Grillattu Hasselbeck Butternut Squash laakerinlehdillä | Arteflame grilli ruoanlaitto

Johdanto

Tutustu miten muuntaa kurpitsasta grillattu herkku laakerinlehdillä aromaattista juhlaa varten. Täydellinen mihin tahansa ateriaan, tämä resepti tuo grilliisi ainutlaatuisen käänteen.

Ainekset:

• 1 iso kurpitsa tai 2–3 pientä hunajakurpitsaa (yhteensä noin 3 kg)
• 1 rkl oliiviöljyä
• Kosher-suolaa, vastajauhettua pippuria
• 1 Fresno-chili ohuiksi viipaleina
• ¼ kuppia puhdasta vaahterasiirappia, mieluiten luokkaa B
• 3 rkl suolatonta voita
• 2 rkl omenaviinietikkaa
• 6-8 kuivattua laakerinlehteä

Ohjeet

1. Esilämmityksen valmistelu: Esilämmitä Arteflame-grilli. Puolita kurpitsa pituussuunnassa, kaavi siemenet, kuori ja voitele oliiviöljyllä. Mausta suolalla ja pippurilla.

2. Kastikkeen valmistus: Sekoita grillin puolella planchaa chiliä, vaahterasiirappia, voita ja etikkaa. Hauduta, kunnes se paksuuntuu lasiteeksi, pidä sitten lämpimänä.

3. Pisteet: Kun se on jäähtynyt, leikkaa kurpitsan puolikkaat pyöristetyt sivut ristiin leikkaamatta kokonaan läpi.

4. Grillaus: Aseta kurpitsa grillin päälle uurretut sivut ylöspäin. Työnnä laakerinlehtiä viipaleiden väliin ja mausta. Grillaa kuorruteella 10 minuutin välein, kunnes se on kypsää ja päällystetty täyteläisellä ruskealla lasiteella, noin 45–60 minuuttia.

5. Tarjoilu: Päälle varattu chili ja tarjoile.

6. Valmistelut edessä: Voidaan valmistaa ja paistaa 4 tuntia etukäteen, peittää ja säilyttää huoneenlämmössä. Kuumenna ennen tarjoilua.

Vinkkejä

• Käytä vastajauhettua pippuria saadaksesi voimakkaamman maun.
• Anna lasitteen jäähtyä hieman ennen harsitusta saadaksesi paremman pinnoitteen.
• Pidä grillissä keskilämpöä tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.

Muunnelmia

• Vaihda Fresno-chile punapippurihiutaleisiin mausteisempaan potkuun.
• Valuta vaahterasiirapin sijaan balsamicokuorruteella saadaksesi erilaisen makuprofiilin.
• Ripottele pinnalle paahdettuja pähkinöitä lisäämään rapeutta.

Parhaat parit

• Tarjoile grillatun lihan, kuten kanan tai sianlihan, kanssa.
• Yhdistä raikkaan valkoviinin, kuten Sauvignon Blanc, kanssa.
• Nauti raikkaan vihreän salaatin kanssa tasapainoisen aterian saavuttamiseksi.

Johtopäätös

Nauti ainutlaatuisesta grillatusta voipähkinäkurpitsasta, jossa on aromaattisia laakerinlehtiä, täyteläinen lasite ja ripaus lämpöä Fresno-chileistä, jotka on yhdistetty Arteflame Grill -grilliisi täydellisen savuisen maun saavuttamiseksi.