Johdanto

Vie klassinen Indiana-lihamurusi uudelle tasolle grillaamalla se Arteflamessa. Rapeaan pekoniin kääritty ja täydellisesti 1000 °F:ssa paistettu lihamurska lukitsee kaikki mehut ja tarjoaa uskomattoman savuisen maun täydellisellä kuorella. Arteflame-grillin suuri litteä keittotaso helpottaa kaikkien puolien valmistamista yhtä aikaa, joten voit tehdä vaikutuksen vieraasi täydellisellä tulella kypsennetyllä aterialla. Aloitetaan!

Ainesosat

• 2 lb jauhelihaa (80/20 sekoitus)
• 1/2 lb jauhettua sianlihaa
• 1 kuppi korppujauhoja
• 1/2 kuppia täysmaitoa
• 2 munaa
• 1 pieni sipuli, hienoksi pilkottuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1/2 kuppia ketsuppia
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 10-12 pekoniliuskaa
• 2 rkl voita (keittämiseen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut öljyttyjen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli on valmis kypsennystä varten.

Vaihe 2: Valmista lihamurseos

1. Sekoita suuressa kulhossa jauheliha, porsaan jauheliha, korppujauho, maito, munat, kuutioitu sipuli, jauhettu valkosipuli, Worcestershire-kastike, Dijon-sinappi, ketsuppi, savustettu paprika, suola ja mustapippuri.
2. Sekoita huolellisesti, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet tasaisesti.

Vaihe 3: Muotoile ja kääri lihamurska

1. Muotoile lihaseos leivän muotoiseksi.
2. Asettele pekonisuikaleet vierekkäin tasaiselle alustalle ja laita lihamurska päälle.
3. Kääri pekoni leivän ympärille ja kiinnitä päät sen alle.

Vaihe 4: Paista pekoniin kääritty lihamurska

1. Aseta lihamurska keskimmäiselle grilliritilälle ja paista 1000 °F:ssa 3-4 minuuttia per puoli, jotta mehut lukittuu sisään.
2. Kun pekoni on rapea, siirrä lihamurska tasaiselle keittotasolle.

Vaihe 5: Lopeta kypsennys tasaisella parilalla

1. Kypsennä lihamureke kuumalla litteällä keittotasolla välillä pyörittämällä tasaisen kypsennyksen saavuttamiseksi.
2. Käytä lihalämpömittaria tarkistaaksesi sisälämpötilan. Poista grillistä 140 °F lämpötilassa saadaksesi tavoitekypsyysaste 155 °F.
3. Anna lihamurun levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.

Vinkkejä

• Käytä tuoreita, korkealaatuisia ainesosia parhaan maun saavuttamiseksi.
• Varmista, että lihamurska pysyy hyvin koossa ennen kuin käärit pekoniin.
• Poista liha aina grillistä noin 15°F ennen tavoitelämpötilaa, kun se jatkaa kypsentämistä lepääessään.
• Grillaa lisukkeitasi Arteflamessa samanaikaisesti saadaksesi täydellisen aterian.

Muunnelmia

1. Mausteinen BBQ-lihamurska: Lisää 1 rkl kuumaa kastiketta ja sivele mausteisella BBQ-kuorruteella.
2. Juustolla täytetty lihamureke: Täytä leipä raastettua cheddar- tai mozzarellajuustoa.
3. Italialaistyylinen lihamureke: Sekoita joukkoon 1/4 kuppia raastettua parmesaania ja 2 rkl italialaista maustetta.
4. Sieni ja sveitsiläinen lihamureke: Kuullota sieniä tasaisella keittotasolla ja sekoita ne lihapulleen joukkoon sveitsiläisellä juustolla.
5. Makea ja suolainen lihamureke: Kuorita fariinisokerilla ja Dijon-sinappiseoksella.

Johtopäätös

Tämä Indianan grillattu pekoniin kääritty lihamureke on näyttävä ruokalaji, joka on paistettu täydellisesti Arteflame-grilliin saadakseen rapeaa pekonin kuorta ja mehukasta sisusta. Käänteinen paahtomenetelmä varmistaa tasaisen kypsennyksen ja suussa sulavan maun.Kokeile jotakin muunnelmista saadaksesi oman pyöräsi tähän klassiseen ruokalajiin!

Parhaat parit

• Grillattua parsaa valkosipulivoissa
• Savuiset grillatut perunat
• Hiiltynyt maissintähkä
• Grillattua valkosipulileipää
• Rohkea punaviini tai savuinen bourbon