Kansas Chipotle hunajalasitetut kanan reidet

Johdanto

Valmistaudu kokemaan äärimmäiset grillatut kanan reidet savuisen chipotle-hunajakuorrutuksen kanssa, joka karamellisoituu kauniisti Arteflame-grillissä. Tämä resepti tarjoaa täydellisen tasapainon savuisen lämmön ja täyteläisen makeuden välillä, paistettuna täydellisyyteen 1 000 F:ssa mehukkaiden ja maukkaita tuloksia varten. Käänteinen paahtomenetelmä varmistaa herkullisen kuoren samalla, kun se lukitsee kosteuden. Laitetaan grilli tulille ja tehdään tästä Kansas-tyylinen BBQ-suosikki!

Ainesosat

• 6 luullista, nahkaa kanan reisiä
• 3 ruokalusikallista hunajaa
• 2 chipotle-paprikaa adobo-kastikkeessa, hienonnettuna
• 1 tl adobo-kastiketta
• 2 rkl limen mehua
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 2 rkl suolatonta voita (grillaukseen)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta öljytyt lautasliinat grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
4. Sytytä paperi ja odota noin 20 minuuttia, että grilli lämpenee.

Vaihe 2: Valmista marinadi

1. Sekoita kulhossa hunaja, chipotle-paprikat, adobo-kastike, limetin mehu, savustettu paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, suola ja mustapippuri.
2. Sekoita huolellisesti tasaiseksi marinadiksi.

Vaihe 3: Marinoi kana

1. Voitele kanan reidet tasaisesti marinadilla.
2. Peitä ja anna niiden marinoitua jääkaapissa vähintään 1 tunti (tai yön yli, jos maku on syvempi).

Vaihe 4: Paista kana

1. Kun Arteflame-grillin keskiritilä saavuttaa 1000 F, lisää hieman voita kiinnittymisen estämiseksi.
2. Aseta broilerin reidet nahkapuoli alaspäin keskiritilälle.
3. Paista 2 minuuttia per puoli, jotta muodostuu syvä, karamellisoitunut kuori.

Vaihe 5: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä kypsennetyt kanan reidet tasaiselle keittotasolle.
2. Anna niiden kypsyä keskilämmöllä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 160 F.
3. Poista kana grillistä 160 F:ssa, sillä se jatkaa kypsennystä grillistä 165 F:n lämpötilaan.

Vaihe 6: Lepää ja tarjoile

1. Anna kanan levätä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.
2. Ripottele pinnalle halutessasi lisää hunajaa.

Vinkkejä

• Lisää hiiltoa varten sivele kana kevyesti hunajalla grillauksen aikana.
• Käytä puuta, jolla on lievä savuisuus, kuten tammea tai hikkoria, parantaaksesi makua.
• Varmista, että grilli on esilämmitetty kunnolla, jotta grilli kypsyy täydellisesti.
• Käytä lihalämpömittaria välttääksesi ylikypsymisen.

Muunnelmia

• Mausteinen mango: Korvaa hunaja mangososeella ja lisää ripaus cayennea, jotta saat hedelmäisen lämpöpotkun.
• Valkosipulin yrtti: Vaihda chipotle tuoreeseen persiljaan, rosmariiniin ja ylimääräiseen valkosipuliin yrttiversioon.
• Sweet & Tangy: Lisää 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa ja tilkka soijakastiketta saadaksesi kirpeän syvyyden.
• Savuinen Bourbon: Sekoita joukkoon 1 ruokalusikallinen bourbonia saadaksesi syvän, täyteläisen ja lievän savuisuuden.
• Vaahtera Sriracha: Korvaa hunajalla vaahterasiirappia ja srirachaa makean ja tulisen yhdistelmän saamiseksi.

Johtopäätös

Nämä Kansas-tyyliset chipotle-hunajalasitetut kanan reidet grillataan täydellisesti Arteflame-grillissä yhdistäen rapeaa karamellisoitua lasitetta mehukkaaseen, savuiseen lihaan.Olipa kyseessä takapihagrilli tai arki-illallinen, tämä resepti on täynnä makua ja tekee varmasti vaikutuksen.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkää litteällä parilalla.
• Savuisia grillattuja bataatteja.
• Klassinen coleslaw virkistävää tasapainoa varten.
• Hiiltyneet vihannekset, kuten parsa tai paprika.
• Jäähdytetty Kansas-tyylinen käsityöolut täydentämään makuja.