Kotitekoinen karjatilapuku

Johdanto

Korosta salaattejasi, kasviksia ja grillattuja ruokia tällä kermaisella ja maukkaalla kotitekoisella karjatilakastikkeella. Tuoreista yrteistä ja yksinkertaisista aineksista valmistettu kastike on herkullinen lisä mihin tahansa ateriaan.

Ainesosat

• 1 kuppi majoneesia
• 1/2 kuppia smetanaa
• 1/2 kuppia piimää
• 1 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 1 rkl tuoretta ruohosipulia hienonnettuna
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1 tl sipulijauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 1 tl sitruunamehua
• 1 tl Worcestershire-kastiketta (valinnainen)

Ohjeet

Sidoksen valmistelu

1. Sekoita keskikokoisessa kulhossa majoneesi, smetana ja piimä. Vatkaa tasaiseksi ja hyvin sekoitukseksi.
2. Lisää hienonnettu tilli, persilja, ruohosipuli, jauhettu valkosipuli, sipulijauhe, suola ja mustapippuri. Sekoita huolellisesti.
3. Sekoita joukkoon sitruunamehu ja Worcestershire-kastike (jos käytät) saadaksesi lisää makua.
4. Maista kastiketta ja lisää mausteita tarvittaessa. Lisää suolaa, pippuria tai sitruunamehua makusi mukaan.

Tarjoilu

5. Siirrä kastike purkkiin tai ilmatiiviiseen astiaan. Anna maustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua, jotta maut sulavat.
6. Tarjoile jäähdytettynä suosikkisalaattien kanssa, kasvisten dippinä tai grillatun lihan kanssa.

Vinkkejä

• Jos haluat kevyemmän version, korvaa smetana kreikkalaisella jogurtilla.
• Lisää ripaus cayennepippuria saadaksesi mausteisen potkun.
• Säilytä kastiketta jääkaapissa enintään viikon ajan.

Reseptin variaatiot

1. Avocado Ranch: Sekoita yhteen kypsään avokadoon kermaisen, vihreän muodon saamiseksi.
2. Mausteinen Ranch: Lisää 1 tl kuumaa kastiketta tai hienonnettuja jalapeñoja.
3. Cilantro-Lime Ranch: Korvaa tilli korianterilla ja lisää yhden limen mehu.
4. Bacon Ranch: Sekoita joukkoon 1/4 kupillista hienonnettua keitettyä pekonia.
5. Kirnupiimäyrttiranch: Käytä 1/4 kuppia kutakin tuoretta tilliä, persiljaa ja ruohosipulia saadaksesi erityisen yrttimaun.

Pariliitokset

• Paras juoma: Kylmä lasillinen kivennäisvettä ja ripaus kalkkia.
• Paras alkupala: Rapeat puhvelin siivet ja selleritangot.
• Paras jälkiruoka: Kevyt ja ilmava sitruunamousse.

Johtopäätös

Tämä kotitekoinen ranchkastike on monipuolinen ja herkullinen lisä kulinaariseen ohjelmistoosi. Olitpa sitten kastamassa salaattia, kastamassa kasviksia tai tihkumassa grillattujen ruokien päälle, sen raikkaat ja kirpeät maut varmasti miellyttävät.