassisten lisukkeiden kanssa äärimmäisen aterian saavuttamiseksi.

Parhaat parit

• Grillattuja bataattiperunoita
• Grillattua maissintähkä voin kanssa
• Savuiset uunipavut
• Rapea coleslaw
• Täyteläinen kansas-tyylinen grillikastike kyljessä