Grillattuja skotlantilaisia ​​lampaan- ja minttuhampurilaisia

Johdanto

Nämä mehukkaat skotlantilaiset lampaan- ja minttuhampurilaiset paistetaan täydelliseksi Arteflame-grillissä vastustamattoman kuoren ja uskomattoman maun saamiseksi. Aloita paistamalla 1 000 F lämpötilassa keskimmäisellä grilliritilällä ja viimeistelemällä litteällä keittotasolla, saat suussa sulavia tuloksia mehukkaalla, maukkaalla lampaanlihalla. Tämä menetelmä lukitsee mehut ja tarjoaa täydellisen koostumuksen. Nautitpa sitten paahdetun sämpylän päällä tai grillattujen vihannesten kanssa, nämä hampurilaiset sopivat täydellisesti kaikkiin tilaisuuksiin.

Ainesosat

• 2 kg jauhettua skotlantilaista lammasta
• 1/4 kuppia tuoretta minttua, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl savustettua paprikaa
• 2 rkl voita, sulatettuna
• 4 briossipullaa
• 1/2 kuppia murskattua fetajuustoa
• 1/2 kuppia tzatziki-kastiketta
• 1/4 punasipulia ohuiksi viipaleina
• 1 kuppi rucolaa

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin tulialtaan keskelle.
3. Pinoa polttopuita öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle.
4. Sytytä paperi ja anna tulen nousta.
5. Odota noin 20 minuuttia, jotta grilli saavuttaa optimaalisen kypsennyslämpötilan.

Vaihe 2: Valmista lampaan hampurilaispihvit

1. Yhdistä suuressa kulhossa jauhettu lammas, hienonnettu minttu, jauhettu valkosipuli, suola, pippuri, kumina ja savustettu paprika.
2. Sekoita varovasti, kunnes ainekset ovat sekoittuneet tasaisesti, varo, ettet käytä lihaa liikaa.
3. Jaa lampaanlihaseos neljään yhtä suureen osaan ja muotoile niistä noin ¾ tuuman paksuisia hampurilaispihvejä.
4. Voitele jokainen pihvi sulatetulla voilla parantaaksesi makua ja estääksesi tarttumisen.

Vaihe 3: Paista lampaanhampurilaiset

1. Aseta jokainen pihvi Arteflame-grillin keskiritilälle ja paista niitä 1000 F:ssa noin 2-3 minuuttia per puoli.
2. Käännä pihvit, kun syvä kullanruskea kuori on muodostunut.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä kypsennetyt pihvit tasaiselle keittotasolle jatkaaksesi kypsentämistä alhaisemmalla lämmöllä.
2. Paista vielä 5-7 minuuttia per puoli, kunnes sisälämpötila on 15 F halutun kypsyyden alapuolella.
3. Ota hampurilaiset pois grillistä ja anna niiden levätä noin 5 minuuttia; he jatkavat ruoanlaittoa lepääessään.

Vaihe 5: Paahda pullat

1. Aseta briossisämpylät leikkauspuoli alaspäin tasaiselle keittotasolle lähelle ulkoreunaa.
2. Paahda 1-2 minuuttia kullanruskeiksi.

Vaihe 6: Kokoa ja tarjoile

1. Levitä tzatziki-kastiketta jokaisen sämpylän alapuolelle.
2. Aseta rucola-kerros ja sen jälkeen grillattu lampaanhampuripihvi.
3. Päälle murustettua fetajuustoa ja viipaloitua punasipulia.
4. Viimeistele pullan yläosassa ja tarjoile heti.

Vinkkejä

• Käytä korkealaatuista skotlantilaista lammasta parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.
• Älä paina hampurilaisia ​​kypsennyksen aikana, jotta mehut säilyvät.
• Tarkkaile Arteflame-grillin lämpöalueita löytääksesi täydellisen paikan hampurilaisten viimeistelyyn.
• Poista hampurilaiset grillistä 15 F halutun kypsyysasteen alapuolella, sillä ne jatkavat kypsennystä lepääessään.

Muunnelmia

1. Mausteiset lampaanhampurilaiset: Lisää 1 tl murskattua paprikahiutaleita ja 1 rkl harissatahnaa lampaan seokseen saadaksesi tulisen potkun.
2. Kreikkalaistyyliset lampaanhampurilaiset: Lisää 1/2 kuppia kuutioituja kalamata-oliiveja ja 1 rkl kuivattua oreganoa saadaksesi välimerellisen kierteen.
3. Juustoiset lampaanhampurilaiset: Täytä jokainen pihvi gouda- tai sinihomejuustokuutiolla ennen grillaamista sulan juuston keskeltä.
4. Yrttihampurilaiset: Sekoita 1 rkl rosmariinia ja timjamia sekä minttua tuoksuvan, aromaattisen profiilin saamiseksi.
5. Lähi-idän lampaanhampurilaiset: Lisää 1 tl jauhettua korianteria ja ripaus kanelia saadaksesi lämpimiä, maanläheisiä makuja.

Johtopäätös

Skotlannin lammashampurilaisten grillaaminen Arteflame-grillissä varmistaa täydellisen tasapainon rapean ulkopinnan ja mehukkaan sisustuksen välillä. Yhdistelmä paistamista 1 000 F:ssa ennen keittotasolla viimeistelyä lukitsee maut, tehden jokaisesta suupalasta vastustamattoman. Tarjoa nämä herkulliset hampurilaiset suosikkilisustesi kanssa unohtumattoman aterian saamiseksi.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa sitruunankuorella
• Hiiltyneet bataattilohkot
• Klassinen coleslaw
• Grillattua maissia yrttivoilla
• Virkistävä kurkku- ja tomaattisalaatti