Grillattu Marylandin rukiin viskileipä vanukas

Johdanto

Leipävanukas saavuttaa uusia korkeuksia, kun sitä grillataan Arteflamessa Marylandin ruisviskin kanssa. Tasainen parilalla karamellisoi reunat täydellisesti, kun taas viskillä mausteinen vaniljakastike pitää sisältä täyteläisenä ja kermaisena. Tämä jälkiruoka on täynnä syviä, savuisia makuja, jotka tekevät siitä erottuvan annoksen mihin tahansa ruoanlaittoon.

Ainesosat

• 1 ruisleipää paloiksi revittynä
• 2 kuppia raskasta kermaa
• 1 kuppi täysmaitoa
• 3/4 kuppia sokeria
• 3 isoa munaa
• 1/4 kuppia Marylandin ruisviskiä
• 1 tl vaniljauutetta
• 1/2 tl suolaa
• 1 tl kanelia
• 1/2 kuppia rusinoita (valinnainen)
• 4 rkl voita, sulatettuna
• Tomusokeria, koristeluun
• Karamellikastike, tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflame-grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen palaa, kunnes grilli on valmis kypsennystä varten (noin 20 minuuttia).

Vaihe 2: Valmista leipävanukasseos

1. Vatkaa suuressa kulhossa kerma, maito, sokeri, munat, Marylandin ruisviski, vaniljauute, suola ja kaneli.
2. Lisää revityt ruisleipäpalat kulhoon ja sekoita varovasti, kunnes ne ovat peittyneet.
3. Anna seoksen seistä noin 10 minuuttia, jotta vaniljakastike imeytyy täysin.

Vaihe 3: Keitä leipävanukas Arteflamen tasaisella keittotasolla

1. Voitele kevyesti osa tasaisesta keittotasosta.
2. Levitä liotettu leipä tasaisesti tasaiselle parilalle, paina sitä kevyesti yhteen muodostamaan kiinteän massan.
3. Kypsennä hitaasti keskilämmöllä, paina ajoittain lastalla, jolloin muodostuu kultainen, karamellisoitunut kuori.

Vaihe 4: Käännä ja karamellisoi toinen puoli

1. Kääntele leipävanukkasia varovasti lastalla.
2. Jatka kypsentämistä, kunnes vanukas on kullanruskea ja kypsä.

Vaihe 5: Koristele ja tarjoile

1. Ripottele pinnalle sulatettua voita.
2. Ripottele tomusokerilla.
3. Tarjoile karamellikastikkeen kera ja nauti.

Vinkkejä

• Jos haluat terävämmät reunat, lisää lämpöä siirtämällä vanukas lähemmäksi litteän paistin keskikohtaa.
• Anna viskivaniljakastikeseoksen seistä pidempään (20 minuuttia), jotta maku imeytyy syvemmälle.
• Lisää savustettuja pähkinöitä tai suklaalastuja monimutkaisuuden lisäämiseksi.

Muunnelmia

1. Suklaaviskileipävanukas: Lisää ½ kupillista suklaahippuja leipäseokseen saadaksesi täyteläisen käänteen.
2. Hedelmä- ja pähkinäleipävanukas: Sekoita joukkoon ½ kupillista hienonnettuja saksanpähkinöitä ja kuivattuja karpaloita saadaksesi lisää rakennetta.
3. Karamellisoitu omenaleipävanukas: Lisää viipaloituja karamellisoituja omenoita saadaksesi makean ja kirpeän kontrastin.
4. Pekaanipähkinä Bourbon-muunnelma: Korvaa ruisviski bourbonilla ja päälle paahdetuilla pekaanipähkinöillä.
5. Vaahterakanelileipävanukas: Korvaa sokeri vaahterasiirappilla ja lisää kanelia lämpimän, mausteisen makeuden saamiseksi.

Parhaat parit

• Kypsytetty Marylandin ruisviski
• Vaniljapapujäätelö
• Tuoreet marjat
• Caramel macchiato
• Espresso

Johtopäätös

Leipävanukkaan grillaaminen Arteflamella tuo täyteläisiä, savuisia makuja täydellisesti karamellisoituneella kuorella. Tarjoiletpa sitä ruoanlaittoon tai syksyn jälkiruokana, tämä resepti sopii täydellisesti viskin tai kahvin kanssa.