Grillattu Louisiana -rapukakut Arteflame -grillillä

Johdanto

Tuo Louisianan maut suoraan takapihallesi näillä käsintehdyillä rapukakkuilla, jotka on valmistettu rapupalasta ja jotka on grillattu täydellisesti Arteflamessa. Ainutlaatuisen litteän keittotason parilalla nämä rapukakut muodostavat savuisen, kullanruskean kuoren ja pysyvät sisältä pehmeinä ja mehusina. Valmistaudu ateriaan, joka on helppo tehdä, mutta joka on täynnä makua!

Ainesosat

• 1 lb palaravun lihaa
• 1/2 kuppia majoneesia
• 1 muna, vatkattuna
• 1 tl Dijon-sinappia
• 1 tl Worcestershire-kastiketta
• 1 tl Old Bay -maustetta
• 1/2 kuppia panko korppujauhoja
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 1 tl sitruunamehua
• 1/2 tl mustapippuria
• 2 rkl suolatonta voita (grillaukseen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuita öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja anna tulen kiehua noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso on kuuma.

Vaihe 2: Valmista rapukakkuseos

1. Lisää suureen kulhoon rapupala, majoneesi, vatkattu muna, Dijon-sinappi, Worcestershire-kastike, Old Bay -mauste, panko-korppujauho, persilja, sitruunamehu ja mustapippuri.
2. Sekoita varovasti pitäen rapujen lihapalat ehjinä.
3. Muotoile seoksesta tasakokoisia pihvejä, joiden halkaisija on noin 3 tuumaa.
4. Aseta ne lautaselle ja jäähdytä 15 minuuttia, jotta ne säilyttävät muotonsa.

Vaihe 3: Grillaa rapukakkuja

1. Sulata 2 rkl voita Arteflamen tasaisella parilalla.
2. Aseta rapukakut keittotasolle lähemmäksi keskustaa, jotta ne kypsyvät.
3. Paista noin 4-5 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja hieman rapeita.
4. Käännä jokainen kakku varovasti lastalla ja kypsennä vielä 4-5 minuuttia.
5. Tarkista, että sisälämpötila saavuttaa vähintään 145 °F.

Vaihe 4: Poista ja tarjoile

1. Poista rapukakut grillistä, kun ne ovat kullanruskeita.
2. Anna niiden levätä 5 minuuttia, jotta maut asettuvat.
3. Tarjoile tuoreiden sitruunaviipaleiden ja suosikkidippikastikkeesi kanssa.

Vinkkejä

• Käytä tuoretta rapujen lihaa parhaan maun saavuttamiseksi.
• Jäähdytä rapukakkuja ennen grillaamista, jotta ne säilyttävät muotonsa.
• Kypsennä aina voin kanssa lisätäksesi täyteläisyyttä ja täydellisen kultaisen kuoren.
• Säädä lämpövyöhykkeitä siirtämällä rapukakkuja hieman ulospäin, jos ne ruskistuvat liian nopeasti.

Muunnelmia

1. Mausteiset Cajun-rapukakut: Lisää 1 tl Cajun-maustetta ja ripaus cayennepippuria lisämausteeksi.
2. Yrtti-infuusiorapukakut: Lisää 1 tl tuoretta hienonnettua timjamia ja basilikaa tuoksuvan käänteen saamiseksi.
3. Juustoisia rapukakkuja: Sekoita joukkoon 1/4 kupillista silputtua cheddaria tai parmesaania saadaksesi täyteläisemmän maun.
4. Sitruuna-tillirapukakut: Lisää 1 tl vastaraastettua sitruunankuorta ja 1 tl hienonnettua tilliä.
5. Valkosipulivoirapukakut: Sekoita joukkoon 1 jauhettu valkosipulinkynsi ja sivele voilla ennen tarjoilua.

Parhaat parit

• Tuore puutarhasalaatti sitruunavinegretillä
• Grillattua maissintähkä voin kanssa
• Arteflamella grillattua paahdettua parsaa
• Kotitekoinen coleslaw tarjoaa terävän kontrastin
• Remoulade tai mausteinen aioli-dippikastike

Johtopäätös

Nämä grillatut Louisiana-rapukakut ovat täynnä makua ja niissä on täydellinen rapea kuori. Kypsennys Arteflame-grillissä tuo niiden savuisen hyvyyden esiin ja pitää ne mehukkaana sisältä. Kokeile näitä muunnelmia piristääksesi asioita ja yhdistä ne suosikkilisustesi kanssa täydelliseen ateriaan.