Esittely:
Tutustu shawarman täyteläisiin, aromaattisiin makuihin tällä helpolla reseptillä, joka sopii täydellisesti Arteflamen grillaukseen. Tämä resepti tuo shawarman perinteisen maun suoraan takapihallesi, pehmeällä, mehukkaalla lihalla, johon on lisätty mausteiden sekoitus ja grillattu täydellisyyteen. Tarjoile pitaleivän tai riisin päällä herkullisen aterian kera.
Ainesosat:
- 2 kg luuttomia, nahattomia kanan reisiä (tai naudan- tai lampaanlihaa)
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 1/4 kuppia sitruunamehua
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 1 rkl jauhettua paprikaa
- 1 rkl jauhettua kurkumaa
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua maustepippuria
- 1/4 tl jauhettua neilikkaa
- 1/4 tl jauhettua cayennepippuria (valinnainen)
- Tuoretta persiljaa hienonnettuna (koristeeksi)
- Pitaleipä, riisi tai salaatti (tarjoilua varten)
- Jogurttikastike tai tahini (valinnainen)
Ohjeet:
- Valmista marinadi: Sekoita suuressa kulhossa oliiviöljy, sitruunamehu, valkosipuli, kumina, paprika, kurkuma, kaneli, korianteri, mustapippuri, suola, maustepippuri, neilikka ja cayennepippuri. Sekoita hyvin.
- Marinoi liha: Lisää kanan reidet (tai naudan- tai lampaanliha) kulhoon varmistaen, että ne peittyvät hyvin marinadilla. Peitä ja jäähdytä vähintään 2 tuntia tai yön yli parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
- Esilämmitä grilli ja valmista se grillaamisesta.
- Grillaa liha: Ota liha marinadista ja aseta se grilliin. Paista 6-8 minuuttia per puoli tai kunnes se on täysin kypsä ja hieman hiiltynyt. Täydelliseen leivontaan; taputtele liha kuivaksi ja aseta se suoraan keskiritilälle. (Keskigrilliritilä on erittäin kuuma, joten älä kypsennä lihaa liikaa!)
- Aseta pittaleipä tasaiselle keittotasolle kuumenemaan ja antamaan sille mukava savumaku.
- Lepää ja viipaloi: Ota liha pois grillistä ja anna levätä muutama minuutti. Viipaloi ohuiksi jyviä vasten.
- Tarjoile: Tarjoile grillattua shawarmaa pitaleivässä, riisin päällä tai salaatin päällä. Koristele tuoreella persiljalla ja lorauta halutessasi jogurttikastikkeella tai tahinilla.
Vinkkejä:
- Lisää makua marinoimalla lihaa yön yli.
- Tarjoile marinoitujen vihannesten, hummuksen ja tuoreiden vihannesten kera täydelliseksi aterioksi.
Johtopäätös:
Shawarman grillaaminen Arteflamella tuo esiin sen täyteläiset, savuiset maut tehden tästä perinteisestä ruoasta entistä herkullisemman. Tämä resepti on helppo seurata, ja tuloksena on mehukas, maukas shawarma, jota voi nauttia monin eri tavoin. Tämä grillattu shawarma sopii täydellisesti mihin tahansa ateriaan, ja siitä tulee varmasti suosikki. Kokeile jo tänään ja nauti shawarman aidosta mausta suoraan grillistäsi.
