Indianan hiiltyneet ruusukaalit Hoosier Peconin kanssa

Johdanto

Mikään ei muistuta grillattujen ruusukaalien savuista nilviä ja rapeaa, suolaista Hoosier-pekonia. Tämä runsas ruokalaji kypsennetään täydellisesti Arteflame-grillissä, jossa kiinteä teräksinen keittotaso varmistaa tasaisen kypsennyksen polttamatta ruokaa koskaan. Litteän paistinpannun eri lämpövyöhykkeet auttavat säätelemään kypsennyslämpötilaa, mikä johtaa täydelliseen karamellisoituihin pehmeisiin ituihin ja pekoniin, joka rapistuu kauniisti grillattaessa. Tämä resepti sopii täydellisesti minkä tahansa aterian lisukkeeksi, ja se saa sinut rakastumaan ruusukaaliin uudelleen.

Ainesosat

• 1 lb tuoreita ruusukaaleja leikattuna ja puolitettuna
• 6 viipaletta Hoosier-tyylistä paksuksi leikattua pekonia, hienonnettuna
• 2 rkl suolatonta voita (grillaukseen)
• 1 tl kosher-suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl paprikahiutaleita (valinnainen mausteeksi)
• 1 rkl balsamicokuorrutetta viimeistelyyn (valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso saavuttaa optimaalisen grillauslämpötilan.

Vaihe 2: Valmistele ainekset

1. Leikkaa ja puolita ruusukaali, jotta se kypsyy tasaisesti.
2. Pilko Hoosier-pekoni suupalan kokoisiksi paloiksi grillaamisen helpottamiseksi.

Vaihe 3: Kypsennä pekoni

1. Aseta hienonnettu pekoni lähemmäs Arteflamen keittotason keskustaa saadaksesi rapeamman koostumuksen.
2. Anna pekonin muuttua rasvaiseksi, sekoita välillä, kunnes se muuttuu rapeaksi.

Vaihe 4: Grillaa ruusukaalit

1. Siirrä pekonia hieman kauemmas kuumimmalta alueelta ja levitä ruusukaalit parilalle.
2. Lisää voita ja anna sen sulaa itujen poikki saadaksesi täyteläisen maun.
3. Mausta suolalla, mustapippurilla ja punapippurihiutaleilla (jos käytät).
4. Anna itujen kypsyä rauhassa noin 4 minuuttia ennen kuin käännät ne.

Vaihe 5: Yhdistä ainekset

1. Sekoita ruusukaali ja rapea pekoni keskenään, jotta makut sulautuvat.
2. Jatka kypsentämistä vielä 3-4 minuuttia, kunnes itut ovat karamellisoituneet ja kypsiä.

Vaihe 6: Viimeistele ja tarjoile

1. Ota pois grillistä ja voitele halutessasi balsamicokuorruteella.
2. Tarjoa heti parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.

Vinkkejä

• Jos haluat savuisen maun, käytä kovapuuta, kuten tammea tai hikkoria.
• Muista leikata kaikki versot samankokoisiksi, jotta kypsennys on tasaista.
• Jos pidät ituistasi pehmeämmiltä, ​​kypsennä ne lähellä keittotason ulkoreunaa, jossa on hieman viileämpää.

Muunnelmia

1. Mausteinen hunajalasitettu: Lisää tilkka mausteista hunajaa tasapainottaaksesi savuisen ja suolaisen maun.
2. Valkosipuli Parmesaani: Sekoita keitetyt itut ja pekoni raastetulla parmesaanilla ja paahdetulla valkosipulilla.
3. Vaahtera pekoni: Korvaa balsamico lasite ripauksella vaahterasiirappia saadaksesi makeamman maun.
4. Aasialaisvaikutteinen: Lisää tilkka soijakastiketta ja seesaminsiemeniä saadaksesi täyteläisen umami-tehosteen.
5. Cajun tyyli: Ripottele Cajun-maustetta rohkean, mausteisen käänteen saamiseksi.

Johtopäätös

Tämä Indianan inspiroima ruusukaaliresepti on täydellinen niille, jotka rakastavat pekonin ja hiiltyneiden vihannesten täyteläistä, savuista yhdistelmää. Arteflame-grilli mahdollistaa helpon, sotkuttoman ruoanlaiton ja takaa täydellisen koostumuksen ja maun joka kerta.Nauti tästä lisukkeesta seuraavalla ruoanlaitossa tai perheen aterialla – se on taatusti yleisön mieleenpainuva!

Parhaat parit

• Grillattu pihvi tai savustettu porsaan sisäfilee
• Voissa paahdettuja perunoita
• Tuoretta maissileipää tai lämpimiä sämpylöitä
• Lasillinen täyteläistä punaviiniä, kuten Cabernet Sauvignon